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中國食品網(wǎng)

浙江玉環(huán)組建“海上加工中心” 破除食品安全潛規(guī)則

   2018-06-07 中國新聞網(wǎng)7570
核心提示:近日,浙江省臺州玉環(huán)成功組建集加工母船、過駁子船、生產(chǎn)船為一體的海捕蝦全產(chǎn)業(yè)鏈海上加工中心,解決了海產(chǎn)品加工鏈斷檔、違
      近日,浙江省臺州玉環(huán)成功組建集加工母船、過駁子船、生產(chǎn)船為一體的海捕蝦全產(chǎn)業(yè)鏈“海上加工中心”,解決了海產(chǎn)品加工鏈斷檔、違法添加劑使用等問題,有效破除食品安全潛規(guī)則。
 
  玉環(huán)作為漁業(yè)大市,拖蝦作業(yè)是其捕撈業(yè)的支柱,2017年實現(xiàn)漁業(yè)總產(chǎn)出24.96億元人民幣。
 
  2018年以來,玉環(huán)以創(chuàng)建省級食品安全城市為契機,致力破解海捕蝦保鮮技術(shù)落后、運輸里程遠與群眾對海捕蝦質(zhì)量更高要求的矛盾,組建海捕蝦全產(chǎn)業(yè)鏈“海上加工中心”,助推漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
 
  “東海漁倉”浙玉漁加99999船是全產(chǎn)業(yè)鏈里的加工母船,船體長98米、寬16.8米,主機功率3000多馬力,總噸位4484噸,持航能力達5個月,并配有6艘過駁子船。通過過駁子船,將拖蝦漁船上捕獲的蝦過駁到母船,打破了以往由運輸船運送回港到加工廠加工的傳統(tǒng)運輸方式。
 
  “海上加工中心”猶如一個移動加工廠,與在海上作業(yè)的玉環(huán)150多艘拖蝦漁船形成生產(chǎn)加工無縫對接,避免了過去因運輸距離遠而使用蝦粉(焦亞硫酸鈉)來保鮮的做法,從源頭上控制了蝦粉使用,杜絕了違法添加劑的使用。
 
  走進母船船倉,仿佛置身于一個偌大的海上加工廠,這里設(shè)有4條全自動水產(chǎn)精加工生產(chǎn)線,并配備4000多噸鮮貨的冷凍冰庫,從鮮蝦入倉到蒸煮、烘干、篩選、去殼脫肉再到出盒裝成品,全部實現(xiàn)自動化,整道流程僅需28分鐘,保證了海捕蝦的品質(zhì)。
 
  同時,浙江玉環(huán)還實現(xiàn)了食用蝦干“從海洋到餐桌”全過程追溯管理,以產(chǎn)品包裝袋追溯碼為載體,采集記錄“海上加工中心”海捕蝦生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)信息。
 
  據(jù)悉,該“海上加工中心”預(yù)計年可加工深海蝦2萬噸以上,為當?shù)赝衔r漁民增加近2億元收入。
 
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