座上客常滿，樽中酒不空。這里的“酒”就指白酒，自古以來它就備受文人墨客青睞，常出現(xiàn)于各類詩詞歌賦之中，其社交屬性，更是古來有之。宴請(qǐng)賓客、朋友小聚、婚禮嫁娶，都會(huì)出現(xiàn)白酒的身影。
發(fā)展至今，白酒似乎開始被不斷細(xì)分，以適用于不同消費(fèi)場(chǎng)景，有“小酒”來滿足年輕人的聊天聚會(huì)，有“大酒”來應(yīng)對(duì)較為正式場(chǎng)合的宴請(qǐng);當(dāng)然，白酒市場(chǎng)也面臨著健康果飲以及進(jìn)口紅酒等“進(jìn)擊”的壓力。
但面對(duì)消費(fèi)能力日漸上升的精英商務(wù)人士，白酒不僅需要有品質(zhì)，更需要有個(gè)性，他們?cè)敢饣ǜ噱X換取商品和服務(wù)，獲得更高的附加值。這些新的需求催生了巨大的白酒次高端市場(chǎng)，而百年瀘州老窖窖齡酒(下文簡(jiǎn)稱“窖齡酒”)就從白酒的產(chǎn)地、釀造到包裝，都將古代白酒文人雅士的風(fēng)格糅合其中，旨在傳達(dá)與市場(chǎng)上其他白酒品牌有所差異的精英文化，成為一款更貼近精英商務(wù)人士的高品質(zhì)、有文化的白酒。
消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知，都從其品牌文化開始，當(dāng)窖齡酒成為次高端白酒品牌中的文化代表，成為精英人群生活方式的引領(lǐng)者，那么精英文化，也就此得以重塑。
釀酒有法，品酒有“魂”
現(xiàn)如今，白酒釀造的工藝并不被消費(fèi)者所熟知。
從窖齡酒的產(chǎn)地來看，瀘州位于“中國白酒金三角”核心腹地，西接巍峨冰川，北臨富庶沃野，東望巴國古郡，南連雄闊高原。在長(zhǎng)江和沱江交匯處的滋潤(rùn)中，這里有白酒釀造應(yīng)具備的一切微環(huán)境條件：氣候、土壤、水質(zhì)、溫度、微生物。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境造就了冬暖春早、夏熱秋雨的氣候，形成四季溫潤(rùn)柔濕的“世外桃源”，這里更是被聯(lián)合國糧農(nóng)與教科文組織的專家譽(yù)為“地球同緯度上最適合釀造純正蒸餾酒的地方”。
而窖齡酒，更是在這樣天時(shí)地利之下，將與白酒釀造有關(guān)的故事，清楚明白得放在了白酒品牌名稱里。何為窖齡?顧名思義就是指“釀酒窖池的年齡”。窖齡酒指連續(xù)不間斷釀酒超過30年的窖池所釀出的濃香型白酒。
中國白酒香型豐富，基礎(chǔ)香型有四種：濃香型、醬香型、清香型、兼香型，其中濃香型白酒是目前銷量最大的品類，占70%以上市場(chǎng)份額。眾所周知，瀘州老窖被譽(yù)為“濃香鼻祖”，是濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)的制定者和引領(lǐng)者。濃香型白酒的發(fā)酵容器是泥土制成的窖池，而窖池的持續(xù)使用時(shí)間對(duì)濃香型白酒的品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響。窖池持續(xù)使用時(shí)間越長(zhǎng)，窖泥中富集的有益微生物菌群就越多，所產(chǎn)生的香味物質(zhì)也就越多，所釀的酒就越好。因此在白酒行業(yè)才有“窖齡老，酒才好”的說法。
窖齡酒一推出，就受到了市場(chǎng)的認(rèn)可，并且只用了2年時(shí)間就成長(zhǎng)為十億級(jí)大單品。這個(gè)成績(jī)的取得，與瀘州老窖品牌的影響力密不可分。在瀘州老窖眾多的、獨(dú)樹一幟的釀造資源中，窖池資源是最突出也最稀缺的。瀘州老窖擁有世界上建造最早、不間斷連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)、保護(hù)最完整、數(shù)量最多的老窖池群落。1996年，這些老窖池群被國務(wù)院頒布為白酒行業(yè)第一家“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，成為與都江堰并存于世的“活文物”。百年瀘州老窖窖齡酒正式基于瀘州老窖強(qiáng)大的窖池資源與窖池文化誕生的珍貴產(chǎn)品。
窖齡與酒的品質(zhì)息息相關(guān)，但是更深層次來說，它與釀酒文化相關(guān)，與酒所要傳達(dá)的情緒相關(guān)。窖齡酒在釀酒窖池的配置上可謂“精益求精”。
百年瀘州老窖窖齡酒產(chǎn)品包括窖齡30年、窖齡60年、窖齡90年，其中：窖齡90年，選用始建于民國初期的窖池群釀造，這些窖池至今已有90年以上窖齡;窖齡60年，選用始建于新中國成立初期的窖池群釀造，這些窖池至今已連續(xù)釀造了60年以上;窖齡30年，選用始建于改革開放初期的窖池群釀造，這些窖池的窖齡都在30年以上。
老窖池為不可再生資源，而時(shí)間就像閱歷豐富的匠人，對(duì)窖齡酒進(jìn)行著精雕細(xì)琢。作為瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略單品之一，窖齡酒從地域、技藝、文化等方面將釀酒文化極致展現(xiàn)，成就了非凡品味。因此，對(duì)于精英人士來說，窖齡酒不是用來“喝”的而是用來“品”的。
窖齡酒，次高端市場(chǎng)的品質(zhì)首選
消費(fèi)升級(jí)正在帶動(dòng)白酒行業(yè)的變革，同樣也更為直接地刺激著次高端白酒市場(chǎng)的擴(kuò)容。窖齡酒正是順應(yīng)白酒市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，關(guān)注精英人士這個(gè)有著高消費(fèi)能力又有高精神需求的群體，完成白酒從功能性飲品到精英人群生活方式的首選。
長(zhǎng)期以來，窖齡酒在與精英生活方式的結(jié)合上不遺余力，跨界西服、攝影、運(yùn)動(dòng)、音樂、學(xué)習(xí)等領(lǐng)域，以精英人群更為接受與喜愛的方式，結(jié)合品酒，舉辦各類主題活動(dòng)，攜手精英人群禮贊美好生活方式。
在這些活動(dòng)中，窖齡酒的功能與古時(shí)“文人相交”的內(nèi)涵相同。精英人士，在暢談之前，可以品味一番窖齡酒，從觀色、聞香，到入喉、感悟，每個(gè)人對(duì)窖齡酒都有完全不同的感悟與體會(huì)，就像每個(gè)精英歷經(jīng)歲月而積淀出的獨(dú)特魅力。
正是因?yàn)楫a(chǎn)生了如此共鳴，才讓精英人士們完成了社交的第一步——一同品酒，而后從酒發(fā)散，天南海北、人生哲理，實(shí)現(xiàn)暢談。
不僅如此，為了更好地與社會(huì)各界精英人士共享精英生活，窖齡酒在2017年成立“精英俱樂部”，旨在搭建一個(gè)平臺(tái)、構(gòu)建一個(gè)社群，長(zhǎng)期性、系統(tǒng)性地服務(wù)各界精英人士。
經(jīng)過一年多時(shí)間的社群運(yùn)作，窖齡酒精英俱樂部已在全國超過150個(gè)城市設(shè)立分部，吸納了近3000家企業(yè)，超過8000人的精英會(huì)員，累積開展“精英大講堂”、知名企業(yè)參觀訪問，“精英俱樂部之夜”主題活動(dòng)400多場(chǎng)。精英俱樂部已經(jīng)成為百年瀘州老窖窖齡酒聚焦粉絲消費(fèi)大V、精準(zhǔn)社群營銷、推動(dòng)粉絲轉(zhuǎn)化的重要平臺(tái)。窖齡酒“精英俱樂部”也因此成為體現(xiàn)精英身份的一張亮麗名片。
當(dāng)一款本身具備文化感的白酒產(chǎn)品，被進(jìn)一步與生活方式結(jié)合，窖齡酒的附加價(jià)值大大增加，這也滿足市場(chǎng)對(duì)次高端白酒產(chǎn)品的設(shè)定。
白酒行業(yè)在新的市場(chǎng)需求下，面臨新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，不僅在產(chǎn)品上要更為多樣多元，在精神層面上也需要注入更多文化力量。窖齡酒就做到了讓精英人士，在想到白酒的時(shí)候，就想到窖齡酒，因?yàn)橹挥羞@一款酒，才真的幫助他們完成了有效的社交閉環(huán)：從酒文化切入，發(fā)散至生活方式，而后帶來圈層價(jià)值。
至此，窖齡酒不僅完成了其精英文化塑造的第二步，也給出了白酒在次高端市場(chǎng)發(fā)展的一種新范式。
窖齡酒的“面子”與“里子”
在這個(gè)“顏值”當(dāng)?shù)赖臅r(shí)代，一款好的白酒，就必須要有好的能代表其內(nèi)涵的包裝。
窖齡酒在包裝上印有代表陰陽調(diào)和的太極圖，正是其文化感的體現(xiàn)。陽者為可見之槽、水、糠、窖泥、微生菌種等有形之物，陰者為不可見之禮、氣、神、智，看似簡(jiǎn)單流暢的線條，實(shí)際上卻涵蓋了窖齡酒產(chǎn)品的內(nèi)在深意。瓶身太極圖中的線條紋理，代表歲月的流逝，不僅告訴消費(fèi)者，這正是時(shí)間沉淀后產(chǎn)生的精華，同時(shí)也能夠引起精英人士對(duì)于時(shí)間的思考和體悟。
這樣的精巧設(shè)計(jì)，讓窖齡酒從包裝到產(chǎn)品，都成了一個(gè)既能引起話題帶來社交互動(dòng)，又能帶來自身感悟的文化型白酒產(chǎn)品。除此之外，窖齡酒還設(shè)計(jì)了藍(lán)、黃、紅三款不同顏色的包裝來代表窖齡時(shí)間不同的酒，看似簡(jiǎn)潔實(shí)則含義雋永，十分符合精英人士，喜愛低調(diào)內(nèi)斂的風(fēng)格。
窖齡酒花在“面子”上的心思不少，在“里子”更是下足功夫。每一口品嘗，唇齒留香，還能體會(huì)到歲月感，“酒文化”在不斷品味中得到強(qiáng)化認(rèn)知，由文化感引起的“共振”，才是窖齡酒更深層次的“心意”所在，里子也從文化層面得到豐富。
在品牌塑造上，很多品牌都通過各類營銷去建立產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的聯(lián)系，但是對(duì)于白酒這類產(chǎn)品而言，其背后所深藏的文化與精神，才是比白酒產(chǎn)品本身更好的紐帶。這個(gè)紐帶，正將窖齡酒區(qū)分與市面上的眾多白酒品牌，以渾厚的時(shí)間文化積淀與緊跟時(shí)代的呈現(xiàn)，讓精英人群，從心底認(rèn)可它成為生活的一部分。
始于產(chǎn)品，終于文化的品牌塑造方式，才會(huì)成為有“神韻”的品牌。
結(jié)語
一款白酒，比起在口味上征服消費(fèi)者，更重要的是讓消費(fèi)者認(rèn)可其傳達(dá)的情緒與文化。
窖齡酒，讓白酒回歸到社交這一消費(fèi)場(chǎng)景中去，去重新喚起自古就有的文人雅士“把酒言歡”的東方專屬白酒文化;也讓廣大消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到白酒釀造的文化美感與時(shí)代發(fā)展的高度契合。
不僅如此，窖齡酒也順應(yīng)了白酒行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)與變革，完成了次高端市場(chǎng)白酒品牌發(fā)展的一次成功嘗試，率先“搶占”次高端白酒市場(chǎng)的一席之地。
對(duì)于精英人士來說，在歲月中不斷錘煉，而后變得更為成熟;這和窖齡酒在歲月的沉淀里去獲取醇香是同理的。
當(dāng)窖齡酒完成了白酒應(yīng)有的文化情緒傳遞之后，更是逐漸成為精英人士會(huì)談時(shí)的“媒介”，窖齡酒就有了歷史與現(xiàn)代的雙重意義。
文人雅士，觥籌交錯(cuò)，客常有，酒常滿。這杯窖齡酒，早已不是酒，而是精英雅士文化的源流。
