一、指導(dǎo)思想
堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實黨的十七大精神，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，以黨和國家的聲譽及人民群眾的身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點，全方位開展各項食品安全工作。
二、工作目標(biāo)
按照“標(biāo)本兼治，著力治本”的工作原則，確保我市各級各類學(xué)校、幼兒園在奧運期間不發(fā)生食品安全事故。
三、主要行動措施
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各市區(qū)教育管理部門和各級各類學(xué)校、幼兒園根按照“地方政府負(fù)責(zé)、部門協(xié)調(diào)配合”的要求，研究制定各自工作計劃或方案，明確職責(zé)分工，細(xì)化任務(wù)目標(biāo)，加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，確保各項奧運食品安全措施得到落實。
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要充分利用安全教育課、校園網(wǎng)絡(luò)、廣播、宣傳欄等對廣大師生進(jìn)行食品安全教育，提高自我保護(hù)和識別能力。主動邀請衛(wèi)生部門定期進(jìn)入校園，舉辦食品安全專題講座，對學(xué)校飲食安全工作進(jìn)行指導(dǎo)。要舉辦飲食管理人員及從業(yè)人員培訓(xùn)班，明確學(xué)校衛(wèi)生安全管理的責(zé)任和義務(wù)，進(jìn)一步提升各中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理水平。
（三）抓好安全監(jiān)管工作：
要嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等規(guī)范性文件，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，普遍建立物資定點采購和索證、登記制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，規(guī)范食品烹飪方法，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品。要進(jìn)一步完善安全保衛(wèi)措施，外人一律禁止進(jìn)行食堂，重點部位要設(shè)置報警及監(jiān)控設(shè)施。要定期與工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門協(xié)作，對學(xué)校商店經(jīng)營業(yè)主進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們知法、懂法、合法經(jīng)營，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，決不讓假冒偽劣商品、三無商品和過期變質(zhì)食品流入校園。同時不定期對學(xué)校商店進(jìn)行突擊檢查，開展對學(xué)校門前和周邊環(huán)境衛(wèi)生的專項治理活動，堅決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益行為。
?。ㄋ模┳ズ脩?yīng)急管理工作：
要結(jié)合本地區(qū)、本學(xué)校實際，進(jìn)一步完善食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。按照應(yīng)急體系建設(shè)的要求，完善信息保障、物資保障、人員保障，使應(yīng)急體系更加健全、完善，進(jìn)一步提高應(yīng)急處置能力。要按照應(yīng)急預(yù)案的要求，定期組織演練，確保一旦發(fā)生緊急情況，預(yù)案能迅速啟動，師生員工能按照應(yīng)急預(yù)案的程序快速處置，最大限度地降低損失。
四、工作要求
?。ㄒ唬┮訌?qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實責(zé)任。要高度重視奧運期間食品安全工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化任務(wù)，落實責(zé)任。各市區(qū)教育管理部門、各級各類學(xué)校、幼兒園要制定奧運期間食品安全保障工作的各項措施，并抓好落實。
（二）要協(xié)同配合，形成全力。要加強(qiáng)同衛(wèi)生部門的聯(lián)系，要各司其職，協(xié)同配合，形成部門聯(lián)動的工作格局。
（三）要加強(qiáng)宣傳，營造良好氛圍。要注重奧運期間食品安全知識的宣傳，提高師生安全意識，營造人人為奧運添彩的良好氛圍。
?。ㄋ模┮獜?qiáng)化檢查，提高保障水平。各市區(qū)教育管理部門、各級各類學(xué)校、幼兒園要按照本方案要求，抓好貫徹落實，確保奧運期間食品安全。同時，市教育局將聯(lián)合有關(guān)部門進(jìn)行督查。
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