藜麥原產(chǎn)于南美洲,是一種糧食作物,且其富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),具有良好的保健效果。但同時藜麥的熱量也不低,每100克含有約368大卡的熱量,有人就擔心多吃藜麥會導致肥胖。這種擔心有沒有道理呢?
吃藜麥會導致肥胖嗎?
其實,吃藜麥并不會導致肥胖,反而還有助于瘦身,很多明星和瘦身達人也都喜歡在瘦身期間食用藜麥來幫助瘦身。這主要是因為藜麥富含膳食纖維和蛋白質(zhì),而這些營養(yǎng)成分可以讓你有飽腹感,因此可以降低對其他食物的攝入。而且每100克藜麥大約包含6克脂肪、7克纖維素、14克蛋白質(zhì),營養(yǎng)比較全面,尤其是脂肪和蛋白質(zhì)在各類糧食作物中含量較高,這樣即使在瘦身期間肉食攝入較少也能幫助補充脂肪和蛋白質(zhì)。同時,藜麥中的膳食纖維可以減少脂肪以及膽固醇斑塊在動脈血管壁的積聚,從而降低患心臟病和中風的風險。
藜麥瘦身的原理
首先,藜麥屬于低脂低糖低淀粉食材,煮熟后熱量和大米差不多,但是升糖指數(shù)卻遠低于大米,更加的健康。而且藜麥是堿性食物,當人體PH值高于7時,血液內(nèi)含氧量增高,有助于消耗脂肪,還能均衡體內(nèi)流失的營養(yǎng)。
其次,藜麥含有優(yōu)質(zhì)的高纖維碳水化合物,進食后人體飽腹感很強,不僅可以有效減少用餐次數(shù)和用餐量,還滿足了每天的營養(yǎng)需求。所以瘦身時期,可以將主食換成藜麥,不僅滿足了人體每天的營養(yǎng)需求,而且還不用擔心變胖。
最后,藜麥最大的特色在于蛋白質(zhì)含量高于常見的其他谷物,品質(zhì)與奶粉及肉類相當,并且富含人體不能自身合成且又必需的9種氨基酸,同時也富含植物中缺乏的大量礦物質(zhì)元素,含有多種維生素,是最具有特色的全營養(yǎng)食材。
藜麥怎么吃能瘦身?
藜麥是富含豐富營養(yǎng)的食物,因為其蛋白質(zhì)含量與牛肉相當,而且富含植物纖維,所以對于瘦身有很好的幫助。瘦身期間吃藜麥可以選擇少油少爆炒的加熱方法,以免破壞其中的營養(yǎng)成分。但是單靠吃藜麥是不能夠達到瘦身目的的,所以還是要制定好瘦身計劃。
