為進(jìn)一步規(guī)范達(dá)拉特旗火鍋店經(jīng)營(yíng)行為,保障廣大消費(fèi)者飲食安全,長(zhǎng)征市場(chǎng)監(jiān)督管理所在本轄區(qū)范圍內(nèi)開展了為期10天的火鍋店類餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。
此次檢查的重點(diǎn)以火鍋店餐飲單位為主,重點(diǎn)內(nèi)容是生鮮和冷凍畜禽肉、食品添加劑的采購(gòu)索票索證以及進(jìn)貨臺(tái)賬記錄情況,火鍋底料、調(diào)味料等高風(fēng)險(xiǎn)食品品種食品采購(gòu)管理情況,看是否存在超范圍、超劑量使用食品添加劑,火鍋店內(nèi)是否有嬰粟殼、嬰粟粉、蘇丹紅、工業(yè)石蠟、抗生素等可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的著色劑、防腐劑等食品添加劑,是否有收集、過濾、提煉、包裝等回收火鍋底料的工具、設(shè)備等。

對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)來路不明的畜肉類、火鍋底料、食品添加劑等,全部責(zé)令立即停止使用,就地封存,跟進(jìn)調(diào)查核實(shí);對(duì)證票不齊全、臺(tái)賬記錄不完整和相關(guān)信息不符以及畜肉類感官性狀異常的,一律責(zé)令進(jìn)行了整改。同時(shí),要求各餐飲單位嚴(yán)格按要求將主要食品原料的進(jìn)貨渠道、自制火鍋底料、自制調(diào)味料的主要成分在店內(nèi)醒目位置進(jìn)行公示,方便群眾監(jiān)督。
本次執(zhí)法行動(dòng)共檢查火鍋店個(gè)體戶14戶,出動(dòng)執(zhí)法車輛9臺(tái)次,出動(dòng)執(zhí)法人員25人次。(喬鵬飛)