為保障2017級普通高中學(xué)業(yè)水平考試期間考生和考務(wù)人員的餐飲食品安全，建安區(qū)食藥監(jiān)局精心部署考試期間食品安全保障工作，把握“四個(gè)重點(diǎn)”，對考點(diǎn)學(xué)校供餐食堂進(jìn)行動態(tài)安全監(jiān)管，堅(jiān)決杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，確保師生考試期間食品安全。

 

　　一是提前介入，排查隱患。考試前期，及時(shí)制定了考試期間食品安全保障方案和應(yīng)急預(yù)案，對考點(diǎn)區(qū)一高、區(qū)三高東、西校區(qū)落實(shí)了具體監(jiān)管執(zhí)法人員，成立了現(xiàn)場食品監(jiān)督檢查組,對考點(diǎn)學(xué)校及周邊進(jìn)行食品安全專項(xiàng)整治，重點(diǎn)是食品安全管理制度落實(shí)情況、食品加工場所環(huán)境和設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生狀況等情況進(jìn)行了全面檢查。

 

　　二是開展快檢，落在責(zé)任。為做好考前、考中食品安全檢驗(yàn)檢測工作，我局出動食品安全快速檢測車和檢驗(yàn)檢測工作隊(duì)進(jìn)駐考點(diǎn)，考試期間每天對供餐食堂的重點(diǎn)食品進(jìn)行快速檢驗(yàn)檢測工作。同時(shí)與考點(diǎn)單位簽訂了食品安全責(zé)任書，明確學(xué)校作為食品安全第一責(zé)任人，細(xì)化食堂的內(nèi)部管理，責(zé)任到人。通過對肉、油、蔬菜等食品原料的快檢，有效地利用了技術(shù)支撐。

 

　　三是強(qiáng)化監(jiān)督，確保安全。考試期間，執(zhí)法人員對考點(diǎn)單位區(qū)一高、區(qū)三高東、西校區(qū)食堂實(shí)行現(xiàn)場蹲點(diǎn)檢查，重點(diǎn)對食品加工、儲存環(huán)節(jié)，食品原料采購查驗(yàn)、食品留樣落實(shí)情況，食品標(biāo)簽標(biāo)識，餐飲具清洗、消毒、保潔以及考試期間供餐菜譜情況等環(huán)節(jié)開展巡回監(jiān)督檢查。

 

　　四是應(yīng)急值守，駐點(diǎn)監(jiān)督。加強(qiáng)應(yīng)急，妥善處理。嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保證12331投訴舉報(bào)電話暢通，執(zhí)行零報(bào)告和日報(bào)告制度，遇有食品安全突發(fā)事件第一時(shí)間報(bào)告，并協(xié)調(diào)相關(guān)部門及時(shí)處置，防控重大食品安全事故發(fā)生。（王春艷）