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甘肅“明廚亮灶”實施率達94.42%

   2018-08-10 中國醫(yī)藥報5620
核心提示:  近日,從甘肅省餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程座談會上傳來消息,截至7月底,甘肅省持證餐飲服務(wù)單位共有91424家,明廚亮灶實施率為
  近日,從甘肅省餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程座談會上傳來消息,截至7月底,甘肅省持證餐飲服務(wù)單位共有91424家,“明廚亮灶”實施率為94.42%,這為提升甘肅省餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平,推動全省餐飲業(yè)更好更快發(fā)展發(fā)揮出積極作用。
 
  近年來,甘肅省持續(xù)在食品流通環(huán)節(jié)推行“陽光倉儲”,實現(xiàn)對食品經(jīng)營場所及倉儲運輸環(huán)節(jié)的遠程監(jiān)控;鼓勵食品配送車輛安裝可追溯移動終端,讓食品生產(chǎn)配送在“陽光”下進行。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)全面推廣“明廚亮灶”,要求餐飲服務(wù)單位必須在關(guān)鍵場所安裝攝像頭,將加工過程、經(jīng)營環(huán)境等內(nèi)容實時上傳公示,方便消費者監(jiān)督;加強網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管,達到“線上”“線下”餐食同標同質(zhì)。
 
  據(jù)悉,今年甘肅省將圍繞餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程完成“五項任務(wù)”:開展“百家企業(yè)示范引領(lǐng)行動”;部署“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工程,培育一批示范超市,打造一批優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜;開展食品安全示范街、店和學校食堂示范創(chuàng)建活動;開展農(nóng)村食品安全示范店創(chuàng)建活動,要求全省每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建1~2個以“四好”為標準的農(nóng)村食品安全示范店;啟動示范創(chuàng)建“回頭看”,建立示范單位退出機制,對已獲得示范街和示范單位(店)稱號的單位實施動態(tài)管理。(丁怡媛)
 
 
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