各市州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)：
為認(rèn)真貫徹落實(shí)衛(wèi)生部等9部委《關(guān)于印發(fā)＜全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治近期工作重點(diǎn)及要求＞的通知》精神，深入、扎實(shí)地推進(jìn)全省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作，提高專(zhuān)項(xiàng)整治工作的針對(duì)性和有效性，集中解決一些突出問(wèn)題，省局就近期專(zhuān)項(xiàng)整治工作提出如下工作重點(diǎn)及要求，請(qǐng)認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行，并抓好落實(shí)。
一、工作重點(diǎn)
?。ㄒ唬┳ズ檬称诽砑觿┥a(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。各地要對(duì)轄區(qū)所有食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行徹底清查，并逐一建立質(zhì)量安全檔案。檢查過(guò)程中，凡發(fā)現(xiàn)復(fù)合食品添加劑配方不符合《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定的、未經(jīng)許可非法生產(chǎn)食品添加劑的、在食品添加劑中添加非食用物質(zhì)的、食品添加劑產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合相關(guān)規(guī)定的，一律按相關(guān)法律法規(guī)要求，嚴(yán)肅查處。并督促企業(yè)及時(shí)整改，整改仍然達(dá)不到要求的，嚴(yán)禁出廠銷(xiāo)售。
?。ǘ┳ズ萌榧叭橹破返谋O(jiān)管。強(qiáng)化乳及乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處添加皮革水解物、三聚氰胺、β-內(nèi)酰胺酶（解抗劑）、硫氰酸鈉等非食用物質(zhì)及濫用增稠劑、香精著色劑等違法行為。禁止企業(yè)添加未經(jīng)批準(zhǔn)或沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)的進(jìn)口食品原料或添加劑。
?。ㄈ┳ズ妹酌嬷破贰⒌矸壑破泛投怪破返谋O(jiān)管。結(jié)合定期監(jiān)督抽查計(jì)劃，對(duì)轄區(qū)所有濕米粉、淀粉制品和豆谷制品進(jìn)行一次集中抽查，凡發(fā)現(xiàn)添加溴酸鉀、硼砂、吊白塊等非食用物質(zhì)及濫用過(guò)氧化苯甲酰、二氧化鈦、漂白劑（硫磺）、膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁胺）等食品添加劑的違法行為，要依法嚴(yán)厲查處，并責(zé)令整改。
（四）抓好肉及肉制品的監(jiān)管。嚴(yán)厲查處添加工業(yè)染料、硼酸、硼砂等非食用物質(zhì)及濫用護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽）、水分保持劑、著色劑、防腐劑等食品添加劑的違法行為。
（五）抓好酒類(lèi)產(chǎn)品的監(jiān)管。嚴(yán)厲查處添加非食用物質(zhì)及濫用香精、著色劑等食品添加劑、以及添加未經(jīng)批準(zhǔn)擅自使用進(jìn)口食品添加劑的違法行為。
?。┳ズ盟a(chǎn)品的監(jiān)管。嚴(yán)厲查處使用甲醛、過(guò)氧化氫、火堿處理水產(chǎn)品以及過(guò)量使用多聚磷酸鹽、亞硫酸鹽（二氧化硫）的違法行為。
（七）抓好調(diào)味品的監(jiān)管。嚴(yán)厲查處食醋中使用工業(yè)冰醋酸以及醬油、醬類(lèi)、食醋等調(diào)味品中濫用防腐劑的違法行為。
二、工作要求
?。ㄒ唬┨岣哒J(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全力推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)整治工作。各地要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，按照專(zhuān)項(xiàng)整治方案和近期工作重點(diǎn)及要求認(rèn)真履行職責(zé)，全力以赴推進(jìn)清理整頓階段的工作。市州局要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)縣市區(qū)局工作的指導(dǎo)和幫助，分析形勢(shì)和問(wèn)題，按照整治重點(diǎn)分步驟、逐地區(qū)地開(kāi)展整治工作的督促檢查與整治效果的考核驗(yàn)收，全力推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)整治清理整頓階段各項(xiàng)工作向縱深發(fā)展。
（二）梳理問(wèn)題，及時(shí)整改，繼續(xù)狠抓自查自糾。各地要結(jié)合近期工作重點(diǎn)及要求繼續(xù)做好第一階段自查自糾工作，要求企業(yè)將自查自糾結(jié)果以書(shū)面報(bào)告形成上報(bào)當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門(mén)，各地要對(duì)企業(yè)自查自糾情況開(kāi)展監(jiān)督檢查，進(jìn)一步梳理在第一階段工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和存在的不足，深入分析問(wèn)題后面的深層次原因，按照邊整頓、邊規(guī)范、邊建設(shè)的思路，認(rèn)真清理和規(guī)范食品添加劑許可，進(jìn)一步完善監(jiān)管制度。
?。ㄈ┩怀鲋攸c(diǎn)，追查源頭，深入開(kāi)展清理整頓工作。各地要根據(jù)第二階段的任務(wù)、措施和要求，并結(jié)合近期工作重點(diǎn)及要求，確定本地區(qū)重點(diǎn)整治環(huán)節(jié)和重點(diǎn)整治產(chǎn)品，根據(jù)第一階段掌握的線索，追蹤溯源，一查到底。對(duì)存在問(wèn)題沒(méi)有糾正的企業(yè)要予以曝光，對(duì)故意生產(chǎn)、銷(xiāo)售用于食品的非法添加物的違法犯罪行為要依法嚴(yán)厲懲處。
?。ㄋ模┟鞔_責(zé)任，完善制度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。各地區(qū)要從做好食品安全工作的全局出發(fā)，從強(qiáng)化措施、完善制度、提高水平和加強(qiáng)監(jiān)管等多方面入手，加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。要按照地方政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)的要求，按照分段監(jiān)管的原則，切實(shí)履行好本部門(mén)職能職責(zé)。
二○○九年三月二十六日
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