各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，縣政府各部門、直屬機(jī)構(gòu)、部門管理機(jī)構(gòu)，省市駐宜各單位：
為全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，經(jīng)縣政府同意，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全整治
按照縣政府《關(guān)于執(zhí)行〈食品安全法〉有關(guān)問(wèn)題的會(huì)議紀(jì)要》（宜府閱〔2009〕20號(hào)）的要求，縣藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生監(jiān)督所要全力密切配合，認(rèn)真履行職責(zé)，積極落實(shí)各級(jí)政府關(guān)于開展食品安全整頓工作的各項(xiàng)任務(wù)，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村餐服務(wù)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管?？h衛(wèi)生監(jiān)督所應(yīng)按照授權(quán)的職能責(zé)任，以片區(qū)責(zé)任制方式，全面開展農(nóng)村餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的整治工作，采取有效措施，加大食品安全隱患排查力度，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中濫用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)及使用有毒、有害物質(zhì)原料的行為，嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，努力消除監(jiān)管盲區(qū)，不留死角，全面提升農(nóng)村餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全水平。
二、優(yōu)化農(nóng)村小型餐飲服務(wù)單位行政許可
為提高行政效能，便于監(jiān)管，對(duì)縣域內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村開辦營(yíng)業(yè)面積150平方米以下、座位75座以內(nèi)的小型餐飲服務(wù)單位的行政許可，采取優(yōu)化許可標(biāo)準(zhǔn)條件、簡(jiǎn)化許可程序、縮短許可證有效期、啟用“宜章縣食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)證件專用章”的方式進(jìn)行。在機(jī)構(gòu)改革前，由縣食品藥品監(jiān)督管理局授權(quán)縣衛(wèi)生監(jiān)督所組織實(shí)施，并按規(guī)定由其履行報(bào)備程序；機(jī)構(gòu)改革后，由縣食品藥品監(jiān)督管理局組織實(shí)施。中型以上規(guī)模餐飲服務(wù)的行政許可按原規(guī)定執(zhí)行。
?。ㄒ唬┰S可標(biāo)準(zhǔn)條件
1.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所周圍環(huán)境整潔，25米以內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、坑式廁所、糞池、污水坑等污染源。
2.有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的，食品處理區(qū)設(shè)置在室內(nèi)。
3.食品處理區(qū)必須有充足的供水和通暢的排水排污設(shè)施，并符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
4.食品處理區(qū)最少應(yīng)設(shè)置食品原料清洗池（盆）及專用的餐飲具清洗消毒池（盆）各一個(gè)。
5.食品處理區(qū)內(nèi)配備能滿足生熟食品分開存放的冷藏冷凍設(shè)施，有明顯標(biāo)志。
6.食品處理區(qū)排水排污設(shè)施出口和排氣口應(yīng)有金屬隔柵或網(wǎng)罩，達(dá)到防蠅、防鼠的要求。油煙排氣管口不得影響他人的正常生活環(huán)境。
7.食品處理區(qū)內(nèi)消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲的措施及設(shè)施設(shè)備。
8.食品處理區(qū)內(nèi)不得設(shè)置衛(wèi)生間。
9.食品處理區(qū)和就餐場(chǎng)所有明顯區(qū)分或隔斷。
10.擬申請(qǐng)涼菜經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，須單獨(dú)設(shè)置涼菜間，面積不小于5平方米，并配有紫外燈、冷藏設(shè)施。
11.建立食品衛(wèi)生管理制度和食品及原料采購(gòu)索證制度，并能認(rèn)真執(zhí)行。
以上標(biāo)準(zhǔn)條件如與新的法律法規(guī)相沖突，由縣食品藥品監(jiān)督管理局依法修訂，報(bào)縣政府備案后執(zhí)行。
（二）許可程序
對(duì)農(nóng)村小型餐飲服務(wù)單位行政許可實(shí)行上門服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)受理許可申請(qǐng)，現(xiàn)場(chǎng)審查驗(yàn)收，現(xiàn)場(chǎng)按照許可標(biāo)準(zhǔn)條件和審查驗(yàn)收情況作出許可申請(qǐng)審批決定，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)條件的現(xiàn)場(chǎng)核發(fā)許可證。行政許可中需由當(dāng)事人提供證件復(fù)印資料而無(wú)復(fù)印條件的，改為由現(xiàn)場(chǎng)工作人員填寫翔實(shí)的申請(qǐng)人信息登記卡代替相關(guān)復(fù)印件資料。
?。ㄈ┰S可證有效期
農(nóng)村小型餐飲服務(wù)單位行政許可證有效期為一年，期滿后需重新申請(qǐng)核發(fā)新證。
?。ㄋ模┰S可其他事項(xiàng)
1.農(nóng)村小型餐飲服務(wù)單位的《餐飲服務(wù)許可證》樣式與現(xiàn)行的《餐飲服務(wù)許可證》一致。
2.許可證編號(hào)在現(xiàn)有許可證編號(hào)的“許”字前加“臨”字，并另起流水號(hào)。
3.許可證用印啟用“宜章縣食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)證件專用章”，不需加蓋“宜章縣食品藥品監(jiān)督管理局”行政公章。
本行政許可規(guī)定自二○一○年三月十日起實(shí)行。
二○一○年三月八日