2月27日， 張家口市市場監(jiān)督管理局組織召開全市主城區(qū)學校 （含幼兒園）食堂和承辦重大活動保障、婚宴等集體聚餐餐飲單位集體約談會暨餐飲食品安全操作規(guī)范培訓會。拉開了春季校園餐飲服務食品安全專項檢查的序幕。
結合我市正在開展的隱患大排查大整治和 “五項風險攻堅戰(zhàn)”，市市場監(jiān)管局決定從即日起至4月底展開此次專項檢查行動。專項檢查以 “三個一”為抓手：開展一次集體約談、組織一次業(yè)務培訓、實施一次集中檢查； 以 “六個確保” 為目標：確保各級各類學校食堂不存在存放、使用亞硝酸鹽問題；確保學校食堂采購原料、儲存的食品不存在腐敗變質、來源不明、標簽標識不規(guī)范、微生物超標、濫用添加劑以及非法添加、偽造仿冒和過期食品的問題；確保學校食堂餐飲加工設備和餐飲器具全面清洗消毒；確保學校食堂環(huán)境衛(wèi)生符合餐飲加工要求；確保學校食堂飲用水符合標準，安全衛(wèi)生；確保學校食堂從業(yè)人員持有有效的健康證上崗，并嚴格落實 “晨檢” 制度， 進一步強化學校（含幼兒園）餐飲食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。
