第一章 總則
第一條 為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民群眾身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（以下簡稱《食品衛(wèi)生法》）、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《河南省食品衛(wèi)生條例》及有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章，結(jié)合我市實際，制定本辦法。
第二條 凡在我市行政區(qū)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人，都必須遵守本辦法。
本辦法適用于一切食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑以及食品的生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)施和有關(guān)環(huán)境。
第三條 市衛(wèi)生行政部門主管全市食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。
各縣（市）區(qū)衛(wèi)生行政部門主管本行政區(qū)域內(nèi)的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。
各級有關(guān)部門在各自職責范圍內(nèi)負責食品衛(wèi)生管理工作。
第四條 市、縣（市）區(qū)人民政府應(yīng)當加強對食品衛(wèi)生工作的領(lǐng)導，將其納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展計劃。
第五條 對違反食品衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)章及有關(guān)規(guī)定的行為，任何單位和個人都有權(quán)進行檢舉和控告。
對被舉報的行為，衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當及時調(diào)查處理，將調(diào)查結(jié)果反饋舉報人，并為舉報人保密。舉報經(jīng)查證屬實的，由有關(guān)部門給予舉報人適當獎勵。
第二章 食品的衛(wèi)生
第六條 食品應(yīng)當無毒、無害，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。
第七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列要求：
?。ㄒ唬┦称飞a(chǎn)經(jīng)營場所應(yīng)當與旱廁、垃圾堆放處等污染源相距25米以上，與其他有毒、有害場所的距離應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定；
?。ǘ┦称飞a(chǎn)經(jīng)營場所不得生產(chǎn)、貯存或兼營有毒、有害及容易造成食品污染的物品；
?。ㄈ┎惋媶挝粦?yīng)當有足夠周轉(zhuǎn)的餐（飲）具，有專用消毒設(shè)備及封閉的餐具保潔柜，賓館、招待所、食堂和大中型飯店的餐（飲）具應(yīng)當采用物理方法進行消毒，小型飯店無消毒設(shè)備或消毒設(shè)備不能滿足需要的，要進行集中式消毒；
?。ㄋ模┙诸^飲食攤點應(yīng)集中設(shè)置，統(tǒng)一管理，認真推行餐具集中消毒，不得占道經(jīng)營和店外經(jīng)營；
（五）在烹飪后至食用前需要較長時間存放的食品，應(yīng)當在10℃以下或者60℃以上的溫度下儲存；
?。┯信c食品生產(chǎn)經(jīng)營相適應(yīng)的防腐設(shè)施；
?。ㄆ撸┐娣爬蛷U棄物的容器必須加蓋，并定期清洗消毒；
?。ò耍┦称芳庸C具的潤滑劑不得污染食品；
?。ň牛┻\輸食品的包裝容器、工具設(shè)備必須安全、無害、保持清潔；長途運輸?shù)氖称窇?yīng)當有外包裝，易腐食品應(yīng)當有冷藏或隔熱設(shè)備；嚴禁將食品與農(nóng)藥、化肥及其他有毒、有害物品同車（箱）運輸；散裝直接入口食品應(yīng)當使用專用容器和運輸工具，并定期清洗消毒；
?。ㄊ┲苯尤肟诘氖称?，應(yīng)當有小包裝并使用無毒、清潔的包裝材料；
?。ㄊ唬┵A藏食品或食品原料的倉庫應(yīng)當通風干燥，不得存放有毒、有害物品及其他雜物；貯藏的食品或食品原料距離地面不得少于30厘米，距離墻壁不得少于10厘米，并應(yīng)設(shè)架分類存放；
?。ㄊ┦称飞a(chǎn)經(jīng)營人員上崗時，應(yīng)當持有效的健康證明，穿戴清潔的工作衣、帽，保持個人衛(wèi)生；生產(chǎn)經(jīng)營直接入口食品的人員上崗時，不得涂指甲油，不得戴戒指、手鏈等有可能影響食品衛(wèi)生的飾物；
?。ㄊ╀N售直接入口的食品，必須使用售貨工具；
（十四）用水必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。
第八條 餐飲業(yè)食品加工場所應(yīng)符合下列要求：
廚房：
?。ㄒ唬N房的最小使用面積不得小于8平方米；
?。ǘΡ趹?yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；
?。ㄈ┑孛鎽?yīng)由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；
?。ㄋ模┡鋫渥銐虻恼彰?、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠以及污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物設(shè)施。
涼菜間：
配有專用冷藏設(shè)施、洗滌消毒和符合要求的更衣設(shè)施，室內(nèi)溫度不得高于25℃。
蛋糕間：
用于制作裱花蛋糕的操作間，應(yīng)當設(shè)置空氣消毒裝置和符合要求的更衣室及洗手、消毒水池。
第九條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：
?。ㄒ唬┎环蠂耀F藥殘留量規(guī)定的肉類及肉制品；
?。ǘ┦褂脟医故褂玫霓r(nóng)藥、保鮮劑生產(chǎn)、加工的蔬菜、水果和水產(chǎn)品及其制品，農(nóng)藥、化肥浸泡過的糧食；農(nóng)藥殘留量超過國家規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品；
（三）非食用酒精兌制的酒類、毒蘑菇等有毒食品；
?。ㄋ模┖心蚁x等致病性寄生蟲的肉、禽及水產(chǎn)品；
?。ㄎ澹┳⑺剿褪褂蒙氐膬鋈?、鮮肉、禽類、水產(chǎn)品、鮮奶、水果和 蔬菜等；
（六）無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號（或者代號）、規(guī)格、配方（或者主要成分）、保質(zhì)期限和食用方法等標識的定型包裝食品和食品添加劑；
（七）未按照規(guī)定索取檢驗合格證或者化驗單的食品；
（八）未經(jīng)畜牧獸醫(yī)部門衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；
?。ň牛┬l(wèi)生行政部門因防病等特殊需要而規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品；
?。ㄊ妒称沸l(wèi)生法》、《河南省食品衛(wèi)生條例》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品。
第十條 按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品，作為原料、調(diào)料或者營養(yǎng)強化劑加入的，應(yīng)當符合下列要求：
?。ㄒ唬儆趪乙?guī)定的既是食品又是藥品范疇；
?。ǘ┓蠂摇妒称窢I養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》。
第十一條 食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營，應(yīng)當符合《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的要求；食品添加劑的使用，應(yīng)當符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》。
第十二條 生產(chǎn)經(jīng)營食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備應(yīng)當符合《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和下列要求：
?。ㄒ唬┲苯咏佑|食品的紙張、塑料、橡膠等包裝材料和涂料，必須符合衛(wèi)生標準，產(chǎn)品說明書或產(chǎn)品標識應(yīng)當標明食品用字樣；
（二）生產(chǎn)食品用工具，容器、包裝物的塑料添加劑，應(yīng)當
符合國家衛(wèi)生標準；生產(chǎn)食品包裝用紙禁止添加熒光增白劑等有害助劑，食品包裝紙用蠟應(yīng)當使用食品用石蠟；
（三）不準使用廢塑料、酚醛樹脂和國家禁止使用的有毒材料制作食品容器、包裝材料和直接接觸食品生產(chǎn)的工具或設(shè)備;用回收鋁生產(chǎn)食品用工具、容器應(yīng)當符合國家衛(wèi)生標準。
第三章 食品衛(wèi)生管理
第十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立健全本單位食品衛(wèi)生管理組織、制度，配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，加強對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作。
第十四條 大中型食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當設(shè)立食品衛(wèi)生檢驗機構(gòu)，負責本企業(yè)生產(chǎn)的食品檢驗工作。小型食品生產(chǎn)企業(yè)不具備設(shè)立檢驗機構(gòu)條件的，可委托市衛(wèi)生行政部門指定的衛(wèi)生檢驗機構(gòu)負責企業(yè)生產(chǎn)的食品批次檢驗工作。
第十五條 食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生檢驗機構(gòu)的職責是：
（一）貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和規(guī)章，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營人員參加衛(wèi)生知識培訓；
?。ǘκ称沸l(wèi)生工作進行檢查，制止違反食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和規(guī)章的行為；
?。ㄈκ称泛褪称飞a(chǎn)過程進行衛(wèi)生管理和衛(wèi)生檢驗，為符合衛(wèi)生標準的產(chǎn)品簽發(fā)衛(wèi)生檢驗合格證。
第十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品市場的新建、擴建、改建工程的選址和設(shè)計應(yīng)當符合衛(wèi)生要求，其設(shè)計審查和竣工驗收必須有衛(wèi)生行政部門參加。未經(jīng)衛(wèi)生行政部門出具合格意見書，有關(guān)部門不得批準和投產(chǎn)使用。
第十七條 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記。未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。衛(wèi)生許可證不得偽造、涂改和出借。
衛(wèi)生許可證的發(fā)放、管理按《河南省食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》執(zhí)行。
第十八條 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的人員應(yīng)參加食品衛(wèi)生業(yè)務(wù)知識和食品衛(wèi)生法律知識培訓，經(jīng)衛(wèi)生行政部門考核并取得培訓合格證方可上崗工作。取得培訓合格證的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年復(fù)訓一次。
第十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行一次健康檢查；新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，必須進行健康檢查并取得健康證明后方可參加工作。
凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡磾y帶者）、活動性肺結(jié)核、化濃性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
第二十條 食品的標簽應(yīng)符合國家食品標簽通用標準。定型包裝食品、食品添加劑的包裝標識、產(chǎn)品說明書應(yīng)當符合《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。
第二十一條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品及其原料，應(yīng)當依法索取與采購產(chǎn)品批號相符的檢驗合格證或者化驗單，銷售者應(yīng)當保證提供。衛(wèi)生行政部門應(yīng)當進行抽樣檢驗，檢驗不合格的，禁止運輸和銷售。索證范圍、種類和管理按《河南省食品索證管理辦法》執(zhí)行。
第四章 集貿(mào)市場的食品衛(wèi)生要求
第二十二條 集貿(mào)市場應(yīng)指定一名食品衛(wèi)生責任人，并配備專職食品衛(wèi)生管理員，對進入集貿(mào)市場的食品和集貿(mào)市場內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行衛(wèi)生檢查。食品衛(wèi)生負責人和食品衛(wèi)生管理員應(yīng)當接受衛(wèi)生知識和業(yè)務(wù)知識培訓。
第二十三條 集貿(mào)市場應(yīng)制定以下食品衛(wèi)生管理和檢查制度：
?。ㄒ唬M場經(jīng)營者的經(jīng)營資格和經(jīng)營條件審查制度；
?。ǘM場食品的檢查和防止假冒偽劣食品進場管理制度；
?。ㄈ┤粘Ｊ称沸l(wèi)生檢查制度；
?。ㄋ模┦称沸l(wèi)生違規(guī)處理制度；
?。ㄎ澹┉h(huán)境衛(wèi)生管理制度。
第二十四條 集貿(mào)市場的建筑和設(shè)施應(yīng)當符合以下要求：
?。ㄒ唬┚邆渑c食品衛(wèi)生要求相適應(yīng)的給排水設(shè)施;
?。ǘ┎晒夂驼彰髟O(shè)施符合食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營的需要;
?。ㄈ┯蟹缐m、防蠅、防鼠和垃圾收集設(shè)施；
（四）市場的地面應(yīng)當平整結(jié)實、易于沖洗、排水通暢。
第二十五條 集貿(mào)市場攤位分區(qū)和分類的要求如下：
（一）食品經(jīng)營區(qū)域與非食品經(jīng)營區(qū)域分開設(shè)置；
?。ǘ┙?jīng)營鮮活畜禽、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營區(qū)域隔開，相互之間的距離不得小于5米；
（三）生食品攤位與熟食品攤位分開;待加工食品和直接入口食品攤位相互分開；
?。ㄋ模┙?jīng)營餐飲服務(wù)應(yīng)設(shè)置在專門區(qū)域，并相對集中；認真推行餐具集中消毒；周圍不得有污水或其他污染源，20米范圍內(nèi)不得經(jīng)營鮮活畜禽。
第二十六條 集貿(mào)市場應(yīng)當配備快速檢測設(shè)備和檢測人員；配備的快速檢測設(shè)備和人員能夠開展對可疑受農(nóng)藥或其他污染物污染的蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品、食品原料和食品進行快速抽樣檢測。
第二十七條 集貿(mào)市場應(yīng)設(shè)立食品衛(wèi)生知識宣傳公示欄，建立食品衛(wèi)生公示制度，公布食品衛(wèi)生檢查、檢測情況，對檢查、檢測不合格的食品及進場經(jīng)營者應(yīng)在公示欄公告。
第二十八條 集貿(mào)市場禁止生產(chǎn)、加工和經(jīng)營下列食品：
（一）使用了法律、法規(guī)禁止使用的高毒農(nóng)藥或使用農(nóng)藥后尚未超過安全間隔期采摘的蔬菜、水果；
?。ǘ┦褂梅鞘秤蒙鼗蚱渌鞘秤梦镔|(zhì)加工的食品；
（三）河豚魚、野蘑菇等有毒動植物及被有毒有害物質(zhì)污染的食品；
（四）死的黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類水產(chǎn)品以及醉制或者腌制的生食水產(chǎn)品；
（五）未經(jīng)畜牧獸醫(yī)部門衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；
（六）用污穢不潔或者被農(nóng)藥、化肥等有毒有害物污染的容器、包裝材料盛裝的食品；
?。ㄆ撸妒称沸l(wèi)生法》、《河南省食品衛(wèi)生條例》規(guī)定的其它禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。
第二十九條 工商行政管理部門負責集貿(mào)市場的食品衛(wèi)生管理工作，衛(wèi)生行政部門負責食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗工作，畜牧獸醫(yī)行政管理部門負責動物及其產(chǎn)品或動物源性食品的衛(wèi)生檢疫工作。
第五章 食品衛(wèi)生監(jiān)督
第三十條 縣級以上衛(wèi)生行政部門在管轄范圍內(nèi)行使下列食品衛(wèi)生監(jiān)督職責：
（一）進行食品衛(wèi)生監(jiān)測、檢驗和技術(shù)指導；
?。ǘ﹨f(xié)助培訓食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的健康檢查；
?。ㄈ┬麄魇称沸l(wèi)生、營養(yǎng)知識，進行食品衛(wèi)生評價，公布食品衛(wèi)生情況；
（四）對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的新建、擴建、改建工程的選址和設(shè)計進行衛(wèi)生審查，并參加工程驗收；
?。ㄎ澹κ澄镏卸竞褪称肺廴臼鹿蔬M行調(diào)查，并采取控制措施；
（六）對違反《食品衛(wèi)生法》的行為進行巡回監(jiān)督檢查、追查責任和依法進行行政處罰；
（七）負責其他食品衛(wèi)生監(jiān)督事項。
第三十一條 縣級以上衛(wèi)生行政部門設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督員。食品衛(wèi)生監(jiān)督員由衛(wèi)生行政部門培訓考核合格的專業(yè)人員擔任，由縣以上人民政府衛(wèi)生行政部門發(fā)給證書。
第三十二條 食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行衛(wèi)生行政部門交付的任務(wù)。
食品衛(wèi)生監(jiān)督員應(yīng)當作風正派、秉公執(zhí)法、忠于職守、廉潔奉公，不得利用職權(quán)謀取私利。食品衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行任務(wù)時，可以向食品生產(chǎn)經(jīng)營者了解情況，索取必要的資料，進入生產(chǎn)經(jīng)營場所檢查，按照規(guī)定無償采樣；生產(chǎn)經(jīng)營者不得拒絕或隱瞞。
食品衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行任務(wù)時應(yīng)當出示監(jiān)督證件并對生產(chǎn)經(jīng)營者提供的技術(shù)資料負有保密的義務(wù)。
第三十三條 食品衛(wèi)生監(jiān)測頻次和采樣數(shù)量應(yīng)當嚴格按規(guī)定執(zhí)行，衛(wèi)生、營養(yǎng)指標的監(jiān)測由衛(wèi)生行政部門負責。除省統(tǒng)一部署的抽查外，上下級衛(wèi)生行政部門不得在同一時期對同一生產(chǎn)經(jīng)營者的同一產(chǎn)品進行重復(fù)檢測。
第三十四條 縣以上衛(wèi)生行政部門對造成食物中毒事故或者有證明可能導致食物中毒事故及其他食源性疾患的，可以對該食品的生產(chǎn)經(jīng)營過程采取下列臨時控制措施：
?。ㄒ唬┓獯嬖斐墒澄镏卸炯捌渌吃葱约不蓟蛘呖赡軐е率澄镏卸炯捌渌吃葱约不嫉氖称芳捌湓?；
?。ǘ┓獯姹晃廴镜氖称酚霉ぞ?，并責令進行清洗消毒。
經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品及原料，應(yīng)當予以銷毀；未被污染的食品及原料予以解封。
第三十五條 發(fā)生食物中毒的單位和接收病人進行治療的單位，除采取搶救措施外，應(yīng)當保護現(xiàn)場，保存可疑食物并及時向所在地衛(wèi)生行政部門報告。
縣級以上衛(wèi)生行政部門接到食物中毒報告后，應(yīng)及時進行現(xiàn)場調(diào)查，并采取控制措施。
第三十六條 發(fā)生重大食物中毒時，發(fā)生食物中毒的單位和接收病人進行治療的單位應(yīng)當在2小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政主管部門報告，接到報告的衛(wèi)生行政主管部門應(yīng)當在2小時向本級人民政府報告，并同時向上級人民政府衛(wèi)生行政主管部門和國務(wù)院衛(wèi)生行政主管部門報告。
縣（市）區(qū)人民政府應(yīng)當在接到報告后2小時內(nèi)向市人民政府報告；市人民政府應(yīng)當在接到報告后2小時內(nèi)向省人民政府報告。
第六章 法律責任
第三十七條 違反《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的，由縣級以上衛(wèi)生行政部門依照《食品衛(wèi)生法》第八章規(guī)定給予行政處罰。吊銷衛(wèi)生許可證的，應(yīng)當通知工商行政管理部門。
《食品衛(wèi)生法》和《河南省食品衛(wèi)生條例》規(guī)定的行使食品衛(wèi)生監(jiān)督職權(quán)的其他機關(guān)，在規(guī)定的職權(quán)范圍內(nèi)，依法行使行政處罰權(quán)。
第三十八條 違反本辦法第十九條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員未取得健康證明上崗的，或者對患有疾病不得接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營人員，不按規(guī)定調(diào)離的，責令限期改正，給予警告。逾期不改正的，對生產(chǎn)經(jīng)營者按每人二百元給予罰款，但一次罰款總額不得超過五千元。
第三十九條 違反本辦法第十六條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)新建、擴建、改建工程，未經(jīng)衛(wèi)生行政部門參加設(shè)計審查和工程驗收造成嚴重后果的，由其上級主管部門或監(jiān)察部門對直接責任人員給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
第四十條 違反本辦法第七條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的，責令改正，給予警告，可以處以五百元以上五千元以下的罰款；拒不改正或者有其它嚴重情節(jié)的，吊銷衛(wèi)生許可證。
第四十一條 違反本辦法第九條規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，立即公告收回已售出的食品，并銷毀該食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒有違法所得或違法所得查不清的，處以一千元以上五萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷衛(wèi)生許可證。
違反本辦法第二十八條規(guī)定，食品攤販和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場的食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，立即公告收回已售出的食品，并銷毀該食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上三倍以下的罰款；沒有違法所得或違法所得查不清的，處以一百元以上一萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷衛(wèi)生許可證。
第四十二條 凡屬食品衛(wèi)生法律、法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的或不符合衛(wèi)生標準的食品及其原料、食品添加劑、洗滌劑、消毒劑，由衛(wèi)生行政部門依法予以收繳或銷毀。
第四十三條 因食品不符合衛(wèi)生要求，造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，或者因其他違法行為給他人造成損害的，應(yīng)當依法承擔相應(yīng)的民事賠償責任。
第四十四條 對當事人的同一個違法行為，不得給予兩次以上罰款的行政處罰。
罰款、沒收財物應(yīng)一律上繳國庫。
第四十五條 當事人對行政處罰決定不服的，可依法申請行政復(fù)議或直接向人民法院起訴。當事人逾期不申請復(fù)議也不向人民法院起訴，又不履行處罰決定的，作出處罰決定的機關(guān)可以申請人民法院強制執(zhí)行。
第四十六條 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員有下列行為之一的，由衛(wèi)生行政部門或監(jiān)察部門依法給予行政處分、取消監(jiān)督員資格；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任：
（一）不按規(guī)定采取樣品和收費的；
?。ǘ┬孤┢髽I(yè)技術(shù)秘密的；
?。ㄈ┌?、袒護、縱容違法行為的；
?。ㄋ模E用職權(quán)、收受賄賂的；
?。ㄎ澹┽咚轿璞?、玩忽職守的。
第四十七條 以暴力、威脅等方法阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行公務(wù)的，依法追究刑事責任；拒絕、阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行公務(wù)的，由公安機關(guān)依照治安管理處罰條例的規(guī)定處罰。
第四十八條 對無證、無照的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，由工商行政管理部門按照國務(wù)院《無照經(jīng)營查處取締辦法》的有關(guān)規(guī)定，予以查處取締。
第七章 附則
第四十九條 本辦法執(zhí)行中的具體問題由市衛(wèi)生行政主管部門負責解釋。
第五十條 本辦法自公布之日起施行。