4月30日，在五一短假的第二天，一場形式新穎的巧克力品鑒會在北京的27院兒舉辦，不同于常見的專業(yè)型葡萄酒、咖啡品鑒會，本次活動主辦方，并沒有把繁雜系統(tǒng)的知識點直接灌輸給參與者，而是把它們巧妙地融入到感官內(nèi)，把一場巧克力的品鑒會，做成了輕松有趣的音樂live。
活動流程共分為兩部分的深度品鑒，分別由巧克力和音樂組成，其中巧克力是來自于4個不同單源產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)黑巧，它們均由“bean to bar”工藝制作完成，可可含量為70%，而音樂部分則是由4位獨立音樂人在反復(fù)品鑒過巧克力后創(chuàng)作出來的原創(chuàng)音樂。
活動策劃人申小酌告訴記者，在品鑒順序上，為了充分保證參與者的感官之旅豐富多元，特地將巧克力和音樂拆開成相對獨立的兩個環(huán)節(jié)。
第一個環(huán)節(jié)，所有人都是先盲品bean to bar產(chǎn)區(qū)黑巧（指非工業(yè)化后期調(diào)制巧克力，而是可可豆子直接做成的巧克力排塊），由本次活動巧克力主理人馴鹿巧克力Joanne點評不同單源產(chǎn)區(qū)黑巧的相同和不同，并補充不同產(chǎn)區(qū)巧克力的風(fēng)味依據(jù)，便于大家味覺上感官高品質(zhì)黑巧的風(fēng)味。
然后進入第二個環(huán)節(jié)，即音樂品鑒部分。趁著消費者口中巧克力余味還未散盡的時候，由音樂主理人Dimo音樂私塾的張佳迪和他的伙伴們來接棒，進行與該款巧克力相對應(yīng)的原創(chuàng)音樂演奏。
“我們希望通過曲子的旋律、節(jié)奏、風(fēng)格，以及樂器的音色和演奏者表達出的情緒，可以幫助大家用聽覺去進一步感受剛剛吃進嘴里的巧克力風(fēng)味。”張佳迪說，我們現(xiàn)場的所有原創(chuàng)音樂，最初的創(chuàng)作都是依托這4款風(fēng)味獨特巧克力賦予的靈感，我們也希望用我們的音樂表達出來。
作為活動巧克力主理人Joanne對此看法則補充了很多更國際的視角，她提到其實在海外，不同音樂能改變食物在人們口中口感變化的說法一直有，然而真的把它落地來做的卻不多。
“因為不是每一種食物都具備風(fēng)味，可以完成品鑒，要食品本身的層次夠豐富才可以，bean to bar的單源產(chǎn)區(qū)黑巧剛好能滿足這點”Joanne說，大家還在學(xué)習(xí)如何像對待藝術(shù)品一樣對待優(yōu)質(zhì)食品。
“年前，馴鹿他們帶著產(chǎn)品和Dimo團隊碰了一遍初步想法，大家都很興奮，于是我們就把它落實了。”張佳迪補充說，為了這個不同以往的合作方式，我們共同給項目起了名字——叫“巧遇live”，藝術(shù)也是打開美食的最佳方式，因為靈感也能激發(fā)口感，為此我們請出了來自Dimo的達達里奧中國簽約音樂家、著名吉他手李勇老師擔(dān)任音樂主創(chuàng)。
據(jù)悉，對于馴鹿巧克力和Dimo的“巧遇live”這個項目來說，這是第一次嘗試，是巧克力與音樂的跨界，下一場可能還有不同藝術(shù)形式不斷加入。
【關(guān)于馴鹿巧克力】
馴鹿巧克力，只做“真正的巧克力”。每一款產(chǎn)品，均采用無添加天然野生可可豆和“Bean to bar”工藝制作而成，目前產(chǎn)品主要來源于美國、加拿大和比利時的巧克力匠人之手。
馴鹿相信：“The Real Chocolate for The Real Love”，如果為愛，為極致，為那些還沒真切體會過的所有，一切努力也是值得的，希望你從我們產(chǎn)品中，能感受到那份從未被工業(yè)化生產(chǎn)而摧毀的純真。
官方微信號：馴鹿巧克力Deershop
【關(guān)于Dimo音樂私塾】
Dimo Studio（Dimo音樂私塾）是國內(nèi)領(lǐng)先開創(chuàng)體驗互動式教學(xué)的音樂興趣教育品牌，創(chuàng)始人張佳迪是獨立音樂人、英語口語培訓(xùn)師、環(huán)美旅行家，工作室的聯(lián)合創(chuàng)始人還包括音樂制作人、薩克斯手呂一鳴，以及獨立音樂人、布魯斯口琴手王雨晗。
微信公眾號：GuitarDimo
