日前，從蓬萊市市場(chǎng)監(jiān)管局傳來(lái)喜訊，由蓬萊市仙海情緣大酒店有限公司、蓬萊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局起草的《魯菜 蓬萊小面》地方標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局正式批準(zhǔn)發(fā)布。成為蓬萊首個(gè)魯菜地方標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了餐飲類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)空白。
據(jù)介紹，蓬萊小面系蓬萊傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。為了起草蓬萊小面山東省地方標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)近兩年時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)起草小組查閱了大量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并走訪了蓬萊部分小面餐飲店。經(jīng)過(guò)多次會(huì)議討論、修改、征求意見(jiàn)，最終通過(guò)專家審查，經(jīng)山東省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)發(fā)布。
蓬萊小面地方標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，將進(jìn)一步保證蓬萊小面的質(zhì)量，提升餐飲企業(yè)和蓬萊小面行業(yè)的品質(zhì)形象，有效保護(hù)消費(fèi)者利益和舌尖安全。蓬萊小面地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，也必將促進(jìn)該市特色餐飲行業(yè)更加規(guī)范和健康發(fā)展。（張軍芬 韓玉彬 侯敏）
