據(jù)悉，這種“琉璃三彩”冰糖葫蘆，是在中國(guó)傳統(tǒng)的拔絲糖葫蘆的基礎(chǔ)上，融合了歐美特色蘋果太妃糖、翻糖蛋糕的美食創(chuàng)意和流行禮品甜點(diǎn)的造型設(shè)計(jì)，采用一種新型拔絲糖葫蘆機(jī)的專利設(shè)備，通過全自動(dòng)三維定制拔絲纏繞工藝，將直徑0.1mm—0.3mm的專有配方超細(xì)糖絲精細(xì)纏繞于鮮果外殼，從而誕生具有經(jīng)典法國(guó)馬卡龍?zhí)痫烄n麗顏值、傳統(tǒng)冰糖葫蘆清甜脆爽口感的一種革命性創(chuàng)新美食。
小吃是近幾年消費(fèi)升級(jí)的一個(gè)重要品類，各種卷餅、煎餅，雪糕等日常食品項(xiàng)目紛紛拿到數(shù)額不菲的融資。覆蓋率高、客單價(jià)低的沙縣小吃也在開始規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，業(yè)內(nèi)有傳聞是為了上市做準(zhǔn)備。可見”吃“這個(gè)分類的消費(fèi)天花板非常高，仍有非常大的增長(zhǎng)空間。
傳統(tǒng)小吃作為單品小業(yè)態(tài)的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，具有風(fēng)味多樣、四季有別、易標(biāo)準(zhǔn)化等特點(diǎn)，但是細(xì)數(shù)我國(guó)目前的傳統(tǒng)小吃，很少出現(xiàn)代表性的品牌，如何將傳統(tǒng)小吃做得特別而使其具有代表性呢？“琉璃三彩”的創(chuàng)始人張豐順認(rèn)為冰糖葫蘆是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
琉璃三彩作為一個(gè)專注冰糖葫蘆的品牌，目前在沈陽設(shè)有實(shí)體店。據(jù)創(chuàng)始人張豐順介紹，冰糖葫蘆在中國(guó)具有悠久的歷史，起源于八百年前的宋紹熙年間，后流傳至今，冰糖葫蘆作為一種傳統(tǒng)小吃如今可謂家喻戶曉，但是至今沒有出現(xiàn)一個(gè)具有代表性的品牌，張豐順要做的是一款不分四季的創(chuàng)意冰糖葫蘆品牌，他將民間傳統(tǒng)手藝巧妙融為一體，認(rèn)為冰糖葫蘆不僅可以作為一種傳統(tǒng)小吃，更能成為時(shí)尚的代表與當(dāng)下年輕人追捧的創(chuàng)意禮物。因此，與傳統(tǒng)冰糖葫蘆相比，琉璃三彩具有以下特點(diǎn)：
近一年反復(fù)實(shí)驗(yàn)，張豐順團(tuán)隊(duì)研發(fā)出了四季不化且耐40度高溫不化的冰糖原料，并且不含任何防腐劑。
改變傳統(tǒng)制糖工藝，自主研發(fā)0.2mm–0.4mm極細(xì)糖絲纏繞法，做出來的糖葫蘆口感更佳。結(jié)合花藝，設(shè)計(jì)多款造型，美學(xué)等多行業(yè)優(yōu)勢(shì)于一體，由單一一串糖葫蘆延伸為多種形態(tài)，讓產(chǎn)品造型更具美感和多樣化。
不再只是傳統(tǒng)小吃，可適合于婚宴，生日，節(jié)日， 活動(dòng)，饋贈(zèng)禮物等多種形式。
制作方面，團(tuán)隊(duì)利用自主研發(fā)專利設(shè)備，配合獨(dú)家四季不化冰糖，使得產(chǎn)品與工藝無縫對(duì)接，專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)也會(huì)不定期持續(xù)更新產(chǎn)品，保持品牌活力。
琉璃三彩線下商場(chǎng)門店面積在10平米左右，主要售賣客單價(jià)為8-39元快消品，這類產(chǎn)品價(jià)格適中，銷量比較大，對(duì)宣傳展示需求較強(qiáng)。線上琉璃三彩設(shè)自營(yíng)工作室，可實(shí)現(xiàn)微信接單，全城配送，通常制作日?？蛦蝺r(jià)88-388元的訂單，該訂單主要為婚禮甜品臺(tái)、企業(yè)學(xué)?；顒?dòng)等提供服務(wù)，目前產(chǎn)品月流水在15萬元左右。
當(dāng)下大多制作冰糖葫蘆的商家都將注意力集中在水果與冰糖這兩個(gè)關(guān)鍵詞上，其實(shí)，冰糖葫蘆并不僅僅局限于冰糖與水果。創(chuàng)始人張豐順介紹，琉璃三彩在基于現(xiàn)有模式的基礎(chǔ)上，未來還將進(jìn)行一些跨界創(chuàng)新，糕點(diǎn)、冰淇淋、飲品都有可能成為琉璃三彩產(chǎn)品呈現(xiàn)的新形式。
記者調(diào)查了解到，琉璃三彩冰糖葫蘆除了令人驚艷的外型和爽脆口感之外，產(chǎn)品不添加任何防腐劑，四季不化，耐受40°高溫，具有“只溶在口，不溶于手”的突破性優(yōu)勢(shì)。方便貯存、便于銷售、綠色健康，除具有天然美味外，更具觀賞性與趣味性……所以這種琉璃三彩糖葫蘆一經(jīng)推向市場(chǎng)就受到多方人士的一致好評(píng)，贏得了美食愛好者、時(shí)尚愛好者、眾多年輕男女的傾心。
據(jù)該公司負(fù)責(zé)人介紹，琉璃三彩糖葫蘆在小吃市場(chǎng)上獲得的高人氣、高口碑是在他們的預(yù)期之中的，但在央視CCTV《我愛發(fā)明》欄目中播出后，產(chǎn)品流行得如此之快是他們也始料未及的，所以目前他們計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)大了規(guī)?；a(chǎn)基地，面向全國(guó)進(jìn)一步招商，以深化拓展銷售渠道，滿足當(dāng)前火爆的市場(chǎng)需求。
