衡水市食品和市場監(jiān)督管理局發(fā)布《食品小作坊禁止生產(chǎn)加工食品目錄及明細(xì)》，圖為衡水市食品小作坊禁止生產(chǎn)加工食品目錄及明細(xì)表。（衡水市食品和市場監(jiān)督管理局供圖）
19日上午，記者從衡水市食品和市場監(jiān)督管理局獲悉，該局根據(jù)《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》、《河北省食品小作坊登記管理辦法》有關(guān)規(guī)定，結(jié)合衡水市實際及各類產(chǎn)品的風(fēng)險程度，制定了《衡水市食品小作坊禁止生產(chǎn)加工食品目錄及明細(xì)》，已向社會公布，自2018年12月17日起施行，有效期5年。
據(jù)了解，此次發(fā)布的《禁止目錄》內(nèi)容的確定主要是在《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》第二十一條規(guī)定基礎(chǔ)上，對產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要求及生產(chǎn)條件控制較高、人員操作能力及專業(yè)要求較高、食品安全風(fēng)險系數(shù)較高，以食品小作坊現(xiàn)有條件無法實現(xiàn)精細(xì)化專業(yè)化控制而保證最終產(chǎn)品質(zhì)量安全的產(chǎn)品進(jìn)行了明確和細(xì)化，最終確定包含乳制品、速凍食品、酒類、罐頭、飲料、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、糖果制品、食品添加劑、其他食品等共12大類37種禁止食品小作坊生產(chǎn)加工的產(chǎn)品品種。為避免歧義，《禁止目錄》中食品品種類別、明細(xì)統(tǒng)一按《國家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于公布食品生產(chǎn)許可分類目錄的公告》（2016年第23號）執(zhí)行。
據(jù)悉，2018年以來衡水市食品和市場監(jiān)督管理局積極對各縣市區(qū)對食品小作坊的產(chǎn)業(yè)分布及特點、食品安全水平狀況、存在問題的原因分析等進(jìn)行普遍調(diào)查，掌握了衡水市食品小作坊的基本情況，初步摸清了現(xiàn)存小作坊的底數(shù)?！督鼓夸洝返墓紝嵤┘确闲∽鞣坏男袠I(yè)現(xiàn)狀和衡水市的現(xiàn)實情況，也充分反映各相關(guān)方的意愿，有利于下一步食品小作坊的登記和監(jiān)管工作。
同時為保證《禁止目錄》的科學(xué)性、及時性和有效性，該局將根據(jù)日常監(jiān)督檢查情況、食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果等情況，在食品安全風(fēng)險可控的前提下，對禁止食品小作坊加工的食品目錄進(jìn)行適時增補(bǔ)和調(diào)整。同時，該局還將積極引導(dǎo)有條件的小作坊通過升級改造，取得食品生產(chǎn)許可證，全面提高衡水市食品生產(chǎn)安全保障水平。
