各市（縣）、區(qū)衛(wèi)生局，新區(qū)社會事業(yè)局，市衛(wèi)生監(jiān)督所：
2010年中秋、國慶節(jié)日即將來臨,為保障節(jié)日期間我市餐飲食品衛(wèi)生安全，預防控制食物中毒事件的發(fā)生，保障人民群眾過上一個歡樂、祥和、健康、安全的節(jié)日，現(xiàn)將有關工作通知如下：
一、 高度重視，嚴防食物中毒事件的發(fā)生
近期，天氣持續(xù)炎熱，極易發(fā)生食品安全事故。又恰逢中秋國慶雙節(jié)來臨、秋季學校開學、第八屆中國無錫太湖博覽會召開，世博食品安全保障工作也已進入沖刺階段，請各地、各有關單位務必要以對人民群眾身體健康和生命安全高度負責的態(tài)度，高度重視節(jié)日食品安全監(jiān)管工作，進一步加強餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作，積極采取有效措施，嚴防食物中毒事故的發(fā)生，確保節(jié)日、重大活動舉辦期間以及學校食品衛(wèi)生安全。
二、 集中力量，深入開展食品安全專項監(jiān)督檢查
各地、各單位要嚴格按照我局下發(fā)的《轉(zhuǎn)發(fā)關于進一步加強學校衛(wèi)生管理與監(jiān)督工作通知的通知》（錫衛(wèi)法監(jiān)〔2010〕24號）、《關于開展“藍盾八號”全市學校衛(wèi)生監(jiān)督檢查專項行動的通知》（錫衛(wèi)法監(jiān)〔2010〕40號）、《關于深入推進“放心豆制品”工程的通知 》（錫衛(wèi)法監(jiān)〔2010〕48號）、《層轉(zhuǎn)國家食品藥品監(jiān)督管理局 住房和城鄉(xiāng)建設部關于開展建筑工地食堂食品安全專項整治工作的通知》（錫衛(wèi)法監(jiān)〔2010〕51號）、《關于開展餐飲服務環(huán)節(jié)一次性塑料餐盒專項整治的通知》（錫衛(wèi)法監(jiān)〔2010〕63號）、《關于印發(fā)〈無錫市衛(wèi)生監(jiān)督稽查工作方案〉的通知》（錫衛(wèi)法監(jiān)〔2010〕68號）等要求，深入開展學校衛(wèi)生、工地食堂等食品安全專項監(jiān)督檢查和稽查工作，并要集中力量對旅游景點、車站碼頭、特色街區(qū)等重點場所的餐飲服務單位以及集體用餐配送單位、接待旅游團隊的賓館飯店及餐館、農(nóng)家樂和承辦集體聚餐的大、中型餐飲服務提供者等重點單位重點進行專項監(jiān)督檢查與節(jié)日巡查工作，對餐飲單位的食品原料索證索票和進貨查驗、涼菜制作、食品冷藏、餐飲具清洗消毒、人員健康狀況、食品添加劑及豬肉和豆制品、奶制品的采購與使用等情況進行重點檢查，嚴格落實食品安全各項要求，嚴格落實重大活動食品安全保障工作，防止集體性食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生。
三、 加強宣傳，營造食品安全良好氛圍
各地要結合本月舉辦的食品安全宣傳周活動，利用網(wǎng)絡、報紙、電視、廣播等形式發(fā)布食品安全消費提示，深入廣泛宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，宣傳安全飲食、預防食物中毒等餐飲服務食品安全知識，努力營造食品安全良好氛圍。
四、 加強聯(lián)系，做好突發(fā)事件應對準備
各地、各單位要加強單位內(nèi)部管理，切實安排好節(jié)日期間的值班工作，加強應急技術隊伍建設，做好食物中毒和其他食源性疾病事故的應急處理準備工作。一旦發(fā)生食物中毒事故，要在積極救治病人、采取措施開展調(diào)查中毒原因的同時，及時按照省食藥監(jiān)督局《轉(zhuǎn)發(fā)國家食品藥品監(jiān)管局辦公室關于加強餐飲服務食物中毒信息上報的通知》要求，及時報告有關情況。《轉(zhuǎn)發(fā)國家食品藥品監(jiān)管局辦公室關于加強餐飲服務食物中毒信息上報的通知》見我局《關于加強餐飲食品安全監(jiān)管預防食物中毒工作的通知》（錫衛(wèi)法監(jiān)〔2010〕44號）附件。
請各地于節(jié)日前3天將節(jié)日期間食品安全值班安排表報市衛(wèi)生局法監(jiān)處和市衛(wèi)生監(jiān)督所。
另請各地將節(jié)日期間食品安全及監(jiān)督檢查情況以書面及電子文檔形式于每天14時前報市衛(wèi)生監(jiān)督所（節(jié)日最后一天14時前報送整個節(jié)日期間食品安全總體情況），請市衛(wèi)生監(jiān)督所匯總后于15點前報市衛(wèi)生局總值班室，本次雙節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作情況及匯總表請于10月8日下班前報市衛(wèi)生局法監(jiān)處。市衛(wèi)生監(jiān)督所值班電話兼?zhèn)髡?82827110，E-mail：wxswsjd@163.com；市衛(wèi)生局總值班電話兼?zhèn)髡?82723471, E-mail： wsjfjc@163.com。
附件： 2010年中秋、國慶期間餐飲服務食品安全專項檢查情況匯總表
二○一○年九月十一日
附件：
2010年中秋、國慶期間
餐飲服務食品安全監(jiān)管情況匯總表
填報單位（蓋章）： 年 月 日
|
序號 |
檢查內(nèi)容 |
檢查結果 |
備注 |
|
1 |
出動執(zhí)法人員數(shù)（人次） |
||
|
2 |
檢查餐飲單位數(shù)（戶次） |
||
|
其中檢查學校及托幼機構食堂數(shù)（戶次） |
|||
|
檢查外送快餐單位數(shù)（戶次） |
|||
|
3 |
無衛(wèi)生許可證單位數(shù)（戶） |
||
|
4 |
不符合衛(wèi)生許可條件的單位數(shù)（戶） |
||
|
5 |
責令整改數(shù)（戶） |
||
|
6 |
吊銷衛(wèi)生許可證數(shù)（戶） |
||
|
7 |
取締無證單位數(shù)（戶） |
||
|
8 |
收繳假劣食品數(shù)量（千克） |
||
|
9 |
收繳假劣食品價值數(shù)（萬元） |
||
|
10 |
查處食品安全違法案件數(shù)（件） |
||
|
11 |
行政處罰數(shù)（起） |
||
|
12 |
行政處罰罰款數(shù)（萬元） |
||
|
13 |
發(fā)生食品安全事故數(shù)（起） |
||
|
14 |
在新聞媒體宣傳次數(shù)（篇/次） |
||
|
15 |
發(fā)放宣傳材料（份） |