北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任 馬方
“慢病的發(fā)生其實(shí)是人體營(yíng)養(yǎng)代謝的失衡”
在報(bào)告中，馬方主任以慢病作為切入點(diǎn)，分析疾病與營(yíng)養(yǎng)之間的關(guān)系。他指出：“我國(guó)擁有世界上最龐大的慢病患者群體，其中糖尿病患者1.14億，肥胖病人群9000萬(wàn)，高血壓患病率大于25%，這給我國(guó)醫(yī)療帶來(lái)了巨大的壓力。據(jù)相關(guān)研究證明，不良生活方式是慢病的重要原因，而慢病對(duì)人體造成的最終影響是對(duì)營(yíng)養(yǎng)代謝的破壞。”在他看來(lái)，良好的代謝是一個(gè)人健康的表現(xiàn)，而疾病患者則伴隨著各種代謝的紊亂與失衡。比如，糖尿病是碳水化合物代謝出了問(wèn)題，心血管疾病是脂肪代謝出現(xiàn)了故障，另?yè)?jù)最新研究顯示，腫瘤也是一種事關(guān)全身性的、大量機(jī)體的代謝疾病。
馬方發(fā)表報(bào)告
對(duì)此，馬方提出：“營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)是利用營(yíng)養(yǎng)治療和營(yíng)養(yǎng)支持的方式調(diào)整糾正人體代謝的失衡。”他援引《大慶報(bào)告》跟蹤調(diào)查說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)對(duì)于慢病的干預(yù)效果：通過(guò)飲食控制等生活方式的干預(yù)，糖尿病發(fā)病率、死亡率，生活質(zhì)量的變化有顯著性的差異。此外英國(guó)也有實(shí)驗(yàn)證明：慢病控制中，在藥物使病情穩(wěn)定的前提下，營(yíng)養(yǎng)治療是一種主要的方式。在談及當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)治療在慢病治療中的介入時(shí)，馬方舉例說(shuō)：“對(duì)于初發(fā)糖尿病，現(xiàn)在醫(yī)生不會(huì)直接采用胰島素注射的方法，而是讓患者先通過(guò)運(yùn)動(dòng)、控制飲食兩個(gè)月后復(fù)診，這就是營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的一種運(yùn)用。”
當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的發(fā)展得到了國(guó)家政策的大力支持，國(guó)務(wù)院在《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017—2030年)》中明確提出“臨床營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)”，并提出“建立、完善臨床營(yíng)養(yǎng)工作制度，開(kāi)展住院患者營(yíng)養(yǎng)篩查、評(píng)價(jià)、診斷和治療，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢病營(yíng)養(yǎng)防治，推動(dòng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和治療膳食的規(guī)范化應(yīng)用”等措施，以建立營(yíng)養(yǎng)治療輔助的臨床防、治、康、管的健康管理模式。馬方對(duì)此充滿信心：“我相信我們這一代臨床營(yíng)養(yǎng)人趕上了好機(jī)會(huì)，趕上了好的政策，能夠充分發(fā)揮我們的作用，為國(guó)民提供更好服務(wù)。”
“包括螺旋藻在內(nèi)的特醫(yī)食品需要大力開(kāi)發(fā)”
與一般的治療方式不同，在營(yíng)養(yǎng)治療中，營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生不做疾病診斷，而是根據(jù)已確診患者的疾病判斷營(yíng)養(yǎng)代謝出現(xiàn)的問(wèn)題，進(jìn)而采取有效的干預(yù)方式。當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)主要采用的治療方式有四種：基本膳食、治療膳食、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)、腸外營(yíng)養(yǎng)。而所有的營(yíng)養(yǎng)治療方式都要依賴功能性食品、特殊醫(yī)學(xué)食品及其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，其中，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的螺旋藻產(chǎn)品也在多種場(chǎng)景下的應(yīng)用范疇之內(nèi)。
馬方接受媒體采訪
對(duì)于螺旋藻類食品的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)價(jià)值，馬方說(shuō)道：“任何營(yíng)養(yǎng)食品都不是普適的，都有一定適用人群，螺旋藻品也不例外。但是螺旋藻產(chǎn)品在臨床應(yīng)用上過(guò)敏現(xiàn)象少，是一種適合多種人群使用的功能性食品。”他舉例分說(shuō)螺旋藻產(chǎn)品的多種應(yīng)用：螺旋藻豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白可以提升人體免疫力;Omega-3脂肪酸、亞麻酸等多種抗氧化元素可以清除人體垃圾，減少發(fā)病因素;對(duì)于糖尿病、心血管病來(lái)說(shuō)，是一種很好的代餐產(chǎn)品;豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以調(diào)節(jié)腸道生態(tài)等等。
基于此，他認(rèn)為螺旋藻行業(yè)應(yīng)該進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)螺旋藻在特醫(yī)食品方面的開(kāi)發(fā)力度，他強(qiáng)調(diào)：“作為一個(gè)有著五千年歷史的國(guó)家，我們擁有很多自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品資源，相關(guān)產(chǎn)業(yè)與企業(yè)應(yīng)當(dāng)立足于此，更加深入的開(kāi)發(fā)和挖掘。螺旋藻是其中之一，可以在目前的基礎(chǔ)上做新的改善，深入挖掘螺旋藻更新的東西，向特醫(yī)食品發(fā)展，為營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)增添新選擇。”
馬方在大會(huì)建言
眾人拾柴火焰高，本次營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)論壇，來(lái)自政企學(xué)媒四方的專家、代表們?yōu)槲⒃逍袠I(yè)、螺旋藻產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，提出了很多極具價(jià)值的建言。對(duì)于螺旋藻在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)方面的未來(lái)發(fā)展，本屆大會(huì)主辦方、云南綠A生物工程有限公司副總經(jīng)理洪濤表示，“當(dāng)前綠A公司出品的螺旋藻片已經(jīng)被應(yīng)用于術(shù)前營(yíng)養(yǎng)支持和術(shù)后營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，事實(shí)上也是作為一種特醫(yī)食品在使用。當(dāng)然，未來(lái)，云南綠A將持續(xù)加大科研創(chuàng)新投入，積極探索螺旋藻在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)中更多的應(yīng)用開(kāi)發(fā)，釋放螺旋藻產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)價(jià)值，助力螺旋藻行業(yè)發(fā)展，為全民營(yíng)養(yǎng)健康貢獻(xiàn)更多的力量。”
