據(jù)悉，這種“琉璃三彩”冰糖葫蘆，是在中國傳統(tǒng)的拔絲糖葫蘆的基礎(chǔ)上，融合了歐美特色蘋果太妃糖、翻糖蛋糕的美食創(chuàng)意和流行禮品甜點的造型設(shè)計，采用一種新型拔絲糖葫蘆機的專利設(shè)備，通過全自動三維定制拔絲纏繞工藝，將直徑0.1mm—0.3mm的專有配方超細糖絲精細纏繞于鮮果外殼，從而誕生具有經(jīng)典法國馬卡龍?zhí)痫烄n麗顏值、傳統(tǒng)冰糖葫蘆清甜脆爽口感的一種革命性創(chuàng)新美食。
小吃是近幾年消費升級的一個重要品類，各種卷餅、煎餅，雪糕等日常食品項目紛紛拿到數(shù)額不菲的融資。覆蓋率高、客單價低的沙縣小吃也在開始規(guī)范化經(jīng)營，業(yè)內(nèi)有傳聞是為了上市做準備?？梢?rdquo;吃“這個分類的消費天花板非常高，仍有非常大的增長空間。
傳統(tǒng)小吃作為單品小業(yè)態(tài)的一個細分領(lǐng)域，具有風味多樣、四季有別、易標準化等特點，但是細數(shù)我國目前的傳統(tǒng)小吃，很少出現(xiàn)代表性的品牌，如何將傳統(tǒng)小吃做得特別而使其具有代表性呢？“琉璃三彩”的創(chuàng)始人張豐順認為冰糖葫蘆是個不錯的選擇。
琉璃三彩作為一個專注冰糖葫蘆的品牌，目前在沈陽設(shè)有實體店。據(jù)創(chuàng)始人張豐順介紹，冰糖葫蘆在中國具有悠久的歷史，起源于八百年前的宋紹熙年間，后流傳至今，冰糖葫蘆作為一種傳統(tǒng)小吃如今可謂家喻戶曉，但是至今沒有出現(xiàn)一個具有代表性的品牌，張豐順要做的是一款不分四季的創(chuàng)意冰糖葫蘆品牌，他將民間傳統(tǒng)手藝巧妙融為一體，認為冰糖葫蘆不僅可以作為一種傳統(tǒng)小吃，更能成為時尚的代表與當下年輕人追捧的創(chuàng)意禮物。因此，與傳統(tǒng)冰糖葫蘆相比，琉璃三彩具有以下特點：
近一年反復實驗，張豐順團隊研發(fā)出了四季不化且耐40度高溫不化的冰糖原料，并且不含任何防腐劑。
改變傳統(tǒng)制糖工藝，自主研發(fā)0.2mm–0.4mm極細糖絲纏繞法，做出來的糖葫蘆口感更佳。結(jié)合花藝，設(shè)計多款造型，美學等多行業(yè)優(yōu)勢于一體，由單一一串糖葫蘆延伸為多種形態(tài)，讓產(chǎn)品造型更具美感和多樣化。
不再只是傳統(tǒng)小吃，可適合于婚宴，生日，節(jié)日， 活動，饋贈禮物等多種形式。
制作方面，團隊利用自主研發(fā)專利設(shè)備，配合獨家四季不化冰糖，使得產(chǎn)品與工藝無縫對接，專業(yè)的研發(fā)團隊也會不定期持續(xù)更新產(chǎn)品，保持品牌活力。
琉璃三彩線下商場門店面積在10平米左右，主要售賣客單價為8-39元快消品，這類產(chǎn)品價格適中，銷量比較大，對宣傳展示需求較強。線上琉璃三彩設(shè)自營工作室，可實現(xiàn)微信接單，全城配送，通常制作日?？蛦蝺r88-388元的訂單，該訂單主要為婚禮甜品臺、企業(yè)學?；顒拥忍峁┓?wù)，目前產(chǎn)品月流水在15萬元左右。
當下大多制作冰糖葫蘆的商家都將注意力集中在水果與冰糖這兩個關(guān)鍵詞上，其實，冰糖葫蘆并不僅僅局限于冰糖與水果。創(chuàng)始人張豐順介紹，琉璃三彩在基于現(xiàn)有模式的基礎(chǔ)上，未來還將進行一些跨界創(chuàng)新，糕點、冰淇淋、飲品都有可能成為琉璃三彩產(chǎn)品呈現(xiàn)的新形式。
記者調(diào)查了解到，琉璃三彩冰糖葫蘆除了令人驚艷的外型和爽脆口感之外，產(chǎn)品不添加任何防腐劑，四季不化，耐受40°高溫，具有“只溶在口，不溶于手”的突破性優(yōu)勢。方便貯存、便于銷售、綠色健康，除具有天然美味外，更具觀賞性與趣味性……所以這種琉璃三彩糖葫蘆一經(jīng)推向市場就受到多方人士的一致好評，贏得了美食愛好者、時尚愛好者、眾多年輕男女的傾心。
據(jù)該公司負責人介紹，琉璃三彩糖葫蘆在小吃市場上獲得的高人氣、高口碑是在他們的預期之中的，但在央視CCTV《我愛發(fā)明》欄目中播出后，產(chǎn)品流行得如此之快是他們也始料未及的，所以目前他們計劃進一步擴大了規(guī)?；a(chǎn)基地，面向全國進一步招商，以深化拓展銷售渠道，滿足當前火爆的市場需求。
