《遼寧省生豬屠宰管理辦法》業(yè)經2001年3月27日遼寧省第九屆人民政府第77次常務會議通過，現(xiàn)予發(fā)布施行。
省 長
二○○一年三月三十日
第一條 為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量，保障人體健康，維護消費者、經營者合法權益，根據(jù)國家有關法律、法規(guī)，結合我省實際，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱生豬產品是指生豬屠宰后未經加工的胴體、肉、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第三條 在本省行政區(qū)域內從事生豬屠宰、加工、冷藏、運輸、經營的單位和個人，必須遵守本辦法。農村地區(qū)個人自宰自食的除外。
第四條 政府對生豬實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經營的管理制度。
第五條 省、市、縣（區(qū)）商品流通行政主管部門負責本行政區(qū)域內生豬屠宰的監(jiān)督管理工作。
第六條 省商品流通行政主管部門按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫檢驗和管理的原則，制定全省定點屠宰廠的設置規(guī)劃，報省政府批準后實施。
市、縣（不含縣級區(qū)，下同）商品流通行政主管部門應當根據(jù)全省定點屠宰廠設置規(guī)劃的要求，制定本地區(qū)定點屠宰廠的設置方案，經本級人民政府批準后組織實施，并向省商品流通行政主管部門備案。
第七條 確定定點屠宰廠，應當充分利用符合條件的現(xiàn)有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠的設備，避免重復建設。
新建定點屠宰廠應當遠離生活飲用水的地表水源保護區(qū)，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。
鼓勵和支持定點屠宰廠實行規(guī)?；⒐S化、機械化屠宰。
第八條 定點屠宰廠應當具備下列條件：
(一)有與屠宰規(guī)模相適應，水質符合國家規(guī)定標準的水源條件；
(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具；
(三)有依法取得健康證明的屠宰技術人員；
(四)有經考核合格的專職或者兼職的肉品品質檢驗人員；
(五)有必要的檢驗設備、消毒設施和消毒藥品及污染處理設施；
(六)有生豬及生豬產品無害化處理設施；
(七)有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件。
第九條 定點屠宰廠由市、縣人民政府根據(jù)定點屠宰廠的設置規(guī)劃，組織商品流通行政主管部門和農牧部門以及其他有關部門依照本辦法第七條、第八條規(guī)定的條件進行審查、確定。
第十條 市、縣人民政府對審查合格的定點屠宰廠頒發(fā)定點屠宰標志牌。定點屠宰廠應當將定點屠宰標志牌懸掛于顯著位置。
定點屠宰標志牌由省商品流通行政主管部門負責統(tǒng)一制作并編號、備案。
第十一條 生豬檢疫是政府行為，生豬屠宰檢疫是生豬檢疫的重要組成部分，由農牧部門負責生豬檢疫工作的監(jiān)督管理，農牧部門的畜禽防疫監(jiān)督機構實施對生豬的檢疫。國務院畜牧獸醫(yī)行政管理部門、商品流通行政管理部門協(xié)商確定范圍內的國有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠的屠宰檢疫按照國務院規(guī)定執(zhí)行。在國務院畜牧獸醫(yī)行政管理部門、商品流通行政管理部門未協(xié)商確定范圍之前，暫按省政府確定的檢疫體制執(zhí)行，國務院有新的規(guī)定從其規(guī)定。
第十二條 定點屠宰廠屠宰的生豬，應當經生豬產地動物防疫監(jiān)督機構檢疫合格，并符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求。
第十三條 定點屠宰廠應當建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度。肉品品質檢驗必須與生豬屠宰同步進行，并對肉品品質檢驗結果及其處理情況進行登記，按規(guī)定報市、縣商品流通行政主管部門備案。
肉品檢驗的內容，按照《生豬屠宰管理條例實施辦法》第二十二條規(guī)定執(zhí)行。
第十四條 經肉品品質檢驗合格的生豬產品，定點屠宰廠應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章，并出具《畜禽產品檢驗合格證》，方可放行出廠；經肉品品質檢驗不合格的生豬產品，應當在檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關規(guī)定處理；未經檢驗或者檢驗不合格的生豬產品，不得出廠。
第十五條 生豬產品的運輸必須使用符合國家衛(wèi)生標準的專用運載工具。城區(qū)內運送片肉及其他生豬產品，必須使用防塵或者設有吊掛設施的專用車輛，不得敞運。鐵路、公路、水路長途運輸應當使用符合衛(wèi)生要求的冷藏車（船）。
第十六條 依據(jù)本辦法規(guī)定，經檢疫和檢驗合格并符合第十五條規(guī)定運輸條件的生豬產品，可以上市。任何單位和個人不準以任何方式限制和禁止持有檢疫、檢驗合格證明并符合第十五條規(guī)定運輸條件的生豬產品上市。
第十七條 定點屠宰廠不得對生豬或者生豬產品注水或者注入其他物質；不得加工病死、毒死或者死因不明的生豬。
第十八條 定點屠宰廠對未能及時銷售或者及時出廠的生豬產品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第十九條 從事生豬產品加工、經營的單位和個人以及飯店、賓館、食堂等集體伙食單位，銷售或者使用的必須是定點屠宰廠屠宰并經檢疫檢驗合格的生豬產品。
第二十條 禁止銷售下列產品：
?。ㄒ唬﹣碜砸邊^(qū)的；
（二）含有致病性寄生蟲、微生物，微生物毒素含量超過國家限定標準的；
（三）未經肉品品質檢驗或者檢驗不合格的；
（四）病死、毒死或者死因不明的；
?。ㄎ澹┳⑺蛘咦⑷肫渌镔|的；
（六）種公、母豬及晚閹豬的鮮凍產品。
第二十一條 生豬屠宰行政執(zhí)法人員可以采取感官檢查、取樣化驗、查閱資料、詢問、查驗證件等方式進行監(jiān)督檢查。有關單位和個人應當支持配合，不得阻礙和拒絕。
第二十二條 未經定點擅自屠宰生豬的，由商品流通行政主管部門予以取締，并會同有關部門沒收非法屠宰的生豬產品和違法所得，可以并處違法經營額3倍以下的罰款。
第二十三條 定點屠宰廠出廠未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品的，由商品流通行政主管部門沒收生豬產品和違法所得，可以并處違法經營額1倍以下的罰。
第二十四條 定點屠宰廠對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，或者加工病死、毒死、死因不明的生豬的，由商品流通行政主管部門責令改正，沒收非法生豬、生豬產品和違法所得；可以并處違法經營額1倍以上3倍以下的罰款。經市、縣人民政府批準，取消其定點屠宰廠資格。
市場銷售的生豬產品是注水或者注入其他物質的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關部門按照各自的職責分工，對負有責任的生產者、銷售者依照前款規(guī)定給予處罰。
第二十五條 以任何方式限制和禁止持有檢疫、檢驗合格證明并符合第十五條規(guī)定運輸條件的生豬產品交易的，由工商行政管理部門責令改正；對主要負責人和直接責任者，由其所在單位或者上級主管部門給予行政處分。
第二十六條 違反本辦法第十條、第十二條、第十五條、第十八條、第十九條、第二十條規(guī)定的，由商品流通行政主管部門、工商行政管理部門、衛(wèi)生、質量技術監(jiān)督部門和動物防疫監(jiān)督機構按其各自的職責依法給予處罰。
第二十七條 對阻礙、拒絕有關行政管理部門依法執(zhí)行職務，違反治安管理處罰規(guī)定的，由公安機關依法給予治安處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十八條 實施行政處罰應當按《中華人民共和國行政處罰法》的規(guī)定執(zhí)行。罰款和收繳按照《遼寧省罰款決定與收繳分離實施細則》執(zhí)行。
第二十九條 本辦法自2001年3月31日起施行。
本辦法實施后與本辦法相抵觸的有關規(guī)定一律廢止。