為保障消費者夏季飲食安全，近日，山東棗莊市西王莊食藥監(jiān)管所按照抽檢計劃對轄區(qū)餐飲店的食用醋、食用油等進行了市級抽檢。
執(zhí)法人員一是重點檢查經(jīng)營戶的主體資格，是否持有食品經(jīng)營許可證、健康證等；二是檢查進貨渠道，重點清查調(diào)味品來源渠道，檢查經(jīng)營者是否嚴格落實《食品安全法》第五十三條關于食品經(jīng)營者采購食品嚴格落實進貨查驗制度，認真查驗調(diào)味品供貨方許可證和食品合格證明文件，詳細記錄調(diào)味品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等，并妥善保存相關憑證，切實做到不采購、不銷售無合法來源調(diào)味品；三是檢查調(diào)味品質(zhì)量，對餐飲店經(jīng)營環(huán)境和原料包裝進行檢查，杜絕非法添加亞硝酸鹽，避免食品接觸有毒有害物質(zhì)。
截至目前，共出動執(zhí)法人員156人次，檢查餐飲店78家，抽檢各類調(diào)味品30批次，下一步該食藥監(jiān)管所將對使用不合格調(diào)味品的行為依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》采取查處措施。
棗莊市市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局 王偉
