當(dāng)前天氣持續(xù)高溫，各類細(xì)菌繁殖生長(zhǎng)快，食品易腐敗變質(zhì)，為確保暑期高溫期間食品安全，近日，萬年縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局在轄區(qū)內(nèi)開展暑期食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防食品高溫“中暑”。

 

　　該局組織食品安全執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)、超市、食品店及餐飲店等食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位證照辦理、從業(yè)人員健康證等情況，看其是否依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)；檢查食品特別是熟食類及其調(diào)味品等輔料的進(jìn)貨登記臺(tái)賬及索證索票記錄，看食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否嚴(yán)格遵守食品原料索證索票制度和進(jìn)貨登記臺(tái)賬制度，確保追根溯源，有據(jù)可查；檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位操作場(chǎng)所采光、通風(fēng)、上下水等設(shè)施，看其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所條件是否符合食品安全要求；檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有無為了賣相與口味，在加工過程中濫用防腐劑或隨意添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)情況。在檢查發(fā)現(xiàn)，鮮奶配送全程需控制在2至6度，但有的鮮奶經(jīng)營(yíng)戶不能達(dá)到按規(guī)定條件配送，高溫天氣如不按規(guī)定溫度條件配送極易導(dǎo)致鮮奶“中暑”。該局食品安全執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)15戶未達(dá)到規(guī)定條件的鮮奶配送單位下達(dá)了責(zé)令改正通知書，同時(shí)對(duì)其他容易變質(zhì)腐敗的169家食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

 

　　檢查中，執(zhí)法人員還開展食品安全普法知識(shí)宣傳，發(fā)放食品安全知識(shí)宣傳頁，現(xiàn)場(chǎng)講解問題食品危害性，進(jìn)一步增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，確保暑期高溫期間食品安全。

 

　　萬年縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局 郭國(guó)民 吳加雄 張偉