第二條本規(guī)定所稱清真食品，是指按照回、維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏茲別克、塔塔爾、撒拉、保安、東鄉(xiāng)等少數(shù)民族（以下簡稱回族等少數(shù)民族）的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣生產(chǎn)、制作的食品。
第三條在本省行政區(qū)域內(nèi)使用清真標識生產(chǎn)、經(jīng)營清真食品的，均須遵守本規(guī)定。
第四條加強尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣的宣傳，對回族等少數(shù)民族的清真飲食習(xí)慣，不得歧視和干涉。
生產(chǎn)、經(jīng)營清真食品的企業(yè)應(yīng)當對職工進行有關(guān)法律、法規(guī)和民族政策的教育。
第五條縣級以上民族事務(wù)行政主管部門負責(zé)本規(guī)定的實施。
工商行政管理、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、經(jīng)濟貿(mào)易、勞動和社會保障、公安、物價等部門應(yīng)按照各自的職責(zé)，對清真食品的生產(chǎn)、經(jīng)營依法實施監(jiān)督管理。
第六條生產(chǎn)、經(jīng)營清真食品的單位和個人應(yīng)當具備下列條件：
?。ㄒ唬﹩挝还芾砣藛T中有回族等少數(shù)民族公民：
（二）廚師、采購員、配料員、保管員等由回族等少數(shù)民族公民擔任或進行監(jiān)督：
?。ㄈ┥a(chǎn)工具、計量器具、運輸車輛、儲藏容器、加工和銷售場地等必須專用：
?。ㄋ模┣菪箢惖耐涝妆仨毞匣刈宓壬贁?shù)民族的習(xí)俗：
?。ㄎ澹┘庸で逭媸称返那菪箢愒?，必須從清真屠宰場或清真柜臺、攤點采購。
第七條生產(chǎn)、經(jīng)營清真食品的場所和清真食品的包裝必須有明顯的清真標識。
第八條生產(chǎn)、經(jīng)營清真食品的清真標識不得轉(zhuǎn)讓給非清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營的單位和個人。
第九條非回族等少數(shù)民族個體工商戶銷售清真食品，不得懸掛、張貼清真標識。
第十條非清真食品不得使用帶有清真標識的包裝。
第十一條非清真食品攤位應(yīng)當與清真食品攤位分開經(jīng)營。
第十二條禁止帶回族等少數(shù)民族禁忌的食品、物品進入清真食品的專營場所。
第十三條對違反本規(guī)定的、由縣級以上民族事務(wù)行政主管部門給予警告。并可視情節(jié)給予以下處罰：
（一）違反本規(guī)定第六條、第十一條的，分別處以500元以上2000元以下罰款：
?。ǘ┻`反本規(guī)定第八條、第九條、第十條的分別處以1000元以上5000元以下罰款。
構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第十四條行政執(zhí)法人員玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，由有關(guān)部門給予行政處分：構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第十五條懸掛清真標識從事清真食品進口、出口貿(mào)易的企業(yè)，適用本規(guī)定。
第十六條本規(guī)定自2003年1月1日起施行。