深圳晚報2019年2月2日訊 春節(jié)臨近，隨著人們生活水平的提高，越來越多人選擇在年三十晚上和家人一起到外面餐廳就餐，共聚天倫。近日，深圳市市場監(jiān)督管理局就結(jié)合年夜飯食品安全保障工作開展了專項行動，組織對大型商超等酒品供應(yīng)單位及餐廳進行突擊檢查。檢查結(jié)果顯示，相關(guān)商家食品安全情況良好，未發(fā)現(xiàn)較大食品安全問題。
全市開展統(tǒng)一執(zhí)法行動
為保障春節(jié)期間市民飲食安全，維護平穩(wěn)有序的節(jié)日市場環(huán)境，營造安全放心的食品消費氛圍，近日，深圳市市場監(jiān)督管理局組織開展了“安全年夜飯”統(tǒng)一執(zhí)法行動。行動重點對農(nóng)貿(mào)市場、酒家、煙酒行等進行詳細檢查，包括食品經(jīng)營者進貨查驗和查驗記錄制度、索票索證的落實情況，原材料的標識、廚房的衛(wèi)生情況等。
執(zhí)法行動的重點對象包括了農(nóng)貿(mào)市場、凍庫、餐廳酒樓、煙酒商店、食鹽零售網(wǎng)點和食品批發(fā)企業(yè)；重點是查處生產(chǎn)經(jīng)營假冒食品，使用劣質(zhì)原材料生產(chǎn)加工制作食品，經(jīng)營腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期食品，生產(chǎn)經(jīng)營使用非食用鹽、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品以及經(jīng)營無合法來源食品等違法犯罪行為。
在羅湖區(qū)的洪湖沃爾瑪，記者看到，執(zhí)法人員對該超市的證照、以及食品銷售索票索證、進銷貨臺賬建立落實等情況進行了檢查，并結(jié)合當前非洲豬瘟防控工作，檢查超市銷售肉類產(chǎn)品情況，督促超市經(jīng)營者嚴格落實各項食品安全規(guī)范制度，保障食品安全。在現(xiàn)場，執(zhí)法人員還協(xié)同筍崗街道快檢室對該超市食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽檢，隨機抽取5批次食用農(nóng)產(chǎn)品進行執(zhí)法抽檢、15批次食用農(nóng)產(chǎn)品進行快篩快檢。
突擊檢查酒水經(jīng)營單位
酒水，是年夜飯餐桌上必不可少的“一道菜”。在節(jié)前市場食品安全檢查行動中，深圳市市場監(jiān)督管理局也結(jié)合酒水開展了專項檢查，對大型商超、煙酒零售店等酒水供應(yīng)場所開展檢查。
在1月29日開展的“九號查酒”專項執(zhí)法行動中，記者跟隨深圳市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員來到福田區(qū)家樂福梅林店。記者看到，執(zhí)法人員依據(jù)食品經(jīng)營有關(guān)法律法規(guī)要求檢查店面的經(jīng)營資格和索證索票制度落實情況，并對陳列在酒水區(qū)的酒類進行檢查，重點查看了酒類的中文標簽、來源是否合法以及有無存在假冒酒類等情況。行動暫未發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營酒類行為。
而在福田區(qū)吉豐茶煙酒行，執(zhí)法人員詳細檢查了店家倉庫和貨柜存放的酒品，皆未發(fā)現(xiàn)問題酒品。
首次采用線上線下聯(lián)合檢查
值得一提的是，在此次行動中，深圳市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員首次采用“互聯(lián)網(wǎng) ＋明廚亮灶”形式進行線上線下聯(lián)合檢查，通過在智能管控中心遠程查看餐飲單位后廚實時監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題后立即趕赴現(xiàn)場進行檢查。
行動中，執(zhí)法人員檢查選取深圳知名餐飲酒樓——鳳凰樓美食會。記者在現(xiàn)場看到，深圳市計量質(zhì)量檢測研究院的抽檢人員對該餐廳的大米、花生油、豬肉、生菜、海魚養(yǎng)殖水、淡水魚養(yǎng)殖水等樣品進行了執(zhí)法抽檢。
深圳市市場監(jiān)督管理局相關(guān)人員告訴記者，該酒樓整體環(huán)境尚可，管理相對規(guī)范，但仍存在垃圾桶未加蓋、盛放食材容器直接落地、烹飪區(qū)地面清潔不徹底等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場評定該家餐飲單位量化等級維持 B級。
