水果行業(yè)本身是沒有標(biāo)準(zhǔn)的，最開始百果園也沒有意識(shí)到標(biāo)準(zhǔn)的重要性，認(rèn)為只要賣好水果就行了。但什么算好水果，卻是難以定義的。很多水果看起來(lái)色澤誘人，但一口下去可能非常酸澀。
“這個(gè)坑很大的。到目前為止，這還是生鮮連鎖的大坑。”百果園創(chuàng)始人余惠勇先生說(shuō)，水果沒有標(biāo)準(zhǔn)，就沒有辦法做大形成體系。為了填補(bǔ)這個(gè)坑，百果園不斷摸索，最終還是從水果的本質(zhì)上找到了答案——好吃。
好吃的水果是飽含情感的，有情感的水果才能讓消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。基于“好吃”，百果園又把它延伸到了服務(wù)和門店環(huán)境， 如果缺少令人愉悅的門店氛圍或購(gòu)買體驗(yàn)，會(huì)間接影響到“好吃”。百果園將好吃的水果作為載體，將情感傳遞給了所有來(lái)百果園購(gòu)物的消費(fèi)者。
究竟為什么百果園會(huì)把”好吃“作為標(biāo)準(zhǔn)呢？
第一，“好吃的”才是“營(yíng)養(yǎng)的”。水果有沒有營(yíng)養(yǎng)，大都可以通過是否好吃直接體現(xiàn)，好吃的元素是由物質(zhì)組成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是天成的?？谖丁L(fēng)味、香味都是物質(zhì)的結(jié)果！果品風(fēng)味濃郁的背后是營(yíng)養(yǎng)，寡淡的一般是沒有營(yíng)養(yǎng)的。
第二，“好吃的”才是“安全的”。好吃的前提是水果充分成熟，充分成熟的前提是樹體要健康，樹體健康就會(huì)少打藥，沒有不正當(dāng)催熟（因?yàn)榭考に卮呤斓乃兜蓝疾粫?huì)正）。
第三，“好吃的”是“生態(tài)的”。好山好水好的環(huán)境，才能出好水果。
所以，好吃是檢驗(yàn)水果的首要標(biāo)準(zhǔn)。
圍繞“好吃”，百果園首創(chuàng)水果分級(jí)方式：“四度一味一安全“，即 “糖酸度、細(xì)嫩度、鮮度、脆度、香味、安全性”六大維度，將抽象的“好吃”具象化，用這六個(gè)指標(biāo)去衡量原本難以定義的水果。
為了從源頭上保證果品的品質(zhì)，達(dá)到“好吃”的標(biāo)準(zhǔn)，就不得不提到百果園在全球布局了230多個(gè)水果特約供貨基地。市面上的大部分生鮮商家都在提“基地”這個(gè)概念，但主要還是“基地直采”。而百果園特約供貨基地，是從種植端入手，因?yàn)樗麄兿嘈牛?ldquo;好水果是種出來(lái)的”。
百果園會(huì)把控整個(gè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，從肥料的管控開始，介入到種植端。除了有近百名技術(shù)人員駐守在基地的田間地頭，百果園還建立了自己的肥料廠，基地發(fā)展到哪里，就把配方帶到哪里，駐地生產(chǎn)。
從細(xì)節(jié)入手，從源頭出發(fā)，才造就了如今百果園“好吃”的標(biāo)準(zhǔn)和過硬的品質(zhì)。
對(duì)于自建果園基地，百果園以公益優(yōu)先，對(duì)于扶貧工作與保證“好吃”一視同仁。第二屆全國(guó)果業(yè)扶貧大會(huì)上，百果園作為果業(yè)扶貧先進(jìn)單位出席，開啟百果園扶貧工作的“新起點(diǎn)”，在中國(guó)扶貧志愿服務(wù)促進(jìn)會(huì)的指導(dǎo)下，百果園與湖南麻陽(yáng)縣和陜西周至縣在會(huì)上簽署了“百果百縣”扶貧落地合約。根據(jù)雙方共識(shí)，百果園將以政策為基準(zhǔn)、以資本為助力、以技術(shù)為支撐、以渠道為保障全力打造“橙以橙”（湖南麻陽(yáng)縣的橙子）和“獼宗”（陜西周至縣的獼猴桃），利用自身全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)扶持新農(nóng)人種出品牌、打造品牌產(chǎn)業(yè)。
百果園作為水果行業(yè)的領(lǐng)先者，打造 “好吃”戰(zhàn)略的同時(shí)扛起社會(huì)責(zé)任。“把好吃帶回家”，不僅是滿足顧客口味，讓顧客將好吃帶回家中，更是讓生產(chǎn)“好吃”的勞動(dòng)者，同樣也能享受“把好吃帶回家”的溫暖。
（春節(jié)快把好吃帶回家，盡享好鄰居百果園的美好陪伴）
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