質(zhì)量之魂，存于匠心。2018年5月14日，由廣西人社廳主辦第45屆世界技能大賽廣西選拔賽烹飪（西餐）項(xiàng)目在廣西華南烹飪技工學(xué)校成功舉行。本次選拔賽吸引了廣西10所院校的14名選手，上演了一場(chǎng)高質(zhì)量的比賽。
專家評(píng)委主要從五大方面對(duì)各參賽選手的技能進(jìn)行了細(xì)心而嚴(yán)格的評(píng)判，包括：根據(jù)食譜和標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備、腌制、烹飪、呈現(xiàn)菜肴；創(chuàng)新和測(cè)試新的食譜；操作食品準(zhǔn)備相關(guān)的機(jī)械；掌握標(biāo)準(zhǔn)糖果糕點(diǎn)制作技能；制定均衡營養(yǎng)菜單，估算成本；合理安排預(yù)算。
在西式菜品比賽過程中，各選手使用所需的設(shè)備儀器，忙碌而有序地大展身手，在要求基礎(chǔ)上充分發(fā)揮，同場(chǎng)競(jìng)技切磋廚藝。經(jīng)過他們藝術(shù)家般的巧手，現(xiàn)場(chǎng)制作出的作品不僅呈現(xiàn)了西餐菜品觀感、菜品搭配及烹飪技巧的應(yīng)用，更蘊(yùn)含了選手們的獨(dú)特創(chuàng)意和對(duì)美食的熱愛。經(jīng)過一番激烈的競(jìng)技展示，最終廣西華南烹飪技工學(xué)校的黃志柏以總分90.64的成績奪得了廣西選拔賽烹飪（西餐）項(xiàng)目第一名。
據(jù)悉，被譽(yù)為“世界技能奧林匹克”的世界技能大賽是當(dāng)今世界層次最高、規(guī)模最大、影響力最廣的職業(yè)技能競(jìng)賽，每兩年舉辦一次，其競(jìng)技水平代表了各領(lǐng)域職業(yè)技能發(fā)展的世界先進(jìn)水平，第45屆世界技能大賽將于2019年在俄羅斯喀山舉行。按照人力資源社會(huì)保障部工作部署，第45屆世界技能大賽全國選拔賽將于2018年6月舉行。
