“春雷行動(dòng)2019”之春季學(xué)校食堂及周邊食藥安全在行動(dòng)

 

　　開年以來，達(dá)川區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局亭子監(jiān)管所將春季學(xué)校食堂及周邊食品藥品安全專項(xiàng)檢查納入“春雷行動(dòng)2019”的執(zhí)法重中之重，集中對(duì)轄區(qū)的所有中學(xué)、小學(xué)、幼兒園食堂、小賣部及學(xué)校周邊200米區(qū)域內(nèi)的餐飲店、食品小副食店、藥品零售店逐一進(jìn)行地毯式的檢查。

 

　　此次專項(xiàng)檢查的主要內(nèi)容：（一）學(xué)校食堂及周邊餐飲單位：主體責(zé)任及證件是否合法有效；制度建設(shè)、食品安全

 

　　承諾、量化分級(jí)、食品添加劑、證件等信息是否公示；設(shè)備實(shí)施及加工管理是否嚴(yán)格按照《餐飲單位食品加工操作規(guī)范》加工食品；是否采購使用符合規(guī)定的食品，是否落實(shí)食品采購索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)制度及是否建立臺(tái)帳；原料采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其是發(fā)芽土豆、豆角等高危食品的加工制作過程是否嚴(yán)格落實(shí)控制措施。（二）學(xué)校小賣部及周邊食品流通經(jīng)營店：是否持有《食品經(jīng)營許可證》、《備案證》、食品經(jīng)營人員是否持有健康體檢合格證明；是否建立并規(guī)范公開食品安全的相關(guān)制度和規(guī)定；臺(tái)帳

 

　　記錄是否真實(shí)完整，是否履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)；是否存在有摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否存在有銷售國家明令淘汰、過期、變質(zhì)以及高風(fēng)險(xiǎn)食品(面制素食類)；設(shè)施設(shè)備和貯存場(chǎng)所是否與經(jīng)營規(guī)模相匹配；店招及經(jīng)營場(chǎng)所是否保持整潔、衛(wèi)生；食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定；銷售散裝食品是否符合相關(guān)要求。（三）對(duì)校園周邊藥品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查：督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)

 

　　任；檢查主體資格情況、藥品的儲(chǔ)存條件和藥品的銷售情況，重點(diǎn)檢查處方藥是否憑處方銷售，處方是否按要求保存，含特殊藥品復(fù)方制劑是否按要求銷售。

 

　　此次“春雷行動(dòng)2019”之春季學(xué)校食堂及周邊食藥安全專項(xiàng)檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員26人次，檢查公立學(xué)校5家，私立學(xué)校1家，私立幼兒園7家，校園周邊小餐飲店12家，小食雜店18家，零售藥店4家，下達(dá)監(jiān)督意見書3份，排查安全隱患6條，有效地確保了轄區(qū)廣大師生的飲食用藥安全。