最近，中央電視臺新聞頻道對CAVIT集團位于特倫托的總部進行了專訪。圍繞著如何利用創(chuàng)新科技應(yīng)對極端氣候給葡萄種植帶來的影響，央視將CAVIT作為先進典型進行了長達4分鐘的深入報道。這是中央級權(quán)威媒體對柯威在全球葡萄酒領(lǐng)域里的實力與領(lǐng)導力的高度贊譽。
全球氣候變化給整個歐洲的農(nóng)業(yè)，包括葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來了巨大影響。2017年，頻發(fā)的霜凍、冰雹、暴雨、干旱等極端天氣災(zāi)害都給葡萄種植與葡萄園管理帶來了新的挑戰(zhàn)。2017年，全歐洲的葡萄產(chǎn)量下降了14%，世界葡萄酒產(chǎn)量第一大國意大利的產(chǎn)量下降了21%。在這種情況下，如何用科技手段提升管理效率和響應(yīng)速度成為很多葡萄酒企業(yè)關(guān)注的焦點。
多年前，意大利最大的合作社葡萄酒公司柯威CAVIT就研發(fā)建立起基于現(xiàn)代信息科技的“PICA(Integrated Agriculturaland Grape Growing Mapping Platform)農(nóng)業(yè)及葡萄種植整合影像監(jiān)控平臺系統(tǒng)”。CAVIT擁有4500家種植農(nóng)戶，大多分散在阿爾卑斯多洛米迪山脈的各處。通過PICA系統(tǒng)，柯威(CAVIT)對所有農(nóng)戶的葡萄園都進行實時監(jiān)控和管理，對于種植過程中的日照時間、灌溉量、田間管理、采摘、初釀等所有環(huán)節(jié)都進行精確管控。面臨突發(fā)的天氣災(zāi)害時，PICA平臺能夠快速反應(yīng)，給予種植戶最佳的解決方案和技術(shù)支持。
今年，PICA系統(tǒng)就成功地幫助柯威的種植農(nóng)戶度過了多雨天氣引發(fā)的難關(guān)。
柯威CAVIT種植與釀造技術(shù)總監(jiān) Andrea Faustini 介紹：“2018年初春，葡萄藤的出芽比過去30年的平均時間推遲了10天，但是出芽的情況十分樂觀。今年春季特別多雨，整個5月直到六月中旬都是這樣。充沛的雨水一方面有利于植物的生長，葡萄藤每周都能長出3、4片新葉子;另一方面，卻讓葡萄藤更多的暴露在霜霉病的侵害中。”
“歸功于PICA，今年我們經(jīng)受住了霜霉病的考驗!” Andrea Faustini 總結(jié)。
每周一到兩次，4500家種植農(nóng)戶通過各自的智能手機，把自己葡萄園里的情況照片發(fā)回給PICA系統(tǒng)后臺。系統(tǒng)后臺將監(jiān)測到的數(shù)值根據(jù)霜霉病的嚴重程度和散布情況，結(jié)合海拔、朝向、品種等綜合數(shù)據(jù)生成分析圖表，供柯威的核心種植與釀造團隊評估每一處葡萄藤的疾病、營養(yǎng)狀況。同樣還是通過PICA系統(tǒng)，核心團隊的具體負責人會將針對每個葡萄園的個性化人工干預指示發(fā)回給種植農(nóng)戶。
PICA團隊由CAVIT的種植與釀造技術(shù)總監(jiān) Andrea Faustini 領(lǐng)導，有9名技術(shù)人員，高峰時期達到過13人。平均每一名技術(shù)人員要管理450多公頃的葡萄園，并與葡萄園的所有者們每周進行日常信息溝通、交流和管理。
在PICA系統(tǒng)的實時監(jiān)控、技術(shù)人員的積極調(diào)控支持下，目前，柯威種植戶的葡萄園里，所有種植的品種狀況都特別好。現(xiàn)在，柯威的葡萄園已經(jīng)全面完成梳果工作，以保證葡萄果實的酚類物質(zhì)更好的成熟，以及糖分、香氣物質(zhì)更好的聚集?？峦霓r(nóng)戶將從9月上旬開始采摘灰皮諾，霞多麗，穆勒圖高和白皮諾這些早熟品種。
對柯威來說，2018年產(chǎn)量肯定要高于2017年，將恢復到正常的產(chǎn)量水平。此外，2018年還是一個品質(zhì)令人期待的年份。
