“由班主任在學(xué)生喝奶前一個小時進(jìn)行試喝”“待試喝后沒有發(fā)現(xiàn)異樣，確保安全后方可發(fā)給學(xué)生飲用”“班主任不按要求操作造成后果的嚴(yán)肅處理”。針對網(wǎng)傳的“班主任試喝牛奶”通知，安徽省蕭縣教體局營養(yǎng)辦主任劉某稱，考慮到班主任反對意見太大，教體局決定叫停。他表示“學(xué)生奶制度準(zhǔn)備改為提供午餐補助”（5月23日《新京報》）。
教育主管部門有責(zé)任及時消除專供學(xué)生食用的食品的安全隱患，而且此前發(fā)現(xiàn)的脹包、結(jié)塊牛奶及同批次奶被及時封存，這都是當(dāng)?shù)亟腆w局積極履職的體現(xiàn)。但“班主任試喝”辦法有鴕鳥心態(tài)，避重就輕，無法解決問題，且從法律角度也說不過去。
首先，食品安全關(guān)系到每一個人的健康權(quán)、生命權(quán)，對此，法律的保障一視同仁，沒有例外。教育主管部門對學(xué)生食品安全肩負(fù)的責(zé)任重大，不能出一點紕漏，可老師的生命健康權(quán)益同樣需要依法尊重和保障。
再者，試喝的科學(xué)性很難成立。個人體質(zhì)不同，學(xué)生體質(zhì)往往遜于成年人，后者喝了可能沒事兒，不意味著學(xué)生也會沒事兒，就算一兩包沒事兒，喝多了會不會傷及健康？所以，放著奶企食品安全責(zé)任不細(xì)究，拉學(xué)校老師當(dāng)人肉屏障，這個辦法叫誰也不會答應(yīng)。
說“不細(xì)究奶企食品安全責(zé)任”，當(dāng)?shù)亟腆w局可能不服。據(jù)報道，去年他們在發(fā)牛奶時發(fā)現(xiàn)有三盒學(xué)生奶脹包、結(jié)塊后主動要求縣食藥局檢測，由安徽中青檢驗檢測有限公司檢驗，結(jié)果為合格。既然專業(yè)機構(gòu)檢測結(jié)果是合格，為何還要設(shè)“班主任試喝”環(huán)節(jié)？可以看出，在一定程度上，縣教體局可能對這個檢測結(jié)果不完全放心。
這或許可以解釋，縣教體局為何要在恢復(fù)學(xué)生牛奶供應(yīng)時安排班主任“試喝，并同時檢查所發(fā)給該班的學(xué)生奶是否存在安全隱患、破損或脹包等問題”。確實，抽檢產(chǎn)品不能涵蓋所有牛奶，抽檢合格不能抹平脹包和結(jié)塊的事實。如果找不到導(dǎo)致脹包和結(jié)塊的真正原因，類似問題可能還會出現(xiàn)。劉某表示牛奶都是檢測合格后才出廠的，脹包、結(jié)塊牛奶是在“運輸過程中”出現(xiàn)的。既然已鎖定問題出在運輸過程，為什么不讓奶企查找漏洞，糾正彌補呢？根據(jù)食品安全法實施條例第27條規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就“運輸、交付控制”事項制定并實施控制要求，保證出廠的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。抽檢合格，并不意味著向奶企維權(quán)的通道就此關(guān)閉。根據(jù)食品安全法、消費者權(quán)益保護法的規(guī)定，只要發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品，就可以向生產(chǎn)和銷售企業(yè)維權(quán)。
眾多學(xué)生飲食安全，不是小事，如果考慮到縣教體局向奶企維權(quán)會存在顧慮（據(jù)介紹，讓農(nóng)村學(xué)生每天喝上一瓶牛奶是當(dāng)?shù)亟腆w局響應(yīng)安徽實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃系列政策的舉動，奶企是否有獻(xiàn)愛心成分，不得而知），那食品監(jiān)管部門有責(zé)任及時介入依法履職，督促奶企啟動調(diào)查并改進(jìn)，加強監(jiān)管，確保學(xué)生拿到手的牛奶萬無一失。食品監(jiān)管部門嚴(yán)格執(zhí)法，才是“讓農(nóng)村學(xué)生每天喝上一瓶牛奶”計劃無障礙推進(jìn)下去的正當(dāng)屏障。而如果教體局放棄維權(quán)，又找不到杜絕問題牛奶再次出現(xiàn)的好辦法，就以“學(xué)生不太習(xí)慣喝牛奶”為由停了學(xué)生奶，結(jié)果將導(dǎo)致“讓農(nóng)村學(xué)生每天喝上一瓶牛奶”計劃徹底落空。
