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中國食品網(wǎng)

食品謠言背后,是你我焦慮的內心

   2018-07-19 中國食品網(wǎng)10480
核心提示:作為8090后,我們一面吊著命在寫字樓里生死相拼,一面在租房角落盤算著自己的身體時日,即使被貼上佛系青年的標簽,戴上中年脫
       作為8090后,我們一面吊著命在寫字樓里生死相拼,一面在租房角落盤算著自己的身體時日,即使被貼上佛系青年的標簽,戴上中年脫發(fā)的帽子,也在堅強地頂著熬夜的"國寶眼"喝養(yǎng)生茶、蹦養(yǎng)生迪、尋養(yǎng)生之道,畢竟任何疾病在熙攘的鋼鐵森林里,都是不能承受的健康之重。

 

如何在老板的剝削壓榨下守護自己的健康?儼然成為我們當下面臨的嚴峻考題。但是在我們瘋狂尋找健康之法時,關心則亂也催生了互聯(lián)網(wǎng)上四起的謠言威脅,它們迅速打亂我們對健康認知的主旋律。

 

 

俗話說"病從口入","致癌"和"食物"自然也免不了放在一起對標,這就給屏幕后面的傳謠者躁動的機會,讓我們只需在搜索引擎中輸入"食物"和"致癌",就能被鍵盤俠搭建的謠言大廈籠罩:咖啡、隔夜菜、中國咸魚、酒精、中國食用檳榔等大家常吃的食物都被冠以"致癌"之名。那么問題來了,這些日常食物真的和致癌對等嗎?如果我們接受輿論引導堅決不吃網(wǎng)傳有毒致病的食物,就真的健康了嗎?

 

 

從身體角度來說,將患病風險掐死在源頭,確實能夠為健康上一把鎖。但其實細究這些所謂的"危險"食物,你會發(fā)現(xiàn)它的致病原理和生活中的吃法截然不同,最終是我們在被引導到錯誤的方向。

比如致癌威脅論中未能幸免的中國食用檳榔,被造謠者以世衛(wèi)組織將檳榔歸為1級致癌物的事實,并抓住檳榔堿是患病關鍵大肆擴散謠言,讓中國的熟制檳榔背上"黑鍋"。但是造謠者既不強調檳榔堿的劑量問題,更沒有比較不同地區(qū)的吃法淵源。

事實上,世衛(wèi)是以臺灣、東南亞、印度等外界吃法作參考標準,當?shù)厝擞檬掖钆涑怎r檳榔果,甚至煙絲等混入鮮檳榔芯中,毒上加毒的檳榔吃法必然導致高發(fā)癌癥率。

 

 

而中國食用檳榔不同,雖然吃檳榔的習慣在湖南廣為普及,但是較"組合吃法"流行的東南亞地區(qū),國內以包裝熟制檳榔檳榔為主食用方式更安全健康。其中以口味王集團為代表的檳榔企業(yè)更是將食品健康創(chuàng)新工藝做到極致。為了給老口子提供高品質、口味佳、更健康的食用檳榔,口味王先是與海南萬寧政府簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議,收購近7成海南萬寧優(yōu)質原果;此外大力鼓勵農戶采用其首創(chuàng)的原籽蒸汽烘干法進行初加工,保障口味王檳榔食用品質;同時在加工工藝上口味王獨創(chuàng)的十八道創(chuàng)新工藝更引行業(yè)之先,不僅將檳榔進行檳榔堿降解與果殼軟化,摒棄了傳統(tǒng)檳榔中對口腔有害的輔料,更打造了它為湖南老口子說稱道的品質。這不僅讓口味王檳榔成為中國大陸檳榔優(yōu)秀典范,更極大改變了人們對檳榔的固有印象。

除了中國食用檳榔被傳言帶偏外,同為提神良品的咖啡致癌也是如此,只因是加州法院因其含有高含量的丙烯酰胺,而世衛(wèi)致癌的2A類清單上也確實有丙烯酰胺,所以被要求給咖啡貼上致癌警告標識,讓曾經(jīng)上班族的提神良品一時間被各路鍵盤俠瘋狂Diss。事實上呢?它的危險并無充分數(shù)據(jù)表明與人有相關性,最有可能的致癌方式也需要每天喝夠30杯的量,照這種喝法,必然撐死的可能性比患上癌癥的可能性高得多。

其實不止咖啡和檳榔,隔夜菜、中國咸魚、酒精都會致癌…但是從科學角度而言,世衛(wèi)只是定性了這些食物的致癌可能,并沒有確鑿證據(jù)對其定量,輿論結論本就有失嚴謹。再回到生活,我們卻因為這些傳統(tǒng)風味、養(yǎng)顏佳品才會豐富多彩,只要偶爾食用并不會造成真正的身體傷害。

只有你才能真正關心自己的生活,別讓謠言左右自己的身體健康,讓你找不到自己的詩和遠方。

 
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