12月26日，以“紀念改革開放四十周年：時代芳華·巾幗浙商”為主題的第十二屆浙商女杰創(chuàng)新引領(lǐng)宣傳活動在浙江省人民大會堂隆重舉行。
“作為紀念改革開放四十周年的重大主題宣傳項目，‘之江崛起’叢書定位于深度聚焦浙江經(jīng)驗，全面展示改革開放40年來浙江經(jīng)濟尤其是民營經(jīng)濟所取得的輝煌成就，熱情謳歌浙商創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新奮斗歷程。會上，首屆浙商女杰、浙商女杰主席團主席、浙江兩岸食品連鎖有限公司總裁金梅央榮獲“改革開放40周年·巾幗浙商”榮譽。
在改革開放的歷史洪流中，“浙商女杰”們憑著自己的智慧、堅韌、柔情和責任，積極響應(yīng)國家號召，為浙江高水平全面建成小康社會貢獻自己的智慧和力量。作為最美浙商的杰出代表，和女浙商群體的佼佼者，金梅央的創(chuàng)業(yè)歷程具有催人奮進的精神引領(lǐng)力量。
創(chuàng)辦中國人自己的咖啡品牌
在經(jīng)營咖啡西餐連鎖之前，金梅央在義烏從事制造業(yè)，擁有一家近1萬名員工的大型拉鏈工廠。20世紀末，隨著改革開放的不斷深化，中國與外國人做生意越來越普遍，喝咖啡吃牛排在商務(wù)人士中悄然流行。
“那時和外國人談生意大多約在五星級酒店，但酒店大堂人來人往、鬧哄哄的，并不適合商務(wù)恰談。”金梅央回憶說，那時咖啡是個舶來品，一百多元一杯，每家生意都很興隆。
在做外貿(mào)的那幾年中，她開始觀察和研究西方的模式。“相比國外的快餐廳、西餐廳、休閑場所，當時我國大陸在咖啡店方面是一塊空白。”感嘆之余，她看到了餐飲業(yè)有難得的商機和廣闊的市場。于是，金梅央就找到了臺灣的合作伙伴，做起咖啡行業(yè)。
1996年，臺灣上島咖啡到大陸。創(chuàng)始人陳文敏有品牌但沒有資金，金梅央有資金，但沒有品牌。雙方經(jīng)過協(xié)商，達成了股份分配比例后，正式在義烏小商品市場做起第一家咖啡店，這就是她一手打造起來的上島咖啡華東第一店。
就在金梅央把自己所有的積蓄投入到咖啡店時，遇上了與上島咖啡的商標之爭。經(jīng)過三年的商標維權(quán)，在這場持久戰(zhàn)中，獲勝的金梅央決定——自創(chuàng)品牌。她把原來經(jīng)營的咖啡店全部改名為“兩岸咖啡”。
“星巴克是西方自助式的簡餐，缺乏人情味。中國的人情文化無可取代，所以我們定位是商務(wù)咖啡。”金梅央告訴記者，一直以來她的夢想就是打造中國人自己的咖啡連鎖品牌，她為此付出的心血無人能及。
節(jié)約成本，打造標準化運營模式
1999年，在還未叩開新世紀大門的中國，咖啡事業(yè)的發(fā)展已經(jīng)蒸蒸日上，金梅央第一次發(fā)展了連鎖加盟事業(yè)。隨后的幾年間，屬于兩岸咖啡的黃金時代逐漸到來，金梅央的事業(yè)版圖不斷擴大，一路開疆拓土，從原來的一家做到百家，百家做到千家。
此時，心思縝密的金梅央也感覺到，市場在發(fā)生著細微的變化。“做餐飲就像做公益，高成本低利潤的難題卻一直困擾著我。” 她說。
為了節(jié)省成本，2007年金梅央率先規(guī)范直營體系和加盟體系，引入SOP標準化信息管理系統(tǒng)。2008年初，兩岸咖啡的快速發(fā)展受到高盛集團的關(guān)注，并獲得高盛和華生資本3000萬美元注資。金梅央根據(jù)兩岸咖啡實際作業(yè)過程中建立的文字和數(shù)據(jù)，把SOP系統(tǒng)再次升級。
“最顯著的效果是原來通過手工完成的事情現(xiàn)在靠信息化都能解決。”她說，在諸多成本居高不下的經(jīng)濟環(huán)境中，兩岸咖啡的競爭優(yōu)勢得到了明顯的提升。
此外，金梅央還以高瞻遠矚之魄力，投資建立兩岸咖啡的“中央廚房”。 兩岸咖啡的店面大多坐落在城市的黃金地段，寸土寸金。她以兩百公里為一個單位，原材料集中采購加工、統(tǒng)一配送，用規(guī)?；瘉斫档统杀?。這樣一來，不僅材料成本大大減少，門店成本也得到了合理的壓縮。原本一百多平方米的廚房減小至五十平方米，極大地減少了開支，達到了節(jié)流的目的。
有趣的是，當時她把幾千萬投入到后勤系統(tǒng)的“另類”做法還被業(yè)界很多人嘲笑，但如今已是全國大型的餐飲中央廚房。“其實企業(yè)要做久、做強，絕對要把后勤系統(tǒng)先搭建好。像造房子一樣，得先把地基打牢。” 她如是說。
金梅央把兩岸咖啡定義為等待丈夫回家的妻子。兩岸咖啡的客戶群體以商務(wù)客戶為主，她要求自己的員工們?yōu)檫@些職場上打拼的客戶提供最周到最細致的服務(wù)。她也深知，做企業(yè)要經(jīng)營好員工，才可以經(jīng)營好客戶。管理員工不能強硬地只按照制度行事，這樣一來會過于強硬，缺乏人情味。
因此，兩岸咖啡堅持把人情化管理和制度化管理相結(jié)合，讓所有的干部、員工都能輕輕松松上班，開開心心回家。公司制定了完善的薪資制度和培訓(xùn)升遷制度，由于有著良好的經(jīng)營機制，員工穩(wěn)定性非常強，中層干部幾乎沒有流失。“在我的公司，十年工齡的員工都算是新員工。”金梅央自豪地說。
2012年開始，為壓縮人力成本，金梅央開始精兵剪裁，培養(yǎng)復(fù)合型人才。“以前一個蘿卜一個坑，現(xiàn)在一個蘿卜多個坑。培養(yǎng)全能型人才，一人多能，這樣才能在市場有多一些的發(fā)展空間。”
民族情懷，投資蘭州工廠
2013年金秋，國家主席習近平分別提出建設(shè)“新絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的合作倡議。蘭州作為古絲綢之路上的重鎮(zhèn)，是絲綢之路經(jīng)濟帶的重要節(jié)點城市。
2014年，金梅央積極響應(yīng)國家號召，在蘭州收購了蘭州通用機械廠，占地面積多達262畝。該廠的前身，是陜甘總督左宗棠1872年創(chuàng)建的蘭州制造局。當年，它是清政府在西北地區(qū)開辦的第一個洋務(wù)軍用工業(yè)，也是甘肅近代工業(yè)史上第一家軍工和機械制造的工廠。作為近代工業(yè)史上最早的軍工和機械制造廠家之一，它曾經(jīng)擁有與江南造船廠同樣的輝煌。
新中國成立后，人民政府接管了甘肅制造局。更名為蘭州通用機器廠。建國之初，百廢待興。我國石油機械生產(chǎn)幾乎一片空白。1955年，蘭州通用機器廠第一個被國家定點為生產(chǎn)采油機械設(shè)備的專業(yè)廠家。
經(jīng)過幾代人的努力奮斗，上世紀五十年代蘭通研制生產(chǎn)出了我國第一根抽油桿、第一臺抽油泵、第一臺300型水泥車。六七十年代研制了第一臺鍋爐車、第一臺清蠟車、第一臺壓裂車、第一臺混砂車、第一臺移動泵站。八九十年代研制生產(chǎn)出了第一套替代進口的1050型壓裂車，填補了中國采油機械史上許多空白。
然而在九十年代初，逐漸走向市場經(jīng)濟的蘭通由于管理滯后、設(shè)備老化、技術(shù)落后等原因，一度成為甘肅省的特困企業(yè)。
進入21世紀以來，通過消化吸收國外先進技術(shù)，加強技術(shù)改造，企業(yè)裝備制造能力和水平有了較大提高，但這架歷經(jīng)風雨滄桑的“老車”陷入嚴重的信貸危機，承擔了巨額債務(wù)，依然沒能擺脫破產(chǎn)重組的命運。
在生產(chǎn)經(jīng)營嚴重受阻的情況下，金梅央的加入為蘭通注入了新鮮的血液。“蘭通廠與浙商有很深厚的淵源，當年清政府命令左宗棠出兵收復(fù)新疆，但苦于財政緊張，撥不出糧餉軍費，這時浙商紅頂商人胡雪巖便出手投資在蘭州設(shè)立兵工廠，這便是后來的蘭州通用機械廠。”金梅央說，“我要把中國人的老企業(yè)傳承下來。”
遭遇挫折，浴火重生
秉持民族情義，金梅央將重心移向蘭州?？沙跞胛鞅?，乍到蘭通，原本的一腔熱情和滿腹的豪情壯志，被西北與江南的文化差異逐漸消磨。最關(guān)鍵的是，2014年，她遭受了嚴重的貸款危機。
收購蘭通公司前，該廠就有7億元以上的債務(wù)。金梅央原本與合作伙伴商量好一起投資承擔，可就在金梅央布局蘭州的第三個月，蘭州銀行和職業(yè)經(jīng)理人的不當操作，原本工廠的貸款轉(zhuǎn)成了金梅央的個人連帶責任。短短三個月，金梅央的產(chǎn)業(yè)疆土立馬遭受了起訴、查封，商譽嚴重受損。
對金梅央而言，那時像世界末日來臨。“浙江人做生意講究誠信，西北的銀行終究不了解浙商文化…….”金梅央痛心地說。
七個億的債務(wù)朝夕間變成了二十億，晴天霹靂將金梅央打入了萬丈深淵。叱咤商海二十年有余，吃盡了創(chuàng)業(yè)路上的各種艱辛苦楚，可從未接觸過如此大的精神打擊。債務(wù)問題引發(fā)蝴蝶效應(yīng)，金梅央的產(chǎn)業(yè)之艦日益沉重，隨時面臨破水。“險些得了重度抑郁癥，住在醫(yī)院調(diào)整了一段時間才走出心理陰影。”她揉著額角回憶說。
“沉舟側(cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春”。洪水猛獸襲面而來，勇立潮頭的浙商們等不起，也不敢等下去。鼓起所有勇氣，堅持著浙商“立信為本，誠信為命”的商海風骨，金梅央又站起來了。她迎難而上，浴火重生。
時隔二十多年，金梅央再一次通過法律途徑，找到了走出困境的出路。“通過司法重組，用合法的手段還清所有債務(wù)。”金梅央驕傲的是，絕路逢生處，讓她與恒大集團強強聯(lián)手，再次進行重組，成為蘭通浴火重生的堅挺伙伴。“這一次重組，讓這個百年企業(yè)又一次煥發(fā)活力，重新走上發(fā)展的高速公路。”
2018年6月，響應(yīng)甘肅省政府的“出城入園”政策，百年歷史的蘭通制造局將搬遷至新的園區(qū)，以達到產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)品換代、能力提升及擴大市場的目的。金梅央表示，項目建成后，蘭通工業(yè)園將成立集油田大型鉆采成套設(shè)備、石油煉化設(shè)備、礦產(chǎn)尾礦輸出與充填設(shè)備，新能源環(huán)保節(jié)能裝備和軍工裝備為一體的大型綜合生產(chǎn)制造企業(yè)。
如今，金梅央瀟灑地往返與蘭州和杭州，對過去三四年自己遭受的苦難，她不卑不亢，從容優(yōu)雅，堅強勇敢的面對一切。多年的商海沉浮讓金梅央舉手投足淡定大方，一絲不茍。以金梅央創(chuàng)業(yè)二十年歷程為一個縮影來看，她和她的咖啡帝國，見證了改革開放以來日新月異的中國。在未來，她將與繼續(xù)深化改革擴大開放的國家一起，續(xù)寫新的篇章。
