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天津相關(guān)機構(gòu)將共同制定老年餐服務(wù)標準

   2018-10-18 每日新報5870
核心提示:  昨天,是農(nóng)歷九月初九重陽節(jié),也是我國的老年節(jié)。孩子們給家里老人送禮物;社區(qū)里給老年居民送祝福;更有眾多愛心人士到養(yǎng)老
   昨天,是農(nóng)歷九月初九重陽節(jié),也是我國的“老年節(jié)”。孩子們給家里老人送禮物;社區(qū)里給老年居民送祝福;更有眾多愛心人士到養(yǎng)老機構(gòu)送服務(wù)。在天津市養(yǎng)老院里,首屆美食節(jié)有滋有味地開辦起來。借著美食節(jié)了解老人們的飲食喜好,天津市養(yǎng)老院將與市烹飪協(xié)會共同制定《天津市老年餐服務(wù)標準》,讓老人們吃好喝好身體好。
 
  “這個是糖畫兒,好玩兒又好吃,我小時候愛到娘娘宮門口去買,今天居然還能在養(yǎng)老院里看到。”82歲的尹志新奶奶看著現(xiàn)場制作的糖畫兒喜笑顏開。她和老伙伴兒們穿梭在茶湯、熟梨糕、面人兒等攤位之間,吃著,說著,大家都好像找到了小時候的味道,各色的津味傳統(tǒng)小吃,都是現(xiàn)場制作。
 
  除了小吃,還有“大餐”,美食節(jié)讓老人們嘗試自助的快樂。老年人專享的自助餐,所有品種都是烹飪大師結(jié)合老人的口味和營養(yǎng)需求設(shè)計的。養(yǎng)生山藥、五彩玉米粒、莜面魚魚、蘑菇包、西湖牛肉羹……護理員和營養(yǎng)師一邊叮囑著老人們注意選取的量和搭配的合理性,一邊仔細記錄老人們最感興趣的食品,在色、香、味、形各方面老人有哪些要求。這現(xiàn)場的第一手資料,將是為老人們制定用餐服務(wù)標準的重要依據(jù)。
 
  在美食節(jié)啟動儀式上,天津市養(yǎng)老院和烹飪協(xié)會簽訂了合作協(xié)議,天津市烹飪協(xié)會將派出烹飪、營養(yǎng)專家,不定期走進養(yǎng)老院為老人做營養(yǎng)健康知識的講座,豐富老年人的晚年生活、為老年人服務(wù)。
 
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