為切實(shí)保護(hù)廣大消費(fèi)者的食品消費(fèi)安全，加強(qiáng)對(duì)流通領(lǐng)域質(zhì)量不合格食品的退市及退市后處理的監(jiān)督管理，制定本制度。

　　一、不合格食品強(qiáng)制退市的內(nèi)容

　　1.工商行政管理部門(mén)或有關(guān)行政執(zhí)法部門(mén)公布的不合格食品；

　　2.預(yù)包裝食品標(biāo)簽不符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》標(biāo)準(zhǔn)要求的食品；

　　3.應(yīng)為QS認(rèn)證的，但在食品外包裝上沒(méi)有QS認(rèn)證標(biāo)識(shí)的食品；

　　4.假冒偽劣、有毒、有害、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品；

　　5.無(wú)檢疫、檢驗(yàn)證明的畜禽。

　　二、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)定期檢查所經(jīng)營(yíng)的食品中是否有上述不合格食品，發(fā)現(xiàn)不合格食品，要及時(shí)退市。對(duì)保質(zhì)期不足一個(gè)月的食品，每周檢查一次；對(duì)保質(zhì)期不足一周的食品，每日檢查一次。

　　三、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)設(shè)立不合格食品下架存放箱，及時(shí)將不合格食品及有關(guān)部門(mén)公告的質(zhì)量不合格食品下架，裝入下架存放箱。

　　四、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)設(shè)立不合格食品退市登記臺(tái)帳，對(duì)不合格食品的下架日期、食品名稱(chēng)、規(guī)格、退市原因、處理情況等如實(shí)記錄，對(duì)過(guò)期食品不得更改生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。食品批發(fā)商或者專(zhuān)營(yíng)商對(duì)下架食品進(jìn)行回收，要與食品經(jīng)營(yíng)者之間履行交接手續(xù)，由收貨人代表批發(fā)商或者生產(chǎn)者在退市登記臺(tái)帳中填寫(xiě)有關(guān)內(nèi)容并簽字。

　　五、食品批發(fā)商、供貨商在收到食品經(jīng)營(yíng)者的退市食品后，要認(rèn)真做好退市回收食品登記。對(duì)回收食品進(jìn)行銷(xiāo)毀的，要有銷(xiāo)毀記錄；退回批發(fā)商或者生產(chǎn)企業(yè)的，要由批發(fā)商或者生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人在退市登記臺(tái)帳上簽字。

　　六、食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)不合格食品退市登記臺(tái)帳、批發(fā)商供貨商退市食品銷(xiāo)毀記錄、處理記錄以及生產(chǎn)商接收記錄要妥善保管，以備當(dāng)?shù)毓ど坦芾硭闄z。工商管理所在巡查中，要認(rèn)真填寫(xiě)巡查記錄，以備上級(jí)機(jī)關(guān)檢查。