11月15日，“第十六屆中國食品安全年會”在四川眉山市舉行。會上，美團點評、中糧集團等企業(yè)獲評“食品安全百家誠信示范單位”、“食品安全管理創(chuàng)新二十佳案例”。
本屆年會由國務(wù)院食安辦、國家發(fā)改委、國資委、國家衛(wèi)健委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、科學技術(shù)部、教育部、公安部、國家市場監(jiān)管總局、四川省人民政府、中國食品工業(yè)協(xié)會等聯(lián)合舉辦，來自食品安全監(jiān)管部門及產(chǎn)、學、研各界的代表齊聚一堂，圍繞“實施食品安全戰(zhàn)略，推進健康中國建設(shè)”主題進行了交流與討論。
近年來，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的深入結(jié)合，人們的飲食習慣正在逐漸改變，尤其是通過網(wǎng)絡(luò)選餐、訂餐為日常餐飲提供了極大便利。在互聯(lián)網(wǎng)激活巨大市場需求的同時，食品安全也迎來了新的挑戰(zhàn)，如何保證餐飲食品質(zhì)量安全，成為大家共同思考的問題。
會上，美團點評首席食品安全官路唯佳發(fā)表了美團點評“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”食品安全探索與實踐的主題演講。路唯佳表示，美團點評運用互聯(lián)網(wǎng)平臺的大數(shù)據(jù)優(yōu)勢，創(chuàng)新打造了“天網(wǎng)”“天眼”系統(tǒng)，用科技協(xié)同政府部門加強食品安全監(jiān)管，利用“天網(wǎng)”系統(tǒng)建立商戶食品安全電子檔案，“天眼”系統(tǒng)建立餐飲質(zhì)量安全市民評價大數(shù)據(jù)，兩條腿走路，走好食品安全的互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管之路。
美團點評自主研發(fā)的“天網(wǎng)”系統(tǒng)，實現(xiàn)了對入網(wǎng)經(jīng)營的餐飲商戶的全生命周期管理，可以跟蹤餐飲商戶入網(wǎng)、經(jīng)營、退出情況，做到“戶戶有記錄、問題有著落”，可有效避免“幽靈餐廳”等問題出現(xiàn)。目前，該系統(tǒng)與北京、上海、深圳、成都、廈門等城市的食品安全監(jiān)管部門已實現(xiàn)食品經(jīng)營許可證信息數(shù)據(jù)的無縫對接，實現(xiàn)了商戶信息“登記”與“驗真”的一步完成。接下來，美團點評希望能與越來越多的政府部門進行數(shù)據(jù)對接，最大程度減少商戶使用假證和套證的情況，讓無證無照企業(yè)在“天網(wǎng)”中“疏而不漏”，讓食品安全的社會共治模式在全國范圍內(nèi)得以復制推廣。
同時，依托海量消費者對餐廳的評價大數(shù)據(jù)，美團點評還與上海長寧區(qū)市場監(jiān)管局攜手推出了“天眼”系統(tǒng)，通過語義識別分析技術(shù)，將海量評價數(shù)據(jù)中有關(guān)食品安全的內(nèi)容進行量化和結(jié)構(gòu)化，并通過數(shù)據(jù)分析可視化地展現(xiàn)出來，生成有利于發(fā)現(xiàn)食品安全問題、加強監(jiān)管執(zhí)法的數(shù)據(jù)信息。從2017年9月至今，“天眼”系統(tǒng)向長寧市場監(jiān)管局推送了重點關(guān)注的商戶名單，協(xié)助進行靶向監(jiān)管，經(jīng)反饋，線下查實率近80%。
路唯佳介紹說，基于“天網(wǎng)”“天眼”系統(tǒng)，美團點評可以給監(jiān)管部門提供一系列專項的統(tǒng)計分析，幫助監(jiān)管部門及時發(fā)現(xiàn)、及時解決問題。以會議召開的四川省為例，通過對負面評論占比分析，發(fā)現(xiàn)四川省食品安全風險最大的菜系是“自助餐”和“江河湖海鮮”；根據(jù)“吃出異物”、“食物變質(zhì)”、“衛(wèi)生環(huán)境”等搜索關(guān)鍵詞統(tǒng)計，形成重點關(guān)注商戶名單，進而實時觀測省內(nèi)食品安全的變化趨勢。
“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”正處于快速發(fā)展期，政府、消費者、商戶、行業(yè)等各主體之間的協(xié)作共治是建設(shè)食品安全良性生態(tài)的重要保障。此次，榮獲“食品安全百家誠信示范單位”和“食品安全管理創(chuàng)新二十佳案例”正是對美團點評以科技促進食品安全工作的肯定。一邊是落實企業(yè)主體責任、一邊是推動社會共治，在建設(shè)健康中國的道路上，需要不斷創(chuàng)新，用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提升監(jiān)管效能，讓問題商家無處藏身，讓消費者吃得放心。
