3月3日下午，北京都可、南京都可、廣州歐本與南京力合琉璃鯨餐飲管理有限公司在廣州簽署品牌戰(zhàn)略合作協(xié)議發(fā)布會，“琉璃鯨”品牌創(chuàng)始人黃柯寧、“琉璃鯨”聯(lián)合創(chuàng)始人鳳翔先生、廣州歐本總裁丁書偉、都可餐飲總裁陳永生、柏特餐飲董事長丁凱先生、科應渠道中心總裁 吳迪先生，以及眾多慕名而來的投資商和各界媒體朋友參加了此次簽約儀式，一起共同見證了“琉璃鯨”品牌發(fā)展的這一光輝歷程。

行業(yè)競爭加劇 品牌戰(zhàn)略合作正當時

近幾年，茶飲行業(yè)異軍突起，行業(yè)一直處在高速發(fā)展的階段，大街小巷，尤其是一二線城市，到處都能看到不同品牌，不同種類的茶飲店。在生活消費升級的大背景下，很多舊的消費模式、舊的產(chǎn)品不斷的被消費者所淘汰，而新的產(chǎn)品和市場等待各方占領。

有鑒于此，都可餐飲總裁陳永生介紹稱，作為資深的餐飲管理企業(yè)，北京都可和南京都可公司擁有專業(yè)的運營管理團隊、優(yōu)秀的品牌建設團隊、資深的培訓研發(fā)團隊和完善的售后服務團隊，而“琉璃鯨”是國內(nèi)茶飲界非常優(yōu)秀的品牌，擁有龐大的消費群體，此次品牌戰(zhàn)略合作，將有助于雙方深入在輕餐飲概念、個性化精品餐飲方面的研究與開發(fā)，共同在日趨激烈的競爭的環(huán)境下，搶占先機占據(jù)市場主動地位。

廣州歐本總裁丁書偉發(fā)布會上表示亦有同感，這次能與“琉璃鯨”品牌達成戰(zhàn)略合作伙伴開展招商業(yè)務，“是意料之外，也是情理之中”。意料之外是，我們沒有料到我們能從眾多的公司中，脫穎而出，得到黃先生的垂青。當然，我們也很高興能夠得到黃柯寧先生的信任，將“琉璃鯨”這樣一個出色的品牌授權(quán)給我們，我們廣州歐本也一定不負眾望，不負黃先生的期待，將“琉璃鯨”推向更大的市場，更高的舞臺，更好的未來。情理之中的是，我們也堅信我們廣州歐本公司的實力，對于這次的授權(quán)，我們也拿出了很大的誠意，希望我們的加入能夠讓“琉璃鯨”更深入的向規(guī)模化、標準化、流程化運營推進。

重研發(fā)強調(diào)用戶體驗 打造行業(yè)核心競爭力

發(fā)布會上，“琉璃鯨”品牌創(chuàng)始人黃柯寧表示，“琉璃鯨”的品牌核心能力是產(chǎn)品力：首先，縱觀國內(nèi)外茶飲店似乎門檻很低，口味差不多，其實差別很大，要想獲得消費者的青睞的還是產(chǎn)品本身的口味，這都是需要技術沉淀才能形成的品牌核心競爭力;其次，整個茶飲行業(yè)的同質(zhì)化現(xiàn)象非常嚴重。在行業(yè)競爭力這么大的時候，消費者看到的每一家的產(chǎn)品都差不多的時候，就不一定會去你的店鋪消費，沒有特色的產(chǎn)品，走到最后肯定會被市場所淘汰。

黃總介紹稱，“我們‘琉璃鯨’一直將產(chǎn)品研發(fā)放在重中之重的位置，就拿我們的五糧液冰淇淋來說，整個全國中，只有我們家能做出來，這個一直是我們很驕傲的一件事。首先，我們的原材很特殊，不是鮮奶、茶葉、黑糖等這些常見的原料，隨便一個稍微有點經(jīng)驗的研發(fā)師都能拼湊出來不那么太難吃的味道。我們用的是五糧液，這個你配比不好，消費者就不買賬，再厲害的研發(fā)師，拿不到我們的配方，也只能做到和我們相似，但是不可能一樣。”

“三管齊下”走品牌化戰(zhàn)略 茶飲行業(yè)未來或可期

據(jù)黃柯寧介紹稱，消費升級對于“琉璃鯨”來說目前一個全新的發(fā)展機遇，未來我們主要從三個方面來應對茶飲行業(yè)的消費升級。

第一個是完善供應鏈，加強品控。茶飲作為食物，最重要的是口感，要實現(xiàn)規(guī)?；捅仨毚蛟熳约旱墓?，保證口感的穩(wěn)定性。

第二個就是強調(diào)用戶體驗，打造舒適空間。我記得誠品書店創(chuàng)始人吳清友的話：“場所自有精神”。現(xiàn)在的年輕消費者，更加注重場景消費，他到店里來消費，不只是有個空間有個座位坐一下，而是來感受這里的文化與氛圍，享受坐在這里喝茶帶給他的一種精神滿足。

第三個就是搶占核心商圈。這是現(xiàn)在很多大品牌都在做的一件事，星巴克在做，肯德基也在做。品牌進駐核心商圈，不僅能夠迅速獲得市場，而且能夠提升品牌勢能。

此外，針對“琉璃鯨”被“山寨”這個問題，“琉璃鯨”品牌創(chuàng)始人黃柯寧表示，“山寨”問題是茶飲市場無法完全規(guī)避的一個問題。“琉璃鯨”之所以能成為爆款，絕不只是因為一個產(chǎn)品或品牌名字，產(chǎn)品核心優(yōu)勢和消費者口碑，山寨模仿者是無法肆意竊取的。日前“琉璃鯨”創(chuàng)始人在天津衛(wèi)視《創(chuàng)業(yè)中國人》節(jié)目錄制時對山寨問題進行了闡述，節(jié)目將在“315”當天播出。針對市面上的山寨侵權(quán)店鋪，以及其背后暗地攪亂市場的公司，我們會上交到工商監(jiān)管部門，或者法院，通過法律途徑來捍衛(wèi)自己的權(quán)益，勢必遏制住這股山寨的歪風邪氣。

現(xiàn)場簽約不斷，投資商搶占市場先機

在此次簽約儀式之前，已有眾多的眼光獨到的投資商看好琉璃鯨品牌的發(fā)展?jié)摿?，在與公司取得聯(lián)系之后，提前遞交申請參觀簽約儀式。簽約儀式現(xiàn)場，投資商與琉璃鯨創(chuàng)始人面對面探討奶茶市場發(fā)展前景，琉璃鯨創(chuàng)始人親自傳授店鋪開業(yè)技巧，交談甚歡。

簽約儀式當天到場的加盟商近百批，有近一半的投資商在了解項目之后選擇了現(xiàn)場立即簽約。由于咨詢?nèi)藬?shù)過多，公司領導當場決定，在接下來的3月8日-9日南京都可餐飲管理有限公司，3月10日北京都可食品科技有限公司，3月12日廣州歐本餐飲管理有限公司，分別舉辦一場私享峰會。

隨著經(jīng)濟發(fā)展和社會的進步，想要創(chuàng)業(yè)的的原來越多，單純工作所帶來的的微薄收入，已經(jīng)很難滿足日漸增長的消費需求。隨著創(chuàng)業(yè)隊伍的擴大，競爭者的增多，如果看好了投資項目，就必須果斷。要學會迅速地審時度勢，只有快速決斷才能夠使你迅速占據(jù)優(yōu)勢。