9年堅(jiān)持跨越11000公里
為寧波披薩文化奉獻(xiàn)地道正宗的意式薄底披薩
和義大道購物中心建筑外觀時(shí)尚大氣，層層退臺式設(shè)計(jì)，流暢的人流動(dòng)線；姚江邊高密度的綠化帶，形成了一個(gè)綠色的商業(yè)景觀帶。退臺式的建筑特色，層層疊落，使得和義大道成為寧波江濱一道獨(dú)特的風(fēng)景線，構(gòu)筑成為寧波城市的新地標(biāo)。
PIZZA PINO（音譯，比薩比諾），就位于寧波高大上的聚集地——和義大道，臨江而立，星巴克的隔壁。用落地窗代替墻，餐廳一覽無余。餐廳內(nèi)部就像一個(gè)“LOFT”，除了必要的走道，其余都是桌子，四人、六人或多人長桌。黑白兩色，一黑色軟墊放于椅子上，坐著舒適一些。PIZZA PINO的大燈照在墻壁上，投射出一個(gè)個(gè)橢圓形的光圈，構(gòu)筑了“選擇時(shí)尚 自由奔放”一流的時(shí)尚休閑西餐文化。
和義大道周邊的店換了一撥又一撥，卻總能看見PIZZA PINO，她是寧波第一批意式薄底披薩店，一直就在那里，寵辱不驚不疾不徐，這里是許多寧波人記憶中的舊時(shí)光，她還在，一切就都好似都沒有改變。久違，無恙。
PIZZA PINO是法國餐飲集團(tuán)旗下的意大利餐飲連鎖店，旗艦店位于法國巴黎的香榭里舍大道（世界上奢侈品聚集地）。寧波PIZZA PINO是從法國引進(jìn)中國的第一支集結(jié)號，主打意式薄底披薩。裝潢以黑白為主調(diào)色，餐廳所有硬件全部采用環(huán)保材料并且是從意大利空運(yùn)來的，簡單中透著低調(diào)奢華是PIZZA PINO所主張的時(shí)尚自由、奔放的精神。餐廳坐落在三江口，巨大的落地窗代替了枯燥的墻體，坐在靠窗的位置能夠看到美麗的江景。
老板是意大利人，偶然一次在寧波邂逅了自己希望與之相伴一生的愛人，愛上她也愛上了她自小生活的這片熱土，希望將意大利最純正的飲食文化帶給他所熱愛的這座城市的人們。
9年108個(gè)月3240天，11000公里不可計(jì)數(shù)的飛行次數(shù)， PIZZA PINO堅(jiān)持從意大利空運(yùn)最地道的意大利食材，用初心堅(jiān)守品質(zhì)，壁爐中明火晃動(dòng)讓你在寧波也能品嘗到來自那不勒斯的珍饈美味。
這是PIZZA PINO在寧波的第九年，來自意大利那不勒斯的味道。
同樣都叫做披薩，必勝客和棒約翰的美式披薩代表了美式食物的熱情和便捷，而意式薄底披薩卻是意大利人民對食物味道最簡單純粹的追求。通常我們所看見的都是美式披薩，厚實(shí)的餅底，隨意搭配的餡料。而崇尚自由浪漫主義的意大利人對食物本身自然質(zhì)樸的味道充滿了迷戀， 所以傳統(tǒng)的意大利薄底披薩會(huì)盡量體現(xiàn)每種食物原有的風(fēng)味，薄底上的餡料一般不會(huì)超過三種。
PIZZA PINO從餅底到披薩餡料的制作都遵循了這一點(diǎn)，在食材的選擇上以傳統(tǒng)的意大利食材為主，帕瑪火腿、芝麻葉、水牛芝士，這些食材都成就了意式薄底披薩的獨(dú)特風(fēng)味，經(jīng)典傳承延續(xù)至今。
與常見的美式披薩厚實(shí)的餅底不同，PIZZA PINO 的意式薄底披薩餅底超薄邊脆，一點(diǎn)點(diǎn)的酵母避免了美式披薩給人帶來的過度飽腹感。西餐之所以精致也在于它的分量，西餐的分量都是經(jīng)過反復(fù)考量制定的，8分飽的狀態(tài)才是剛剛好，恰到好處的狀態(tài)既滿足了胃又滿足了嘴。PIZZA PINO 道道精心烹煮的餐點(diǎn)，配合優(yōu)雅舒適的環(huán)境，更是享受地道食材對西餐美食巔峰的獨(dú)臨。
柔軟的面團(tuán)經(jīng)過發(fā)酵經(jīng)由Pizzaiolos的手不斷拍打揉捏中散發(fā)迷人的魅力。意式薄底披薩制作的原材料也秉承了意大利人對食物簡單質(zhì)樸的追求，只采用了面粉、水和酵母。別看只是這薄薄的餅底，想要做的好可是有大講究，適宜的溫水配以蛋白質(zhì)含量適中的高筋面粉做出來的餅底經(jīng)過烤制后才會(huì)有嚼勁。
PIZZA PINO的意式薄底披薩是傳統(tǒng)純手工藝制作，披薩團(tuán)制作過程中，只能成功，不能失敗。要求廚師在每次制作中都十分的用心，面團(tuán)在雙手的揉捏拉扯中，變得薄如蟬翼，放在大理石板上甚至能夠印出花紋。制作后并采用蘋果木在全球獨(dú)一無二的懸掛式烤爐里烘烤，制作完的產(chǎn)品保持原料的本色，視覺效果極佳、帶有蘋果香味、口感輕薄不膩，是西方人所稱的“皇冠披薩”。意大利的薄底披薩餅底雖然各有不同，但一直都保持著薄的特點(diǎn)，至于為什么這么薄，主要還是因?yàn)檫@個(gè)披薩餅底是全手工制作。
由意大利設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，再空運(yùn)到PIZZA PINO的這兩個(gè)大烤爐也是呈現(xiàn)PIZZA PINO薄底披薩完美狀態(tài)的大功臣， 純手工制作好的薄底送入電子控溫的厚重鐵質(zhì)明火烤爐中以300℃以上的高溫烤制3-5min。
明火烤爐烤制每天需要消耗300kg-500kg的果木，這就是為什么Pizza pino 的意式薄底披薩不僅餅底薄，并且集酥脆和韌性于一體，還帶有天然的果木香味。
薄底披薩的制作過程是開放式的，顧客可以在門店里近距離的觀看到整個(gè)意式薄底披薩的制作過程，還能看到薄薄的餅底烤爐中在烤盤上自旋發(fā)出滋滋的聲響轉(zhuǎn)眼間就幻化成無比的美味散發(fā)陣陣濃香。
意大利是全世界公認(rèn)的西餐之母，PIZZA PINO的產(chǎn)品保持純正的意式風(fēng)味。我們的每一位合作伙伴都是經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)的西餐顧問師。
意大利文藝復(fù)興時(shí)所主張的自然主義精神，把對每一樣食材的把握作為一種推崇來對待，時(shí)鮮豐富內(nèi)涵是虜獲美食擁護(hù)者的真諦。PIZZA PINO的魚類是沿襲意大利菜肴的精髓，散發(fā)的是高貴的氣質(zhì)，嘗到的是舒適與溫馨。讓充滿羅馬色彩的意大利菜飲與您有一次親切的溝通。
美好的事物千千萬，來到PIZZA PINO感悟的是食材的純正地道的水平，返璞歸真，便是一種美好的感動(dòng)。嘗一次PIZZA PINO的精制肉品讓你體會(huì)的是PIZZA PINO產(chǎn)品的細(xì)節(jié)把握而不虛此行！
意大利菜肴讓全世界人神往，就像地中海的一片風(fēng)情。文藝復(fù)興和時(shí)尚優(yōu)雅孕育了自由奔放和精致優(yōu)雅。為此演繹出了風(fēng)味獨(dú)特的美食，PIZZA PINO 的風(fēng)味休閑產(chǎn)品道道精心烹煮，配合的不只是您對環(huán)境的述求，更是享受地道食材對西餐美食巔峰的獨(dú)臨。
做最正宗的意式薄底披薩
PIZZA PINO已經(jīng)堅(jiān)持了九年
下一個(gè)九年P(guān)IZZA PINO依然在這里
運(yùn)營團(tuán)隊(duì)：全域文化尋找和講述寧波的“吃住行游購?fù)?rdquo;，為全域旅游做貢獻(xiàn)
