日前,揚州召開食品安全十大“細胞工程”推進會。年內將建成10個食品安全放心農貿市場、20個以上食品安全示范街區(qū)。
食品安全十大“細胞工程”可概括為“四區(qū)塊四行業(yè)兩專項”。“四個區(qū)塊”即食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、社區(qū)(村)、街區(qū)、學校,“四個行業(yè)”即食品安全示范生產企業(yè)、農貿市場、超市、餐飲店,“兩個專項”即食品安全示范快檢室和科普宣傳基地。
食品安全示范街區(qū)要求街區(qū)內80%以上餐飲單位“明廚亮灶”,店堂定期或不定期公示食品安全信息,大型以上餐館和單位食堂餐具采用熱力消毒。示范農貿市場,鼓勵建立食品安全追溯系統(tǒng),實行電子交易,統(tǒng)一結算,投保食品安全責任險及食用農產品質量檢測補償保險;市場3年內有因食品安全問題被市級以上媒體曝光的,有欺行霸市、強買強賣等情況的,一票否決。