為切實保護廣大消費者的食品消費安全，加強對流通領(lǐng)域質(zhì)量不合格食品的退市及退市后處理的監(jiān)督管理，制定本制度。

　　一、不合格食品強制退市的內(nèi)容

　　1.工商行政管理部門或有關(guān)行政執(zhí)法部門公布的不合格食品；

　　2.預(yù)包裝食品標(biāo)簽不符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》標(biāo)準(zhǔn)要求的食品；

　　3.應(yīng)為QS認證的，但在食品外包裝上沒有QS認證標(biāo)識的食品；

　　4.假冒偽劣、有毒、有害、變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品；

　　5.無檢疫、檢驗證明的畜禽。

　　二、食品經(jīng)營者應(yīng)定期檢查所經(jīng)營的食品中是否有上述不合格食品，發(fā)現(xiàn)不合格食品，要及時退市。對保質(zhì)期不足一個月的食品，每周檢查一次；對保質(zhì)期不足一周的食品，每日檢查一次。

　　三、食品經(jīng)營者應(yīng)設(shè)立不合格食品下架存放箱，及時將不合格食品及有關(guān)部門公告的質(zhì)量不合格食品下架，裝入下架存放箱。

　　四、食品經(jīng)營者應(yīng)設(shè)立不合格食品退市登記臺帳，對不合格食品的下架日期、食品名稱、規(guī)格、退市原因、處理情況等如實記錄，對過期食品不得更改生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。食品批發(fā)商或者專營商對下架食品進行回收，要與食品經(jīng)營者之間履行交接手續(xù)，由收貨人代表批發(fā)商或者生產(chǎn)者在退市登記臺帳中填寫有關(guān)內(nèi)容并簽字。

　　五、食品批發(fā)商、供貨商在收到食品經(jīng)營者的退市食品后，要認真做好退市回收食品登記。對回收食品進行銷毀的，要有銷毀記錄；退回批發(fā)商或者生產(chǎn)企業(yè)的，要由批發(fā)商或者生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)負責(zé)人在退市登記臺帳上簽字。

　　六、食品經(jīng)營者對不合格食品退市登記臺帳、批發(fā)商供貨商退市食品銷毀記錄、處理記錄以及生產(chǎn)商接收記錄要妥善保管，以備當(dāng)?shù)毓ど坦芾硭闄z。工商管理所在巡查中，要認真填寫巡查記錄，以備上級機關(guān)檢查。