為加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，確保餐飲衛(wèi)生安全，保障人身健康，依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，現(xiàn)就加強(qiáng)餐飲具消毒管理有關(guān)事項(xiàng)通告如下：

　　一、所有營業(yè)性的餐飲店、檔和非營業(yè)性的食堂，餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、經(jīng)衛(wèi)生行政主管部門確認(rèn)具備自行消毒條件的賓館、酒樓等單位，應(yīng)按照操作規(guī)程嚴(yán)格消毒，提供符合消毒要求、達(dá)到消毒標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生餐飲具。不具備自行消毒條件的店、檔和單位，應(yīng)當(dāng)與消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)簽訂消毒合同，有償使用消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)提供的消毒餐飲具。

　　三、消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格內(nèi)部管理，其消毒與滅菌工藝流程和工作環(huán)境必須符合衛(wèi)生要求，自覺接受衛(wèi)生行政主管部門的監(jiān)督檢查。

　　四、衛(wèi)生行政主管部門應(yīng)加強(qiáng)對消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)和各類餐飲業(yè)的監(jiān)督檢查，對使用的餐飲具未經(jīng)消毒或雖經(jīng)消毒但達(dá)不到衛(wèi)生要求的，應(yīng)依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定予以處罰，直至吊銷《衛(wèi)生許可證》。

　　衡陽縣人民政府

　　二00五年一月十二日