“上有天堂，下有蘇杭”，蘇式園林的茶葉飄香，太湖邊的泛舟垂釣，亦或是老街青石板路上的輕快步伐。除了青山秀水，二千余年的歷史文化所累積的水鄉(xiāng)神韻，宛若一幅動人心魄的絕妙畫卷。乾隆一生，六次下江南，每次繞不開蘇州，就連御廚，也是蘇州人。 而蘇州的美食，匯聚了天地精華，四季時令，在中華飲食文化中堪稱翹楚。松鼠鱖魚、蟹粉豆腐、桂花糖藕，腌篤鮮...，而如今的蘇州美食，卻已經(jīng)不只是停留在江南，這座屬于全世界的蘇州，在現(xiàn)代技藝的畫筆下，更添韻味。
我們匿名探訪了兩家位于蘇州的黑珍珠餐廳：蘇SHOW 和BACIO意大利餐廳，這兩家都有著蘇式的浪漫精致，卻又各自不同，在蘇州美食界中獨樹一幟。
蘇SHOW
大眾點評黑珍珠二鉆餐廳
江南水鄉(xiāng)的創(chuàng)意中餐
在金雞湖畔，有一間極具江南特色的氣質(zhì)餐廳，秉承“法古遵時”為前提，“以不時不食”精神，將蘇幫菜用潮流的方式演繹出來。被評為黑珍珠二鉆餐廳更是驗證了其獨特的地位。
餐廳主打“新江南”菜，以四季為主線，延伸到24個節(jié)氣，以“法古遵時”為前提推出“時珍膳品，寫意養(yǎng)生”為主題的餐食，是集“食之養(yǎng)，花之養(yǎng)，琴之養(yǎng)，茶之養(yǎng)，禪之養(yǎng)，書之養(yǎng)，畫之養(yǎng)，禮之養(yǎng)，友之養(yǎng)”于一體的新江南九養(yǎng)人文理念，把一日三餐，五谷雜糧演繹出了江南儀式的韻味感。
透過屏風(fēng)照在木桌上，在這個帶點禪宗式的慢調(diào)空間，時間也跟著變慢。營造禪宗式的理性和寧靜慢調(diào)空間，置身其中，使人的心境平和，超然物外。
招牌醉蟹用自家釀造的酒腌制，甜味和酒精濃度都適中，不會蓋住蟹本來的鮮味。鵝肝不容置疑素來是老饕們的摯愛，餐廳的原塊珍饈鵝肝，外焦薄脆，內(nèi)里鮮嫩，有入口即化的豐腴滋味，再搭配雜糧解膩，簡直是味蕾的享受。還有火山巖燒霜降牛小排和椰盅燕窩杏仁露，都是不可多得的上等出品。
BACIO意大利餐廳
大眾點評黑珍珠一鉆餐廳
精細而時髦的地道意大利菜
位于蘇州希爾頓酒店5樓的BACIO，是大眾點評黑珍珠餐廳指南的一鉆餐廳。在意大利語中，BACIO有“吻”的意思，可見餐廳天生自帶浪漫隨性的基因。精雕細琢的意大利風(fēng)味，輕松時尚的餐廳設(shè)計，開放式的廚房在你品嘗正宗的意大利美食之余，還可以親眼目睹廚師的烹飪風(fēng)采。
一開始的餐前面包， 就已經(jīng)展現(xiàn)了這個餐廳的非凡。餐廳采用星級進口的牛排，煎恰到火候，再配以濃醇的醬汁，何等享受。尤其是招牌的戰(zhàn)斧牛排，整整1.5公斤的牛肉，肋骨與肋眼的完美結(jié)合，還有近50公分長的斧柄實在霸氣十足。
用意式傳統(tǒng)方法烤制的披薩十分地道， 手工意面更是主食中的佼佼者，面皮處理得柔滑又很有彈性。 別忘了點上一份帕爾馬火腿和圣丹尼爾火腿，配上蜜瓜的經(jīng)典吃法也是口齒余香、欲罷不能。
