此次挪威皇家晚宴由來自挪威的博古斯世界烹飪大賽獲獎大廚Gunnar Hvarnes及其團(tuán)隊(duì)傾力呈現(xiàn)。主廚Gunnar Hvarnes先生設(shè)計(jì)的晚宴菜品原汁原味地呈現(xiàn)了挪威海產(chǎn)鮮美口感。晚宴現(xiàn)場的布置也極富巧思，在晶瑩剔透的冰塊里冰封海鮮，向來賓展現(xiàn)了從挪威出口到中國的主要海產(chǎn)品種。
挪威海產(chǎn)局中國內(nèi)地及香港地區(qū)總監(jiān)博薇婭（Victoria Braathen）女士表示：“新鮮優(yōu)質(zhì)的挪威海產(chǎn)品在中國市場深受消費(fèi)者青睞。作為國王訪華行程中的重要議題，挪威海產(chǎn)攜手業(yè)內(nèi)伙伴在華的未來發(fā)展也被寫入議程。晚宴所呈現(xiàn)出的挪威海產(chǎn)與中國頂級當(dāng)季食材的完美融合為此次挪威皇室的上海之行畫上圓滿句號。”
現(xiàn)在，挪威海產(chǎn)局將掀開本次皇家晚宴的神秘面紗，為大家揭秘幕后的故事。
主廚Gunnar Hvarnes為皇家晚宴精心準(zhǔn)備了前菜、主食和甜點(diǎn)三道佳肴，挪威海鮮是其中的亮點(diǎn)。Hvarnes主廚表示：”餐桌上的海產(chǎn)佳肴拉近人們的距離，來賓們可以交流美食心得，探討中挪兩國的沿海文化和飲食習(xí)慣。“
晚宴菜肴以挪威海產(chǎn)為主，融入了蘆筍、松茸等本地食材，中挪食材的完美地結(jié)合如同中挪兩國的和諧關(guān)系，未來中挪邦交也將不斷深化。挪威依海而生，海產(chǎn)是挪威的文化珍萃和歷史瑰寶。挪威冰冷清澈的海水為魚類生長提供了絕佳環(huán)境，保障了海產(chǎn)品一流品質(zhì)，使其收獲了美食鑒賞家的贊譽(yù)。
大家不必因未能品嘗皇家晚宴菜肴而遺憾，因?yàn)槲覀優(yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了晚宴前菜“海岸之味“（Taste of the Coast）的簡易版食譜，讓大家在家即可復(fù)刻皇家美味：
1. 用葵花籽油煎一下扇貝。然后準(zhǔn)備香蔥油加入葵花籽油。
2. 奶油芝士、牛奶和奶油混合后，加入大量檸檬和芥末調(diào)味。食用前，澆入青草油與白胡椒根汁
3. 切3片三文魚刺身，厚度約3-4毫米。用醬油、柚子汁、姜末和茴香醬調(diào)和醬料，刷在三文魚表面，最后撒上熟芝麻
4. 將整只帝王蟹在鹽水中煮15分鐘，然后直接倒入冰水中。從蟹腿中剝離蟹肉，撕成小塊。
5. 把蔥細(xì)細(xì)切碎。將蟹肉、蔥、蛋黃醬和姜泥混合，加入檸檬調(diào)味，制成沙拉。
6. 將紅蘿卜切成直徑為5厘米、厚度為3毫米厚薄片，并簡單烹制。以蘿卜味基底，放上蟹肉沙拉，并在沙拉上用鮮花、香草和小萵苣葉裝飾。
不僅僅限于三文魚，您可以選擇各類挪威海產(chǎn)品去創(chuàng)造屬于自己的食譜。挪威海鮮能制成不同菜肴，為食客的餐桌提供更加多樣豐富的選擇，讓人耳目一新。
關(guān)于挪威海產(chǎn)局
挪威海產(chǎn)局隸屬挪威貿(mào)工漁業(yè)部，與挪威漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)合作，通過當(dāng)?shù)厥袌銮閳?bào)，市場開發(fā)和聲譽(yù)風(fēng)險(xiǎn)管理開發(fā)挪威海鮮市場。挪威海產(chǎn)品行業(yè)通過對所有挪威海產(chǎn)品出口征收關(guān)稅，為挪威海產(chǎn)局的活動提供資金。
