為維護(hù)中小學(xué)生的飲食安全，規(guī)范“小飯桌”監(jiān)管，近日，鄢陵縣食品藥品監(jiān)管局牽頭組織教育局等部門，聯(lián)合開展“小飯桌”摸底調(diào)查及整治。
摸底調(diào)查重點(diǎn)對(duì)“小飯桌”從業(yè)人員健康證辦理、廚房衛(wèi)生、原料索證索票、食品加工操作等情況進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)；嚴(yán)禁加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角（四季豆），嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽；對(duì)違反《食品安全法》等法律法規(guī)的行為，依法查處，督促整改，消除食品安全隱患。
截至目前，聯(lián)合工作組共摸底調(diào)查并登記造冊(cè)“小飯桌”56家，其中責(zé)令整改11家，關(guān)停1家。對(duì)存在人員健康證明不全、餐飲具消毒保潔不到位、留樣食品重量不足、索證索票不齊全等問題的“小飯桌”，下達(dá)了《責(zé)令整改通知書》。
