從展會(huì)的第一天開始，Sirha里昂國(guó)際餐飲酒店展的現(xiàn)場(chǎng)就人流涌動(dòng)，異常熱鬧：食品服務(wù)市場(chǎng)是一個(gè)富于朝氣卻又處于持續(xù)變革的市場(chǎng)，在這個(gè)市場(chǎng)中，Sirha進(jìn)一步鞏固了自己作為行業(yè)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)者的地位。Sirha將商業(yè)、革新、創(chuàng)意和熱情融于一體，前來參會(huì)的觀眾很快就體驗(yàn)到Sirha這一特色。在2019年1月26日至30日的5天時(shí)間里，共有225031名專業(yè)人士，其中包括30581名國(guó)際觀眾來到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。值得一提的是，展覽中心已經(jīng)專門為本屆SIRHA展會(huì)增加了一萬平米的新展區(qū)，而展覽期間，即使是新的7號(hào)展廳也聚滿了參展觀眾。與上屆展會(huì)相比，本屆展會(huì)增加了17000位參展觀眾，智奧會(huì)展的總裁Olivier Ginon 在展會(huì)結(jié)束時(shí)形象地表示，“這些新增觀眾可以坐滿33輛TGV高速列車”。
2019年的參展商數(shù)量也不斷增加，共有3770家展商和品牌（2017年為2984家）參展，其中28％為國(guó)際展商。展商們對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的人流量和參觀者質(zhì)量非常滿意，因?yàn)閰⒂^者中有很多來自法國(guó)和世界各地的潛在客戶、決策者和高層次的買手。
Sirha 2019：一個(gè)展現(xiàn)未來食品趨勢(shì)和創(chuàng)新的實(shí)驗(yàn)室
在本屆展會(huì)上，展商帶來的展品超過1080件，這些富于創(chuàng)新精神和啟發(fā)作用的解決方案，向餐飲行業(yè)的從業(yè)者展現(xiàn)了豐富的前景。Sirha TV還通過直播的方式解密了食品服務(wù)的諸多問題。圍繞靈感與商業(yè)，Sirha又一次幫助展商與參觀者，大廚與合作伙伴，專家與見證者進(jìn)行富于創(chuàng)意的交流， 這些交流在大展結(jié)束之后，還會(huì)繼續(xù)結(jié)出成果，并產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
由Anne-Sophie Pic和Annie Féolde助陣的Sirha世界烹飪峰會(huì)，既令人驚嘆又帶來非常豐富的信息。峰會(huì)請(qǐng)來了諸如Amir Nahai，Olaf Koch和梁經(jīng)綸（Alvin Leung）等杰出的嘉賓，就未來食品的重大議題分享他們的觀點(diǎn)。
此外，F(xiàn)oodTech版塊也非常豐富，因?yàn)槌鮿?chuàng)公司村聚集了30家朝氣蓬勃的企業(yè)，與2017年的Sirha相比多了3倍。6e Sens餐廳和Wine Bar，讓人們親眼看到并感受到自然風(fēng)的大趨勢(shì)，大獲成功。
展現(xiàn)世界重大賽事的窗口
5天之中，在展會(huì)的各處舉辦了24場(chǎng)高水平賽事，包括新設(shè)立的如世界漢堡大賽以及奧弗涅-羅納-阿爾卑斯大區(qū)年輕侍酒師大賽等。
1月26日舉行的國(guó)際餐飲杯大賽經(jīng)過一天緊張激烈的比拼之后，法國(guó)隊(duì)成功加冕，該項(xiàng)賽事也為全球餐飲行業(yè)的從業(yè)者提供了展現(xiàn)才華與創(chuàng)造力的舞臺(tái)。
西點(diǎn)世界杯在今年迎來了30周年慶典，在這項(xiàng)由Gabriel Paillasson創(chuàng)辦的賽事上，馬來西亞隊(duì)一鳴驚人。面對(duì)20個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，馬來西亞隊(duì)?wèi){借令人拍案的創(chuàng)意和完美的口味脫穎而出，為自己的國(guó)家首奪冠軍。
博古斯世界烹飪大賽則把展會(huì)推向高潮。本屆大賽以法國(guó)小牛排作為托盤主題，向大賽創(chuàng)始人保羅·博古斯致敬，該主題同時(shí)挑戰(zhàn)各位參賽選手的基本技能。身臨比賽現(xiàn)場(chǎng)的2000多位粉絲也為現(xiàn)場(chǎng)精美的蔬菜海鮮塔歡呼雀躍，該主題是向另一位名廚喬爾·盧布松致敬。包括中國(guó)在內(nèi)的全球數(shù)百萬粉絲通過互聯(lián)網(wǎng)和社交網(wǎng)絡(luò)直播的方式觀賞了精彩的比賽。在頒獎(jiǎng)儀式上，觀眾們向這些精美菜品的創(chuàng)造者報(bào)以長(zhǎng)達(dá)數(shù)分鐘的掌聲。最終丹麥隊(duì)奪冠，贏得了這座全球大廚們都視為烹飪巔峰的“圣杯”。
雖然這屆特別的SIRHA大展已經(jīng)完美地落下帷幕，但它依然在對(duì)全球各地的食品服務(wù)、餐飲和酒店行業(yè)，起著吸引、壯大和啟發(fā)的作用。
更富責(zé)任感的展會(huì)
本屆展會(huì)向Sirha Green（下屆Sirha Green將于2020年6月14日至16日舉行）看齊，除向慈善組織“食品銀行”進(jìn)行提供食品外，展會(huì)還與Aremacs協(xié)會(huì)共同建立了一個(gè)新的生物廢料回收系統(tǒng)。 總計(jì)有3噸的生物廢料被回收，以循環(huán)利用。
正如Sirha總經(jīng)理Marie-Odile Fondeur所強(qiáng)調(diào)的那樣：“食品服務(wù)部門比以往任何時(shí)候都更加關(guān)注未來的食品問題。 Sirha憑借內(nèi)容的多樣化和創(chuàng)造性，同時(shí)保持分享和熱情的價(jià)值理念，鞏固了自己作為整個(gè)行業(yè)領(lǐng)頭羊的位置。”
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一流的接待服務(wù)
在only Lyon等各個(gè)合作伙伴的幫助下，無論是在里昂的火車站還是機(jī)場(chǎng)，在這5天中，所有前來參觀Sirha的專業(yè)人士都得到很好的接待。 接待能力的加強(qiáng)，使得無論是展商還是參觀者都能更高效和愉快地參加展會(huì)！
一流的接待服務(wù)
在only Lyon等各個(gè)合作伙伴的幫助下，無論是在里昂的火車站還是機(jī)場(chǎng)，在這5天中，所有前來參觀Sirha的專業(yè)人士都得到很好的接待。 接待能力的加強(qiáng)，使得無論是展商還是參觀者都能更高效和愉快地參加展會(huì)！
打破各種記錄的2019 SIRHA里昂餐飲酒店展！
•吸引了225031名專業(yè)觀眾（比2017年增加 8.22％），其中30581名為國(guó)際專業(yè)觀眾；
•3770家展商和品牌（其中28％為國(guó)際參展商）參展；
•展區(qū)覆蓋14萬平方米，分布在7個(gè)大廳中；
•41個(gè)國(guó)際展館 - 12個(gè)大區(qū)展館；
•24場(chǎng)精彩賽事；
•向慈善組織“食物銀行”提供17噸食品；
•Aremacs回收3噸生物廢料；
•展示了1083種新產(chǎn)品，其中329個(gè)產(chǎn)品為全球首發(fā)，189個(gè)產(chǎn)品為歐洲首發(fā)；
•在5天內(nèi)，全球社交網(wǎng)絡(luò)和互聯(lián)網(wǎng)累計(jì)觀看次數(shù)超過8099000次。
打破各種記錄的2019 SIRHA里昂餐飲酒店展！
•吸引了225031名專業(yè)觀眾（比2017年增加 8.22％），其中30581名為國(guó)際專業(yè)觀眾；
•3770家展商和品牌（其中28％為國(guó)際參展商）參展；
•展區(qū)覆蓋14萬平方米，分布在7個(gè)大廳中；
•41個(gè)國(guó)際展館 - 12個(gè)大區(qū)展館；
•24場(chǎng)精彩賽事；
•向慈善組織“食物銀行”提供17噸食品；
•Aremacs回收3噸生物廢料；
•展示了1083種新產(chǎn)品，其中329個(gè)產(chǎn)品為全球首發(fā)，189個(gè)產(chǎn)品為歐洲首發(fā)；
•在5天內(nèi)，全球社交網(wǎng)絡(luò)和互聯(lián)網(wǎng)累計(jì)觀看次數(shù)超過8099000次。
關(guān)于Sirha
里昂國(guó)際餐飲酒店展（Sirha）匯集所有餐飲行業(yè)專家，推介全球食品服務(wù)部門的動(dòng)向以及趨勢(shì)。本展每?jī)赡暌粚?，每屆?月份在里昂Eurexpo會(huì)展中心舉行。在30多年的時(shí)間內(nèi)，還同期舉辦了眾多最為知名的國(guó)際餐飲賽事：博古斯世界烹飪大賽和西點(diǎn)世界杯就是其中之一。 如今，里昂國(guó)際餐飲酒店展 (Sirha)也在法國(guó)境外舉行。
下屆里昂國(guó)際餐飲酒店展將于2021年1月23-27日在里昂Eurexpo會(huì)展中心舉辦。
