《黑龍江省2018年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”實(shí)施方案》日前印發(fā)。根據(jù)《方案》，黑龍江省將把生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范作為屠宰企業(yè)基礎(chǔ)性要求，全面推進(jìn)屠宰企業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化進(jìn)程，提升黑龍江省屠宰行業(yè)發(fā)展水平，維護(hù)肉品質(zhì)量安全；建立屠宰企業(yè)信用記錄制度，并納入全國(guó)信用信息共享平臺(tái)。
根據(jù)《方案》，黑龍江省將全面落實(shí)生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，要求屠宰企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行生豬屠宰操作規(guī)程，落實(shí)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，規(guī)范生豬屠宰生產(chǎn)活動(dòng)。加強(qiáng)屠宰企業(yè)日常監(jiān)管，建立健全“雙隨機(jī)”抽查機(jī)制，強(qiáng)化小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)監(jiān)管。加大資格清理，對(duì)不符合條件的，限期整改，整改仍達(dá)不到要求的，堅(jiān)決予以取締。強(qiáng)化“代宰”行為管理，有“代宰”業(yè)務(wù)的屠宰企業(yè)，要與待宰者簽訂委托屠宰協(xié)議，嚴(yán)厲打擊“只收費(fèi)、不管理，只宰殺、不檢驗(yàn)”等行為。
各地要聯(lián)合生態(tài)環(huán)境部門，加大生豬屠宰資格審核清理力度，加快推進(jìn)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。切實(shí)抓好專家隊(duì)伍組建培訓(xùn)、督導(dǎo)檢查等工作，推出一批標(biāo)準(zhǔn)高、管理嚴(yán)、質(zhì)量?jī)?yōu)、品牌響的標(biāo)準(zhǔn)化屠宰企業(yè)。針對(duì)私屠濫宰易發(fā)區(qū)和多發(fā)區(qū)，采取定期巡查和飛行檢查相結(jié)合、日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治相結(jié)合等方式，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、注水等違法行為，嚴(yán)防走私生豬進(jìn)入屠宰企業(yè)。
