釋放廚師熱情，盡享烹飪之樂
“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第八屆全國烹飪技能競賽在京開幕
由中國烹飪協(xié)會與中國財貿(mào)輕紡煙草工會全國委員會共同主辦的“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第八屆全國烹飪技能競賽于9月3日在北京正式開幕。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢、中國財貿(mào)輕紡煙草工會副主席楊冬旭、聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤等領(lǐng)導(dǎo)及評委組成員出席開幕儀式，宣布為期一年的中國最具權(quán)威的全國烹飪技能競賽正式啟程，開幕儀式上主辦方及裁判組領(lǐng)導(dǎo)為本次大賽做了精彩的致辭并頒布賽程規(guī)則。
中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢、中國財貿(mào)煙草工會副主席楊冬旭、聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤、第八屆全國烹飪技能競賽總裁判長高炳義、北京烹飪協(xié)會秘書長段凱云共同啟動大賽
第八屆全國烹飪技能競賽，以“新時代、新需求、新服務(wù)”為宗旨，以促進餐飲業(yè)廣大員工學(xué)習(xí)新知識、掌握新技能、創(chuàng)造新業(yè)績?yōu)槟康?，倡?dǎo)中國餐飲工匠精神，是提升餐飲從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)，實現(xiàn)職工全面發(fā)展、增強職工職業(yè)本領(lǐng)、實現(xiàn)人才強國戰(zhàn)略的重要舉措。
本次大賽將持續(xù)到2019年7月，會在全國范圍，不同省市展開30余場分賽區(qū)比賽，預(yù)計將有8,000余名餐飲業(yè)各崗位的優(yōu)秀選手在16項個人賽和3項團體賽中展開激烈角逐，爭奪晉級2019年9月舉辦的總決賽參賽資格。預(yù)計將有30逾萬從業(yè)人員前往各分賽區(qū)觀摩比賽，影響中國近百萬廚師及餐廳管理者，本屆大賽在覆蓋行業(yè)崗位、參賽項目、參賽人數(shù)、觀摩人數(shù)上將創(chuàng)歷史新高。
在本屆全國烹飪技能競賽上，聯(lián)合利華飲食策劃作為大賽的獨家總冠名單位與中國烹飪協(xié)會共同組建了大賽裁判組，共同編寫了詳盡的賽項規(guī)程和評判細則，并參與賽前輔導(dǎo)培訓(xùn)。聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤表示：“聯(lián)合利華飲食策劃連續(xù)兩屆為中國國家烹飪隊出征奧林匹克世界烹飪大賽提供戰(zhàn)略支持,擁有國際烹飪賽事的豐富經(jīng)驗和優(yōu)質(zhì)資源。我們也希望通過全國烹飪技能競賽這樣的平臺，將自身多年研發(fā)和創(chuàng)新的餐飲解決方案分享給更多中國餐飲行業(yè)從業(yè)人員，力求通過自己的微薄之力，幫助提升餐飲行業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)技能及專業(yè)素養(yǎng)，與行業(yè)精英共同建立起更健全、更符合國際標(biāo)準(zhǔn)的賽事規(guī)則，以推動餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”
聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤致辭
“大賽為適應(yīng)行業(yè)發(fā)展和時代需要，在競賽項目設(shè)置和比賽規(guī)則方面進行了全面優(yōu)化，增加對技能人才的專業(yè)素養(yǎng)、食品安全意識以及餐飲美學(xué)知識等方面的考核，其目的就是要通過技能競賽挖掘、培養(yǎng)更多具有工匠精神、敬業(yè)精神和高超技能的餐飲業(yè)技能人才隊伍。”中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，“我們需要像聯(lián)合利華飲食策劃一樣有責(zé)任擔(dān)當(dāng)、經(jīng)驗豐富的合作伙伴一起，共同為餐飲行業(yè)挖掘、儲備更多優(yōu)秀人才，推動餐飲行業(yè)發(fā)展，提升行業(yè)技能及服務(wù)水平。”
中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢致開幕詞
此次大賽聯(lián)合利華飲食策劃還將全程為參賽廚師提供家樂、好樂門、羅拔臣的多種調(diào)味品以及立頓茶飲料。作為聯(lián)合利華旗下致力于餐飲服務(wù)的知名品牌，聯(lián)合利華飲食策劃進入中國市場的近三十年來，專注根植中國本土市場，積極投身于餐飲行業(yè)，為餐廳提供專業(yè)的餐飲解決方案，與廚師共同成長。“我們希望通過全國烹飪技能競賽這樣專業(yè)的平臺，鼓勵餐飲從業(yè)者發(fā)揚突破自我、不斷進取的精神，積極面對挑戰(zhàn)，不斷提升烹飪技能與專業(yè)素養(yǎng)。”張海濤表示。
“釋放廚師熱情，盡享烹飪之樂”是聯(lián)合利華飲食策劃所堅持的理念，基于聯(lián)合利華的可持續(xù)行動計劃，聯(lián)合利華飲食策劃多年來在食品安全、健康營養(yǎng)、減少浪費和可持續(xù)采購方面做出積極探索。2016年，聯(lián)合利華飲食策劃又與中國烹飪協(xié)會共同發(fā)起了餐飲業(yè)食品安全促進中心。“全國烹飪技能競賽是展現(xiàn)優(yōu)秀理念與實踐經(jīng)驗相結(jié)合的舞臺，我們希望能夠通過這樣的平臺，將食品安全的經(jīng)驗技能和可持續(xù)的理念分享給更多餐廳和廚師，并融入到餐飲行業(yè)從業(yè)者的日常工作環(huán)節(jié)中。”張海濤表示。
第八屆全國烹飪技能競賽開幕式嘉賓合影
日前，聯(lián)合利華飲食策劃也針對廚師及食客的需求推陳出新，全新上市的家樂雙蠔蠔油，突破傳統(tǒng)單一鮮蠔，首創(chuàng)雙味調(diào)鮮，鮮蠔+干蠔，令菜肴美味層層釋放。聯(lián)合利華飲食策劃始終相信，釋放廚師熱情，激發(fā)廚師靈感，不斷烹飪出更好的佳肴，才是吸引更多回頭客的致勝法寶，在提升餐飲行業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)技能、專業(yè)素養(yǎng)的同時，更促進了餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
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