各有關(guān)單位：

　　根據(jù)《傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，為提高我縣公共餐飲用具的消毒合格率，有效防控各類傳染病的發(fā)生和擴(kuò)散，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康，經(jīng)縣政府同意，現(xiàn)就公共餐飲具消毒監(jiān)督管理的有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

　　一、凡在我縣范圍內(nèi)從事餐飲業(yè)經(jīng)營的賓館、飯店、飲食攤點(diǎn)、排檔及各類學(xué)校、幼兒園的食堂，其餐飲用具供客人、師生及幼兒使用前必須洗凈、消毒，所有餐飲具必須做到一洗、二清、三消毒、四保潔。

　　二、凡因條件限制不具備餐飲具洗滌消毒及保潔場所、設(shè)施，或因消毒保潔設(shè)施不全、餐飲用具消毒效果監(jiān)測不合格的餐飲單位，應(yīng)通過改善自身設(shè)備條件或使用經(jīng)衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生許可的專業(yè)公共餐飲具洗滌消毒單位的消毒餐飲用具，以達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、開展公共餐飲用具洗滌消毒業(yè)務(wù)的單位應(yīng)依法辦理衛(wèi)生許可，并到工商部門注冊登記，其從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)持有健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證，并佩證上崗。從事集中消毒餐飲具生產(chǎn)配送的企業(yè)，配送人員、車輛等應(yīng)符合餐飲業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，人員應(yīng)定期體檢，車輛等應(yīng)定期消毒。

　　四、衛(wèi)生行政部門要切實(shí)加強(qiáng)餐飲業(yè)及學(xué)校食堂餐飲用具的監(jiān)督監(jiān)測工作，對餐飲具不進(jìn)行消毒或消毒效果監(jiān)測不合格的單位或業(yè)主，嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定予以處罰。

　　五、衛(wèi)生行政部門要切實(shí)加強(qiáng)對開展公共餐飲用具集中消毒業(yè)務(wù)單位的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督監(jiān)測，確保餐飲用具消毒合格出廠。在日常生產(chǎn)監(jiān)督監(jiān)測中如發(fā)現(xiàn)不合格的餐飲用具，要從重處罰。

　　六、縣城管、工商、教育、食品藥品監(jiān)管及各社區(qū)居委會要積極配合衛(wèi)生行政部門抓好餐飲食品衛(wèi)生安全工作，為我縣創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城做出貢獻(xiàn)。

　　二ＯＯ七年十月十日