據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，臺(tái)灣“消保協(xié)會(huì)”8日公布近期抽查南部各賣場(chǎng)、傳統(tǒng)市場(chǎng)的熟食大腸桿菌群、大腸桿菌超標(biāo)情況，不合格率達(dá)15%至37%。高雄市衛(wèi)生局表示，將擇期復(fù)查，嚴(yán)加把關(guān)食安。
臺(tái)灣“消費(fèi)者保護(hù)協(xié)會(huì)”近期前往臺(tái)南、高雄、屏東地區(qū)隨機(jī)抽樣48家熟食店，包括連鎖大賣場(chǎng)、傳統(tǒng)市場(chǎng)、黃昏市場(chǎng)等，送私人檢測(cè)機(jī)構(gòu)SGS分別檢驗(yàn)大腸桿菌及大腸桿菌群，是否符合衛(wèi)生法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
臺(tái)灣“消保協(xié)會(huì)”8日舉行記者會(huì)公布抽驗(yàn)結(jié)果指出，這次臺(tái)南抽查14件、高雄26件、屏東8件，結(jié)果臺(tái)南有3家不合格，不合格率21%；高雄4家不合格，不合格率15%；屏東3家不合格，不合格率37%。
這次受檢的所有業(yè)者，大腸桿菌群不合格率20.8%，大腸桿菌不合格率14.5%。
臺(tái)“消保協(xié)會(huì)”強(qiáng)調(diào)，這項(xiàng)抽樣過(guò)程嚴(yán)謹(jǐn)，先到店家購(gòu)買熟食樣本，再依序放入保冰袋、放入隔離夾鏈袋、編號(hào)、放入車上冰桶，一路讓檢體在攝氏7度以下保鮮送驗(yàn)。
臺(tái)“消保協(xié)會(huì)”指出，大腸桿菌群及大腸桿菌若超標(biāo)，可能與保存方法與制作過(guò)程的衛(wèi)生環(huán)境不佳有關(guān)；這次采樣過(guò)程發(fā)現(xiàn)，部分業(yè)者落實(shí)食品衛(wèi)生保存，如熟食放入有櫥窗且控溫的設(shè)備內(nèi)，取餐夾子也定時(shí)清潔消毒。
臺(tái)“消保協(xié)會(huì)”副秘書長(zhǎng)徐邦瀚說(shuō)，協(xié)會(huì)已將相關(guān)檢驗(yàn)資料行文臺(tái)南、高雄及屏東縣衛(wèi)生局，建請(qǐng)依規(guī)處理及后續(xù)改善查核，并呼吁業(yè)者重視熟食溫度控管，讓消費(fèi)者吃得更安心。
他提醒，已煮熟的食物若長(zhǎng)期接觸空氣及開放式陳列，容易腐敗，購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意。
針對(duì)“消保協(xié)會(huì)”這項(xiàng)抽檢結(jié)果，高雄市衛(wèi)生局指出，將依協(xié)會(huì)提供資料擇期復(fù)查，嚴(yán)加把關(guān)食安。
