早餐來一杯牛奶還是豆?jié){是很多人頭疼的問題。這兩者都是營養(yǎng)豐富而又美味的飲品,哪一種更有益于健康一直是爭論不休。不過最近流傳出了一種說法似乎要給這個問題蓋棺論定了。那就是多喝豆?jié){少喝牛奶比較好。其實這種說法是騙人的,兩者各有優(yōu)劣。
豆?jié){作為中國的傳統(tǒng)飲品,好處有很多。豆?jié){中含有類似于雌激素的一種物質(zhì)——異黃酮。它具有若雌激素的活性,對于女性來說,多喝豆?jié){可以部分彌補雌激素水平下降帶來的種種問題,如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、情緒反復(fù)等等。此外,豆?jié){中還含有大量纖維素,可以促進腸胃的蠕動,有效地緩解便秘,同時還能阻止糖分的過量吸收,預(yù)防糖尿病。豆?jié){中含有的豆固醇、鉀、鎂、硒、維生素E、維生素C這些營養(yǎng)物質(zhì)還能預(yù)防高血壓,起到抗氧化的作用。
但是豆?jié){有一個不足之處就是含鈣量低,不能滿足日常所需。而牛奶就可以很好的補充鈣質(zhì)。牛奶的鈣很容易被身體吸收,而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理,所以喝牛奶是補鈣最好的方式之一。牛奶中還含有多種維生素。其中的維生素B2,它能促進皮膚的新陳代謝。維生素A可以讓皮膚更加光滑。不僅如此,牛奶中優(yōu)質(zhì)的動物蛋白與脂肪還能幫助人們塑造優(yōu)美的體型、
所以二者各有長處,并沒有孰優(yōu)孰劣一說。平常兩者可以一起喝。與大家的想象不同,一起喝營養(yǎng)不僅不會損失,反而會因為互補而加強。牛奶中的鈣、維生素以及乳糖,在豆?jié){中的維生素K和鉀鎂等微量元素的幫助下,可以更加有效地提高鈣利用率。而豆?jié){中的大豆異黃酮,可以在喝牛奶補鈣的同時延緩鈣流失,讓補鈣的效果更佳。
大家在日常生活中,不要執(zhí)著于某一種食物的效果,每種食物都有其特殊的營養(yǎng)價值,營養(yǎng)均衡才能更加健康。
