3月15日，來自國家糧食和物資儲備局科學研究院、國家糧油信息中心、江南大學食品科學與技術國家重點實驗室、湖南糧食集團、克明面業(yè)等領域的專家學者、企業(yè)代表齊聚湖南長沙，受邀出席由中國食品科學技術學會面制品分會主辦的“2019 年中國食品科學技術學會面制品分會掛面行業(yè)研討會”，共同對掛面行業(yè)前沿技術及市場趨勢進行深入研討，吸引了業(yè)內人士的廣泛關注。
2019掛面行業(yè)研討會會議現場
會議當天，寧鄉(xiāng)經濟技術開發(fā)區(qū)管委會領導及湖南糧食集團領導致歡迎詞，對與會的專家學者、企業(yè)代表表示歡迎。國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌對掛面行業(yè)的前沿技術和企業(yè)實踐進行了分析與講解；國家糧油信息中心決策服務處小麥分析師齊馳名、克明面業(yè)副總經理楊波則分別對供給側改革背景下國內小麥市場、2019年掛面市場分別作了分析展望與趨勢預測。
2019掛面行業(yè)研討會會議現場
克明面業(yè)副總經理楊波作為掛面行業(yè)代表與大家分享了2018年行業(yè)回顧，2019年行業(yè)發(fā)展趨勢，認為在2019年掛面行業(yè)可以重點關注新零售，掛面將迎來中高端產品市場規(guī)模的暴增；掛面產品將朝高顏值、個性化、功能化、小規(guī)格方向發(fā)展，其生產技術也將由自動化向智能化方向發(fā)展。
2019掛面行業(yè)研討會會議現場
隨后，來自江南大學食品科學與技術國家重點實驗室的周鵬教授和來自裝備行業(yè)的企業(yè)代表分別就掛面產品升級新方向、雜糧裝備的開發(fā)近況等議題進行了講演。
2019掛面行業(yè)研討會與會人員合影
此外，研討會通過“圓桌會議”的形式，組織企業(yè)代表自由發(fā)言。會上，大家分別就“行業(yè)創(chuàng)新方向”、“節(jié)能降耗與生產效率”、“食品安全與環(huán)保”三大議題展開研討，同時針對目前行業(yè)中熱門話題進行了深入的討論。
在“食品安全與環(huán)保”的議題上，企業(yè)代表一致認為，環(huán)境是食品安全的基本保證，食品安全建立于環(huán)境之上。與會企業(yè)克明面業(yè)素以高標準要求各面粉供應商，掛面的原料小麥粉在定點、定廠、定品種、定標準生產后，統(tǒng)一配送至各個掛面生產基地，每個批次的原料入庫后，克明面業(yè)公司都要對其進行農藥殘留、重金屬含量、增白劑、理化指標、面粉品質等方面的檢測，以促使各供應商隨著克明面業(yè)一同成長，共同應對環(huán)境問題，共同為國人面粉制品的安全鑄起第一道防線。
