為推進“重實干、強執(zhí)行、抓落實”專項行動開展，積極推進幸福遼陽建設，保障遼陽市廣大師生飲食安全及身體健康，市食藥監(jiān)局在50家學校食堂建立食品原料追溯體系。
市食藥監(jiān)局要求學校食堂根據(jù)食品安全風險特點對八大類食品進行網(wǎng)上填報，主要包括米、面、油、蛋、肉、添加劑、乳制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品。學校食堂以采購食品供應商相關信息為主線，以供應商許可信息為基礎，及時將供應商相關信息上傳到《餐飲食品安全臺賬系統(tǒng)》?！ ⊥ㄟ^建立食品原料追溯體系，使食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控。保證發(fā)生質(zhì)量安全問題時，產(chǎn)品可召回、原因可查清、責任可追究，確保主體責任落到實處。
