“為什么會(huì)這么好吃！”最新一期的湖南衛(wèi)視《天天向上》中，“瀏陽一絕”白沙豆腐做成的雞汁油豆腐，讓節(jié)目嘉賓大快朵頤，讓湖南衛(wèi)視《天天向上》主持人汪涵的贊不絕口。
瀏陽河源頭之水“滋潤(rùn)”的白沙豆腐，不僅是瀏陽人喜愛的美食，也成了大家追捧的“網(wǎng)紅美食”。
從2015年第一家店——瀏陽禮花路店開業(yè)起，雞汁油豆腐就是蒸瀏記的一道日常菜。目前，蒸瀏記目前每天售出的雞汁油豆腐超過了2000份，而且此量以每月15%的速度遞增。
為什么會(huì)這么好吃？現(xiàn)在，我們來了解一下這份不一樣的雞汁油豆腐。
大圍山流淌的源頭活水、500年歷史的白沙古鎮(zhèn)，傳統(tǒng)古法工藝精制而成，搭配濃香醇厚的雞湯，成就一道歷史名菜—雞汁油豆腐，色澤金黃、鮮嫩可口、清香四溢。這一道名菜吃過的都稱贊，價(jià)格不貴，值得您一嘗。
“每一家門店的同一個(gè)菜品，口味要求一致”。蒸瀏的瀏陽蒸菜健康、營(yíng)養(yǎng)，講究的是食材的原汁原味。因此，蒸瀏記蒸菜的標(biāo)準(zhǔn)化，關(guān)鍵在于食材的標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)于食品的原材料是有著至高的追求，選材、工藝、出品缺一不可。
為了這道菜，蒸瀏記就尋遍大圍山，敲定了白沙豆腐的最佳品質(zhì)供應(yīng)商。
蒸瀏記位于瀏陽經(jīng)開區(qū)的中央廚房自2018年投入運(yùn)營(yíng)以來，通過嚴(yán)格的質(zhì)量把控，實(shí)現(xiàn)了中式快餐現(xiàn)做標(biāo)準(zhǔn)化和領(lǐng)先全國(guó)的“100%菜品，構(gòu)建了生鮮、冷鏈、日配、到店”的餐飲供應(yīng)鏈模式。
從最初日均數(shù)斤，到如今日均300多公斤、年均逾百噸的采購(gòu)量，蒸瀏記將白沙豆腐帶到湖北、江西、安徽及湖南各地州市，今年還將開辟?gòu)V東市場(chǎng)，需求量將會(huì)更大，蒸瀏記的“開疆?dāng)U土”帶動(dòng)了這個(gè)瀏陽特色美食的發(fā)展。
