各縣（市、區(qū)）食品（藥品）安全委員會(huì)，市食品藥品安全委員會(huì)各成員單位：
2009年揚(yáng)州“煙花三月”國(guó)際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)和“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)即將來(lái)臨，為消除各類食品安全事故隱患，切實(shí)保障來(lái)?yè)P(yáng)賓客及消費(fèi)者的飲食安全，確保各項(xiàng)節(jié)慶活動(dòng)的順利進(jìn)行，現(xiàn)就“煙花三月”國(guó)際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)暨“五一”期間有關(guān)食品安全工作通知如下。
一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，確保節(jié)日期間食品安全
各地、各有關(guān)部門要從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、保障人民群眾飲食安全、構(gòu)建和諧揚(yáng)州的全局出發(fā)，認(rèn)清食品安全面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，制定、落實(shí)節(jié)日期間食品安全保障措施，特別要針對(duì)那些在節(jié)假日期間容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)和食品，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保全市人民過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的節(jié)日。對(duì)因措施不力、工作不到位，發(fā)生食品安全重大事故或造成嚴(yán)重社會(huì)影響及后果的，要依紀(jì)依法追究相關(guān)人員責(zé)任。
二、明確監(jiān)管重點(diǎn)，精心組織，深入開(kāi)展食品市場(chǎng)專項(xiàng)檢查
各地、各有關(guān)部門要根據(jù)本地、本環(huán)節(jié)的食品產(chǎn)業(yè)狀況和特點(diǎn)，采取有針對(duì)性的措施，加大監(jiān)管力度，特別要加大對(duì)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的打擊力度，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)管。針對(duì)與節(jié)慶活動(dòng)有密切聯(lián)系的招商活動(dòng)場(chǎng)館、演出場(chǎng)所、賓館飯店、旅游景點(diǎn)、車站等場(chǎng)所組織相關(guān)的執(zhí)法檢查。農(nóng)林部門要加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管力度，重點(diǎn)加強(qiáng)蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測(cè)、水產(chǎn)品藥物殘留、動(dòng)物疫情監(jiān)控和對(duì)上市畜禽產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫；質(zhì)監(jiān)部門要加大對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，杜絕用非食品原料加工食品的現(xiàn)象和濫用食品添加劑的行為，加大取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的力度；工商部門要加強(qiáng)對(duì)食品商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、旅游景區(qū)食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)等食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門加大對(duì)餐飲單位的監(jiān)管力度，特別要加大熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度；商貿(mào)部門要集中開(kāi)展酒類、肉類專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，凈化節(jié)日市場(chǎng)；鹽務(wù)部門要嚴(yán)防劣質(zhì)鹽和工業(yè)鹽冒充食鹽流入市場(chǎng)。各地、各有關(guān)部門要形成合力，對(duì)熟食、酒類、飲料、乳制品、肉制品等重點(diǎn)食品，食品超市、大賣場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管。對(duì)涉嫌有質(zhì)量問(wèn)題的食品要及時(shí)采取有效措施，防止劣質(zhì)食品流入市場(chǎng)。其他各有關(guān)部門要按各自職責(zé)分工做好食品安全工作。
三、完善應(yīng)急預(yù)案，受理舉報(bào)，做好重大活動(dòng)的食品安全保障工作
各地、各有關(guān)部門要高度重視應(yīng)急管理工作，進(jìn)一步明確應(yīng)急管理職能部門和人員，完善應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本地區(qū)、本部門實(shí)際，科學(xué)評(píng)估、研判可能發(fā)生的食品突發(fā)事件，遇有食品安全突發(fā)事件，做到響應(yīng)及時(shí)、處置到位，并按規(guī)定及時(shí)、準(zhǔn)確地做好信息報(bào)送工作。要進(jìn)一步嚴(yán)格24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保信息渠道暢通。要及時(shí)公布舉報(bào)電話，對(duì)食品安全舉報(bào)投訴迅速、及時(shí)處理，不得推諉、拒受。對(duì)重大活動(dòng)的接待單位，要認(rèn)真制定和落實(shí)食品安全保障方案，確保食品安全。
二〇〇九年四月二日